Gör framåt revben. Bräserad sedan grillad!

Gör framåt revben. Bräserad sedan grillad! Lär dig hur du sakta bräser revbenen i ugnen dagen innan och sedan grillar och glasar dem till klibbig perfektion nästa dag.

Gör framåt revben. Bräserad sedan grillad!

Detta recept gör att du kan njuta av fingrar som slickar på bra revben på vardagar!

Det beror på att den långsamma, ömma tillagningen av köttet kan äga rum dagen före. Tjugo minuter eller så på en låg grill är allt som krävs för att värma upp dem helt och glasera dem till perfektion.

Mjuka revben som faller utan ben behöver en viktigaste sak för att vara riktigt perfekt. Den saken är helt enkelt tid.

Långsam matlagning är det enda sättet att uppnå perfekta revben. Det kräver dock timmar av långsam rökning eller indirekt grillning för att arbeta och de flesta har bara tid att göra det på helgerna.

Bräserad och sedan grillad!

Min lösning för revben på vardagar är att dela upp matlagningen i två distinkta och mycket enkla steg. 2 1/2 timmar i ugnen kvällen innan när du tittar på TV eller gör hushållsarbete, sedan middag på några minuter nästa natt när du avslutar dem på en grill.

Jag lärde mig detta på min mycket korta tid som linjekock i mina tidiga tjugoårsåldern. Ingen kunde någonsin säga att de var förkokta.

Sidoribbor eller bakre revben kan vara används i detta recept.

Braising är nyckeln till mjuka revben.

Med braiseringen kan du också separera de naturliga köttjuicerna från det fett som återges i ugnen. Du kan sedan spara detta fläsklager för att blanda 1/2 och 1/2 med din favoritgrillsås för att torka på revbenen när de värms upp och få lite röding på dem.

Bräserad och sedan grillad!

Detta fungerar otroligt bra för att revbenen inte ska torka ut medan de värms upp igen. Jag använde mitt senaste recept på Smoky Spice Honey BBQ Sauce på revbenen och de var otroligt läckra men jag skulle också rekommendera vår Maple Chipotle BBQ Sauce.

Jag gillar att använda sidostöd i St. Louis-stil för det här receptet eftersom de är mycket köttigare men du kan använda ryggribbar också, notera bara justeringen av ugnstiden.

Revben tagna ur kylen nästa dag …

Ett sista tips är att alltid laga dina revben i halva rack. Jag gör det alltid eftersom de är mycket lättare att hantera på grillen.

Jag tycker att när de kommer mot slutet av grilltiden är det mycket mer troligt att ett helt rack går sönder. Att vrida dem flera gånger under glasprocessen krävs och halva rack är lättare att hantera

Kikade flera gånger till perfektion.

En torr gnidning behövs för att krydda dessa revben. Du är din favorit eller gör ett parti av mitt Smokin ’Summer Spice Dry Rub-recept. Du kommer att använda det på allt, lita på mig!

Vi har också en fantastisk inspiration för sidrätter!

Innehåller allt från bakade bönor & majsbröd till utsökt olika potatis- och pastasallader. Se till att kolla in dem alla i vår samling av 35 bästa grillrätter.

Ursprungligen publicerad augusti 2016. Uppdaterad i juni 2020.

Gillar det här receptet med framåtribben?

Du hittar hundratals andra fantastiska recept för grillen och rökaren i vår dedikerade grill & Grillkategori.

Det är lätt att behålla upp med den senaste hemlagade matlagningen & bakningsidéer från Rock Recipes. Var noga med att följa Rock Recipes Facebook-sida och följ oss på Instagram.

Dessutom ser du dagliga receptförslag från dekadenta desserter till snabba läckra måltider på vardagar.

Du kan också registrera dig för vårt GRATIS nyhetsbrev för att få veta omedelbart när vi lägger till nya recept. Du får också veckovisa förslag på fantastiska familjevänliga måltider och desserter!


Rock Recipes en deltagare i Amazon Services LLC Associates Program, ett affiliate-reklamprogram som är utformat för att ge oss möjlighet att tjäna avgifter genom att länka till Amazon.com och anslutna webbplatser. Våra produktrekommendationer är nästan uteslutande för dem vi för närvarande använder eller har använt tidigare.
Besök min Amazon Store för mina favoritköksmaskiner och apparater, plus rekommendationer från min personliga kokbok samling.
Förberedelsestid: 5 minuter
Tillagningstid: 2 timmar 50 minuter
Total tid: 2 timmar 55 minuter

Make Ahead Ribs – bräserad och sedan grillad!Lär dig hur du sakta bräserar revbenen i ugnen dagen innan och sedan grillar och glaserar dem till klibbig perfektion nästa dag.

Ingredienser

  • 2 stora ställ med sidostöd i St. Louis eller ryggstöd om du föredrar.
  • Smokin ”Summer Spice Dry Rub eller annan torr gnidning.
  • 3/4 kopp av din favoritgrillsås
  • 3/4 kopp reserverat fläsklager från att smälta revbenen.

Instruktioner

  1. Skär ribborna i hälften. Ta bort silverskalan från revbenen om du föredrar. (Jag tar bort den genom att lossa den med en sked och sedan riva av den på långa remsor.)
  2. Krydda lätt med salt och täck helt revbenen med en dammning av din favorit torra gnugga. Prova mitt recept på Smokin ”Summer Spice Dry Rub.
  3. Vik in varje halva revben i aluminiumfolie, rulla och pressa ihop kanterna för att få en bra tätning. Tillsätt nu ett andra lager av förseglad aluminiumfolie till vart och ett av halvställen. Placera de inslagna fläskribben på ett balkande ark
  4. Förvärm ugnen till 275 grader F och koka revbenen ostört i 2 timmar och 30 minuter. (1 timme och 30 minuter för bakre revben)
  5. Riv försiktigt upp ett hörn av vart och ett av foliepaketet och töm vätskan från revbenen i en liten skål eller en stor måttkopp. Låt juicerna svalna helt i kylen så att fettet lätt tas bort från toppen och kastas.
  6. Kyl revbenen i flera timmar eller över natten. Förkokningen kan göras upp till 2 dagar i förväg.
  7. Förvärm grillen till låg värme och börja försiktigt värma upp revbenen, vrid ofta.
  8. Blanda grillsåsen och fläskkraften och börja borsta revbenen med
  9. blandningen när du vänder och värmer upp revbenen,
  10. Ta dig tid med detta. Jag tar vanligtvis 20 – 25 minuter för att få dem att värmas upp helt och falla av benet. Det är värt tiden!

Näringsinformation

4

Serveringsstorlek

1 portion
belopp Per serveringKalorier 505Totalt fett 30gMättat fett 10gOmättat fett 0gKolesterol 123mgNatrium 707mgKolhydrater 24gFiber 1gSocker 18gProtein 35g

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *