Yellow Chicken Coconut Curry (Chicken Korma) (Svenska)

Yellow Chicken Coconut Curry (Chicken Korma) – Ett enkelt indiskt recept som du kan göra hemma på 25 minuter som smakar som om det är från en restaurang !! Kyckling, cashewnötter och kryddor kokas i kokosmjölk för WIN !!

25-minuters kyckling Korma recept

Låt oss först konstatera att jag varken är indisk eller thailändsk, och min expertis för att göra curry kommer bara genom övning, försök och fel, äta ute och prova rätter och sedan komma hem och försöka återskapa dem med hjälp av Google och massor av smakprovning och experiment. Poängen är att om du letar efter helt autentiska curryrätter är jag inte din gal.

Men sedan den dag jag publicerade den är min Thai Chicken Coconut Curry ett av mina fem mest populära recept genom tiderna, har visats miljoner gånger och har hundratals lysande recensioner. Så ha viss tro på att även om det här kanske inte är det ”traditionella sättet” att göra kycklingkorma, smakar det fortfarande oerhört gott.

Det är också enkelt, klart på 25 minuter, gjort i en stekpanna, och om du vill se ut som en rockstjärna indisk kock men har ingen aning om vad du gör med indiskt kök (de flesta av oss), gör denna curry och imponera på alla som provar det.

Jag gav halva curry till min granne och hon sa till mig att det var bättre än från en restaurang.

Kycklingen är perfekt öm och saftig, den sauterade lök och cashewnötter ger konsistens och crunch, och kokosmjölksbuljongen med en mängd olika kryddor är det ultimata inom komfortmat.

Jag kunde slurpa den här gyllene buljongen hela dagen. Jag använde kokosmjölk med full fetthalt för den rikedom den tillför och rekommenderar den starkt.

Servera skålen med jasmin eller basmatiris eller med naan. Du kommer att vara full och nöjd i timmar och njuta av din indiska mathärlighet.

Vad är Chicken Korma?

Det är vad jag skulle hänvisa till som gul kycklingkokosnötkarry med cashewnötter. Det är mycket mer beskrivande än ”kycklingkorma” men vi går med båda namnen.

Kycklingkorma innebär traditionellt att mala cashewnötter i en mixer med olika kryddor och sedan använder du den pastan för att marinera kycklingen. Jag har dock utelämnat denna aspekt av receptet, för varför smutsar du en mixerkapsel om du inte absolut behöver? Och för det andra, varför planera i förväg för marinering om du inte behöver?

I mitt recept är inget av dem nödvändigt så vi hoppar över dessa steg. Om du letar efter helt perfekt ”traditionell” kycklingkorma, leta någon annanstans.

I mitt recept sauteras lök och kyckling i kokosolja innan du lägger till en mängd kryddor, vitlök, kokosmjölk, cashewnötter, och låta dem simma tillsammans i cirka 10 minuter.

Avsluta skålen med en valfri nypa socker, koriander, och jag slängde till och med lite limejuice i, vilket inte är traditionellt alls och är mer ett thailändskt trick än en indisk, men nästan alla rätter dra nytta av en touch av syra för att balansera smakerna.

Vad finns det i Chicken Korma?

Den här naturligt glutenfria curryen kommer samman snabbt och du äter om 20 minuter. Det är verkligen komfortmat och även om det finns fett från kokosnötolja och mjölk och cashewnötter, anser jag att dessa hälsosamma fetter är bra för oss då och då.

För det här gula kycklingcurireceptet behöver du:

  • Lök
  • Kyckling
  • Vitlök
  • Gurkmeja
  • Garam masala
  • Ingefära
  • Kummin
  • Koriander
  • Kokosmjölk
  • Cashewnötter
  • Valfritt socker
  • Valfri limejuice
  • Koriander

Hur man gör kycklingkorma

Tillsätt kokosolja och lök i en stekpanna och koka tills löken börjar bli mjuk. Tillsätt tärnad kyckling och koka tills den är klar.

Tillsätt vitlök och kryddor följt av kokosmjölk och cashewnötter. Låt sjuda tills såsen har minskat och tjocknat.

Smaka på och tillsätt lite socker, limejuice och koriander om så önskas.

Hur länge håller gul kyckling curry?

Denna indiska gula curry håller lufttät i kylen i upp till 5 dagar.

Kan jag göra denna curry vegetarisk?

Mycket enkelt! För att göra detta till en vegetarisk kormacurry kan du använda kikärter eller tofu istället för kycklingen. Om jag använder tofu skulle jag använda fast eller extra fast tofu och lägga till den mot slutet av receptet.

Tips för att göra gul kokosnötkarry

Även om det finns några kryddor i denna indiska gula curry recept som du kanske inte har i ditt skafferi, de tjänar alla ett syfte och jag rekommenderar dem alla, med slipad gurkmeja är absolut icke förhandlingsbar. Det är det som ger denna maträtt sin gyllene signaturfärg.

Alla kryddor har lagts till i mina smakpreferenser och jag tycker att maträtten är väldigt kryddad men inte överväldigande. Om du föredrar mer dämpade smaker kanske du vill börja med mindre kryddor att vara med och lägga till mer senare, om det behövs.

Får INTE buljongen / såsen från curry på något du bryr dig djupt om eftersom gurkmeja fläckar som galen och du kommer att ha svårt att få ut det. Men som en stor fördel och en fjäder i gurkmeja, är det en kraftfull antioxidant och är riktigt bra för dig.

Ingredienser

  • 3 matskedar kokosnötolja (olivolja kan ersättas)
  • 1 stor söt Vidalia-lök
  • 1 till 1,25 pund benfritt kycklingbröst utan skinn, tärnat i bitar i stora storlekar
  • 4 till 6 vitlöksklyftor finmalet eller pressat
  • 1 msk gurkmeja
  • 2 teskedar garam masala
  • 1 tsk mald ingefära
  • 1 tsk kummin
  • 1 tesked koriander
  • 1+ teskedar kosher salt eller efter smak
  • 1 tesked nymalt svartpeppar eller efter smak
  • en kokosmjölk på 14,5 ounce (jag använde och rekommenderar fullfett)
  • 3/4 till 1 kopp cashewnötter (jag använde 50% reducerat natrium)
  • 1 till 4 matskedar vitt eller brunt socker, valfritt och efter smak
  • 1 till 2 matskedar limejuice, valfritt och efter smak
  • nypa cayennepeppar och / eller röda chiliflingor, valfritt och att smaka på
  • 2 till 4 msk färsk koriander, finhackad för garnering

Instruktioner

  1. Till en stor stekpanna, tillsätt kokosnötolja, lök och stek på medelhög värme i cirka 3 till 4 minuter, eller tills lök bara börjar mjukna.
  2. Tillsätt kycklingen och koka i ca 5 minuter, eller tills de är kokta igenom; rör om och vänd med jämna mellanrum för att säkerställa jämn matlagning.
  3. Tillsätt vitlök, gurkmeja, garam masala, ingefära, kummin, koriander, salt, peppar, rör om för att kombinera och stek i ungefär 1 minut eller tills den är doftande rör om nästan kontinuerligt.
  4. Tillsätt kokosmjölken, cashewnötterna och låt blandningen simma i cirka 7 minuter, eller tills vätskevolymen har minskat och tjocknat något.
  5. Smaka och eventuellt om så önskas tillsätt socker, limejuice, cayenneflingor eller röda chiliflingor för värme, mer salt, peppar, gurkmeja, etc.
  6. Garnera med koriander och servera omedelbart. Receptet håller lufttätt i kylen i upp till 5 dagar.

Anteckningar

Alla kryddor har lagts till i min smakpreferens och jag tycker att maträtten är väldigt kryddad, men inte överväldigande. Om du föredrar mer dämpade smaker kanske du vill börja med mindre kryddor att vara med och lägga till mer senare, om det behövs.

Jag rekommenderar definitivt sockret (balanserar kryddorna), limejuicen (syra gör ljuset riktigt ljusare och hjälper till att det dyker upp) och cayenne- och chili-flingorna (jag lade till båda eftersom indisk mat är tråkig för mig om det inte finns en liten liten antydan till värme), men naturligtvis lägg till baserat på din smak.

Näringsinformation:

Utbyte:

4

Serveringsstorlek:

1
Mängd per portion: Kalorier: 787Totalt fett: 51gMättat fett: 33gTransfett: 0gOmättat fett: 14gKolesterol: 120mgNatrium: 827mgKolhydrater: 35gFiber: 3gSocker: 17gProtein: 52g

Näringsstatistiken kan vara lite konstgjort uppblåst eftersom du kanske inte konsumerar varje sista droppe sås, i vilket fall du kan räkna med cirka 20% mindre totalt sett är min gissning men jag är inte en nutritionist eller dietist.

Mer enkla curryrecept:

Thai Chicken Coconut Curry – En lätt curry med en stekpanna som är klar på 20 minuter och är lager med så många fantastiska smaker !! Lågkalig, lågkolhydrat och HELT men smakar som komfortmat !!

Green Thai Chicken Coconut Curry – En ENKEL curry med en stekpanna som är klar på 20 minuter och smakar BÄTTRE än från en thailändsk restaurang !! Det är hälsosam komfortmat som smakar FANTASTISKT !!

Kokosnötslime kyckling och curry med sötpotatis – En lätt curry med en stekpanna det är klart på 20 minuter och smakar BÄTTRE än en restaurang !! Saftig kyckling och ömma sötpotatis simmar i en lime-doftande kokosmjölksås som smakar FANTASTISK! Hälsosam komfortmat !!

Kokos curry med sötpotatis och kikärter – En lätt curry med en stekpanna som är klar på 30 minuter och är skiktad med så många fantastiska smaker! Hälsosam komfortmat som smakar fantastiskt!

Kikärter och Kale Thai Coconut Curry – En enkel vegansk curry med en skillet som är färdig i 15 minuter och har fantastiska thailändsk-inspirerade smaker! Lågkalig, lågkolhydrat och hälsosam men smakar som rejäl komfortmat!

Indian Butter Chicken – En lätt, ONE-POT recept för en klassisk indisk favorit !! Saftig, BUTTERY kyckling simmerad i en CREAMY tomatbaserad sås!Nästa gång du vill ha indisk mat kan du göra den själv på 30 minuter !!

Crock-Pot® Pressure Cooker Chicken Tikka Masala – Gör denna indiska favorit hemma på 30 minuter! Saftig kyckling är belagd med en extremt smakfull krämig sås! Du behöver inte gå till en restaurang eftersom det här enkla receptet smakar bättre!

Blomkål, kikärter och kycklingkokosnöt Curry – En lätt curry med en stekpanna som är klar på 20 minuter och smakar BÄTTRE än en restaurang !! Den thailändska-inspirerade kokosmjölksbuljongen gör denna hälsosamma komfortmatsmak AMAZING !!

Vi deltar i Amazonas tjänster LLC Associates Program, ett affiliate-reklamprogram som är utformat för att ge webbplatser möjlighet att tjäna reklamavgifter genom att annonsera och länka till amazon.com.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *