Fisktaco-sås

Den smaskiga, lite kryddiga vita såsen som ofta åtföljer fisktacos i Baja-stil görs vanligtvis med gräddfil, majonnäs och limejuice. Vissa variationer har fler ingredienser, ofta inklusive saker som kummin, koriander eller varm sås. Detta recept är grundidén, men du bör gärna improvisera med vad du än har till hands. Den rostade jalapeno ger lite rökigt djup och ger såsen en behaglig ljusgrön nyans. Om du inte vill bry dig om att förbereda peppar, gör någon beredd varm sås ett bra alternativ. Använd en tesked åt gången tills du når önskad nivå av kryddighet.

Den här såsen är förtjusande på alla slags andra saker förutom fisktacos. Prova på räktacos, alla typer av enchiladas, hamburgare, smörgåsar eller som ett dopp för fiskpinnar, bläckfisk, lökringar eller jalapeno-paprika. Nästan allting stekt eller smörgåsliknande kommer att smaka bra med den här såsen.

Såsen kunde inte vara lättare att göra. Det svåraste är att rosta och bearbeta peppar. Var försiktig när du hanterar het paprika – vi har alla upplevt att hantera het paprika och sedan röra vid våra ögon eller ansikte. Oj!

Lär dig hur man rostar och skalar chilipeppar

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *