Recept på peppargelé och sylt

Jag älskar att göra sylt och gelé. Idag delar jag mitt favoritrecept med paprikajelly. Om du aldrig har gjort peppargelé eller sylt innan, bör du prova.

Att göra och konservera sylt är en roligt och enkelt projekt. Jag har gjort jordgubbs- och blandbärssylt tidigare men för första gången gjorde jag Pepper Jam. Jag älskar att ha saker i mitt skafferi som jag kan använda för att göra en bra aptitretare. Pepparsylt fungerar underbart på en köttbräda eller med bakad brie för en snabb och enkel aptitretare. Idag ska jag dela två underbara recept på peppargelé och sylt.

Jag gjorde sylt med apelsin och röd paprika och tranbärspeppar Jam.

Innan jag går in i detaljerna undersökte jag lite för att svara på en viktig fråga, ”vad är skillnaden mellan sylt och gelé? Svaret är: I gelé kommer frukten i form av fruktjuice … I sylt kommer frukten i form av fruktmassa eller krossad frukt. Jag hade ursprungligen titeln på det här blogginlägget ” Easy Homemade Pepper Jelly ”. När jag väl läst detta ändrade jag titeln till ”Pepper Jelly and Jam Recipes”. Bara för att vara säker.

Men jag kommer sannolikt fortfarande att kalla det ett recept från Bell Pepper Jelly.

Det finns många Pepper Jam-recept och jag måste säga att mitt favoritrecept utan tvekan var det jag skapade för Cranberry Pepper Jam. Pepparsmaken är inte för stark och den har lite spark. Jag älskar absolut det.

De flesta paprika sylt innehåller mer än en typ av peppar. Jag använde röda och orange paprika samt jalapeno, serrano och habanero paprika. Jag är inte ett fan av grön paprika så jag slutade utelämna dem.

Jag använde ett sortiment av Ball®-burkar som för närvarande finns på Amazon.

Det finns lite förberedelser med när man gör Pepper Jam . Det är mycket skivning och tärning inblandade och det är lättare om du råkar ha en matberedare.

Rengör och kärna paprikorna först och skär dem sedan i mindre än 1 ″ tjocka bitar. Klipp bitarna relativt samma storlek så att ditt slutresultat blir lika stora bitar efter att de har hackats i matberedaren.

När du gör sylt eller gelé måste du bestämma om du vill förvara det i kylskåp eller skafferi. Om du vill kan det för torr förvaring finns det några säkerhetsåtgärder du måste använda för att sterilisera och försegla dina burkar. Bli inte överväldigad eller skrämd eftersom det inte är så svårt. Du vill bara vara säker. För specifika steg för vad du behöver göra, gå till Ball® Jar-webbplatsen.

Traditionella gelé med röd och orange paprika (eller sylt) har en distinkt pepparsmak. Det är fantastiskt med nästan alla typer av ost. Öppna en burk och lägg till den på ett charcuteriebräde med massor av roliga alternativ.

Ingredienser

  • 4 ½ koppar finhackad grön, röd eller gul paprika eller en kombination (ca 4 stora)
  • ½ kopp finhackad jalapeño peppar (ca 4 små)
  • 1 ¼ koppar cidervinäger
  • 3 msk Ball® RealFruit ™ Pektin med låg eller inget sockerbehov
  • 2 koppar socker
  • 1 kopp honung
  • 6 Ball® eller Kerr® (8 oz) Quiltade Crystal® Geléburkar med lock och band
  • Valfritt : Ball® freshTECH Elektrisk vattenbadkanna + flerkokare

Instruktioner

  1. FÖRBEREDA kokande vattenburk . Värm burkar i kokande vatten tills de är klara att användas. Koka inte. Tvätta locken i varmt tvålvatten och lägg banden åt sidan.
  2. KOMBINER paprika, jalapeño och vinäger i en stor kastrull. Rör gradvis in pektin. Koka upp blandningen som inte kan röras om på hög värme, rör om hela tiden.
  3. TILLÄGG socker och honung. Sätt tillbaka blandningen till en fullkokande koka. Koka hårt i 3 minuter, rör om hela tiden. Avlägsna från värme. Skumma vid behov.
  4. LADLE het gelé i heta burkar och lämna leaving huvudutrymme. Torka av fälgen och mittlocket på burken. Skruva fast bandet tills det är hårt. Placera burken i burk med kokande vatten. Upprepa tills alla burkar är fyllda.
  5. PROCESS-burkar i 10 minuter, justera efter höjd. Stäng av värmen; ta bort locket och låt burken stå i 5 minuter. Ta bort burkar och svalna. Kontrollera tätningen efter 24 timmar. Locket ska inte böjas upp och ner när mitt trycks ned.

Jag är lite besatt av tranbär och jag bestämde mig för att göra min egen version av Cranberry Pepper Jam .

Prep Time20 minutes
Cook Time30 minutes
Total tid50 minuter

Ingredienser

  • 2 koppar färskhackade tranbär
  • 1 kopp röd paprika, finhackad
  • 1 kopp apelsin paprika, finhackad
  • 1 TBL finhackad jalapeno peppar
  • 1 serrano peppar, finhackad
  • 1 1/2 koppar äppelcidervinäger
  • 5 koppar socker
  • 2 paket Sure Jell-pulverpektin

Instruktioner

  1. Sterilisera dina burkar och lock enligt tillverkarens anvisningar.
  2. Placera tranbäret , röd paprika, apelsin paprika, jalapeno och serrano paprika i en såspanna på hög värme. Tillsätt äppelcidervinäger och två paket pektin.
  3. Koka upp och tillsätt sockret snabbt. till en kokande koka i en minut.
  4. Låt syltet in i det e-burkar som lämnar 1/4 tum från toppen. Täck först med de plana locken och skruva sedan fast banden ordentligt.
  5. Bearbeta i ett varmvattenbad och ta bort och låt svalna helt.

För att göra en köttfärsbräda, samla sylt och saltad kött, ostar, grönsaker, nötter, oliver, torkad frukt, kex och mer. Jag hade så kul att sätta ihop det här.

Ett sista tips. Jag köpte de heta paprikorna men när jag kom hem kom jag inte ihåg vilken som var vilken. Men en snabb google-sökning löste problemet!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *