Copycat White Castle Sliders

Ok. Kanske smakar de precis som dem … eller … kanske smakar de ännu bättre! 😉 Döm själv, men mina Copycat White Castle Sliders smakar mer som vad de brukade smaka när jag var tonåring på 70- och tidigt 80-talet när vi slog dem på en fredag eller lördag kväll mot norr upp Calumet Avenue och in i Hammond, Indiana, efter a, oops !!, ”lite fest” för en säck eller två! 😉

Åh ja. BRA tider !!!!!

Hej, vi hade alla lite för mycket kul under våra senare tonårsår och, låt oss vara ärliga, in i 20-talet också! Det var dagarna att bara klippa loss, ha kul, ta tag i mässingsringen och njuta av allt livet har att erbjuda!

Jag hade en explosion och ångrar inte en enda dag!

Jag tror att det är den verkliga ”livets hemlighet”. Resan. Vad du har gjort och upplevt.

Dina upplevelser och äventyr är de hemliga nycklarna.

Du värdesätter minnena och kan öppna dem när som helst med en av de speciella tangenterna under hela ditt liv. Kommer ihåg att njuta av dem som att titta på en gammal favoritfilm eller påminna om genom ett gammalt fotoalbum och hålla dem säkert i ditt hjärta.

Och så fånigt som det här låter, reser till det vita slottet i Hammond, Indiana, har en av mina specialtangenter.

Hela 70-talets era, verkligen!

Musiken. Konserterna. De bästa vännerna. Vägar och vägresor!

Och maten.

OH, MAN !! De härliga glidarna !! Klockan två yep.

Livets upplevelser.

Livets hemlighet. 😉

Fäst på dina Pinterest-kort för att spara till senare!

Så när vår lilla stad här på östkusten öppnade en, jag var otroligt glad !! De var fortfarande ganska bra, får mig inte fel, men inte alls lika bra som för många år sedan. (Är någonting någonsin?)

Plus, få det här, de lägger … .vänta på det … ..

waaaaiiiiit för det …….

…… KETCHUP på dem !!!!

WHAAAAAT? *flämtning*!!!! Japp. KETCHUP.

Det är en NO-NO-rygg där de har sitt ursprung och över hela Mellanvästern. Det förstör helt enkelt dem. Så jag var tvungen att specialbeställa min med NO KETCHUP. (Det måste vara en ”östkust sak” ??)

Min fästman gillar dem på det sättet, men han hade aldrig haft dem förut, eftersom han växte upp i nordvästra Stillahavsområdet, så han hade aldrig hela ”White Castle experience”.

Så jag måste ”specialbeställa” dem för att se till att de gör dem till det ”ursprungliga sättet”. Ibland får de rätt. Myntkastning.

Missförstå mig inte, jag älskar ketchup på någon annan hamburgare. Men det bara inte jive med White Castle smak. Diehard White Castle-fans vet exakt vad jag pratar om !!

Hur som helst, jag blir trött på 50/50 chans att de får vår order rätt och vi måste gå tillbaka. Så jag bestämde mig för att jag bara skulle försöka göra min egen. Precis som de vi brukade få. Gjort rätt. 😉

Kött pressas, rensas och hål blir uttråkade! Täck sedan över och frys!
* När du är kokt har du inga hål längre eftersom köttet krymper under tillagningen.

Och domen är … vi kanske inte behöver gå till White Castle längre. Förutom för bekvämlighets skull när jag behöver en paus, eftersom vi bara inte äter ute längre. Nästan aldrig.

Särskilt ”snabbmat”. Ugh.

Så om du vill gör ett bra skjutregl, snälla försök med mina Copycat White Castle Sliders (That Taste Like White Castle)! Jag tror att du verkligen kommer att njuta av dessa! (Låt inte den här mittvästernflickan fånga dig att sätta ketchup på dem.) 😉 😀

Ingredienser

  • 12 små mjuka middagsrullar, mitt paket uppmätt 9 ”x 7”
  • 1 lb extra magert nötkött
  • 1 (10 1/2 oz.) Kan nötkött konsommé, uppdelat ( Jag använde Campbell ”s
  • 1/2 kopp torkad malet lök
  • 1/8 tsk. vitlöksalt
  • 1/8 tsk. vanlig malet peppar
  • 1/16 tsk. lökpulver
  • lite vanligt bordssalt och peppar, ca 1/8 tsk. vardera
  • 6 amerikanska ostskivor, skivade i fjärdedelar, * valfritt för att göra ostburgare
  • 12 dillbitskivor, eller dubbla för 2 på var och en om de är mycket tunna eller om du vill mer (jag gillade två!)

Instruktioner

  • Fyll ett bakplåt med plastfolie. nötkött och 1/3 kopp nötkött konsommerar tillsammans tills blandningen lätt kan spridas. Pressa och sprid försiktigt köttblandningen på ett fodrat bakplåt tills du bildar en 11 ”x 9” tum rektangel i ett tunt och jämnt lager. (Eller 1 ”, hela vägen runt, större än ditt paket med rullar för att möjliggöra krympning av nötkött när det kokas).
  • Med hjälp av ett pizzahjul får du poäng och skär genom i 12 lika rutor. (3 rader om 4). Gör 5 hål i varje fyrkantig patty med en tandpetare och ditt pekfinger som liknar 5-punktsmönstret för standardtärningar.Täck med ett annat ark plastfolie och lägg in i frysen i minst 2 timmar eller över natten för senare. (Tills fast).
  • Ta bort och snäpp isär frysta patties försiktigt längs spårlinjerna när de är frysta.
  • Förvärm ugnen till 450 ° F.
  • Häll kvarvarande nötkött konsommé på ett bakplåt, luta för att belägga hela botten och strö jämnt med torkade malet lök. Låt sitta i 5 minuter så att lökarna absorberar lite av buljongen och återfuktar. Strö lätt och jämnt över hela blandningen med vitlöksalt, peppar och lökpulver.
  • Med en spatel ska du skrapa blandningen i en mindre rektangel för att placera pajerna och lämna ungefär 1 ”utrymme runt placera frysta nötköttbiffar på toppen av en kryddad lökblandning, lämna lite utrymme däremellan. Strö över toppen jämnt med lite vanligt salt och peppar, ungefär en 1/8 tsk. av varje. (* Lite mer skadar inte!)
  • Poppa i helt förvärmd ugn och baka i 10 minuter så att hamburgare ångkokas och tills de är brunade.
  • Medan patties bakar, skär rullar i halva och gör bullar.
  • Ta bort pannkakor från ugnen och placera 2 ostkvarter på varje patty som överlappar något, (om du gör ostburgerreglage). Toppa vardera med 1 – 2 dillskivor. Täck vardera med en bulle, täck tätt med folie och lägg tillbaka i ugnen i 3 minuter.
  • Lägg bottenbullar på serveringsfat. Ta bort kakor från ugnen. Använd en solid spatel (inga avloppshål) för att plocka upp varje skjutregl med lökarna och lite saft från pannan och lägg på bottenbullar. Använd samma folie och täck väl i 1 minut för att låta vila och ånga. Ta bort folien och servera omedelbart. Njut av !!
  • Att värma upp igen: Placera på mikrovågssäker tallrik, täck skjutreglagen med ett fuktigt ark pappershandduk och zappa på 50% i cirka 1 minut och 20 sekunder för 2 skjutreglage, eller tills de värms upp .
  • Anteckningar

    * För att strö kryddor jämnt, tappa alltid din uppmätta mängd i din handflata och ta med den andra handen krydda med pekfingret och tummen och strö jämnt över det, gnugga ihop fingret och tummen. Försök inte och strö bara från mätskeden.

    Lämna ett svar

    Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *