Italiens vinrostatraditioner

Rostning är praktiskt taget en universell sed. Du lyfter upp dina glasögon för att hedra någon, klämmer ihop dina koppar (ibland) och säger en mängd olika ”skål!” Men även om alla rostat bröd har sina rötter i de forntida grekerna – när de rostade och drack samtidigt för att se till att en av gästerna inte lade gift i vinet – har alla länder sin egen långvariga rostningstull. p>

Italiens traditioner för rostning av vin går ganska långt tillbaka. I själva verket är romarna anledningen till att det till och med kallas ”toast” i första hand. Romarna – och senare engelska – skulle lägga bränt bröd i deras vin för att minska dryckens surhet. Medan skålen, tack och lov, inte längre behöver dunkas i vin, har andra traditioner fastnat.

Bläddra bland alla våra kulinariska turer till Italien.

Hur man skålar i Italien

Vid bröllopsfirande kan en mängd olika fraser användas av den bästa mannen i början av mottagningsmiddagen; efter den bästa mannen kan andra starta sina egna skålar. Medan Percent’anni – uttalad ”pear chehnt-AHN-nee” och betyder ”i hundra år” – är den mest populära, andra omaryfraser som talas av manliga gäster inkluderar auguri (bästa hälsningar), evviva gli sposi (hurra för nygifta) och viva l’amore (leva kärlek).

Ta reda på varför TIKs Adrian valde Italien för sin bröllop.

Vid andra fester och middagar är det mycket vanligare att säga salut (uttalad sah-LOO-teh) eller cin cin (uttalad haka-haka). Salut betyder helt enkelt ”för din hälsa”, medan bakgrunden till varför cin cin används är lite omtvistad. Beroende på vem du frågar kan vissa säga att det kommer från bönder som använde frasen för att efterlikna ljudet av glasögon som klirrar. Eller, om du frågar producenterna av cinzano, en vermouth, blev det en del av rostningen efter att de använde frasen på sina affischannonser. Vad du än gör, säg inte cin cin när du har japanska gäster, på grund av vad det betyder på japanska .

Lär dig att göra några av våra italienska favoritcocktails.

Etikett för italiensk vinrostning

För en skål någon annanstans än ett bröllop, kommer värden traditionellt att ge den första skålen och säg buon appetito före måltiden. Det betyder också, vänta med att ta din första slurk vin tills det första glaset klirrar. Senare i måltiden är hedersgäster välkomna att lyfta upp sina glas också, liknar etiketten vid bröllop. Ett sista etikettråd är konstigt. Om du använder plastkoppar, klink inte glasögon; snarare röra hand i hand!

Behöver du öva på Italiens traditioner för att rosta vin? Gå på en av våra matlagningssemestrar i Italien, där många av våra resor inkluderar vinprovningar.

Av Liz Hall

Lär dig mer om italienska viner i vår blogg, inklusive:

  • Toskanska viner
  • Veneto-viner
  • Mousserande viner från Lombardiet
  • Piemonteviner
  • Vin santo
  • Sicilianska röda viner

Registrera dig för att få vårt nyhetsbrev, som innehåller restips, recept, kampanjer och information om våra bästa kulinariska turer.

Hitta fler bilder , videor, matfakta och reseberättelser från The International Kitchen på Facebook, Instagram, Pinterest, Twitter och YouTube.

Utvalda resor

Italien

Verkligen Toscana: Vinprovningstur på Toscanas västkust

Läs mer

5 nätter från 3.225 $

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *