Chipotle Sofritas Recept (Svenska)

421shares
  • Pinterest
  • Twitter
  • Yummly

Precis lika bra som originalet – detta copycat-recept från Chipotle Sofritas är saucy, kryddig och laddad med läckra smaker! Det är lätt att göra – stek bara tofuen och simma sedan i den rökiga såsen.

Innan sofritas debuterade på Chipotle Mexican Grill skulle jag beställa en risskål med bönor, sallad, salsa, guacamole, paprika och lök. Det var riktigt bra, men när de kom ut med sofritas var det en total spelväxlare. De kryddiga smakerna och köttiga textur tillförde den glans som min vanliga risskål behövde.

Den enda nackdelen är att den är väldigt hög i natrium, så det är inte något jag kan beställa för ofta. Så jag gör det hemma och min familj blir galen för det. Det saknar inget!

Jag gör det för tacokväll eller matlagning, och jag har alltid några i kylen för att snacka sent på kvällen. Det är beroendeframkallande!

Dessutom kräver detta Chipotle Sofritas-recept minimalt med förberedelser och enkla ingredienser. Kolla in det!

Vilka ingredienser behöver jag?

(FULLA BELOPP I RECEPTKORTET UNDER)

För att göra detta Chipotle Sofitas-recept behöver du extra fast tofu för huvudingrediens. För alla läckra smaker behöver du chipotle paprika i adobosås, rödlök, grön paprika, tomater, rödvinsvinäger, granulerad vitlök, avokadoolja, vitlök, tomatpuré, agave-nektar, rökt paprika, torkad oregano, mald kummin, vegetabilisk buljong, limejuice och salt.

Hur man gör det

  • 1 – Vispa adobosås, vinäger, granulerad vitlök och salt i en stor skål.
  • 2 – Smula tofu och lägg i skålen. Kasta för att belägga väl och låt det sitta i 10-15 minuter.
  • 3 – Värm olja i en non-stick-stekpanna på medium värme. Tillsätt tofu och låt den sitta ostörd i 2-4 minuter så att den kan bruna. Rör om och låt den sitta igen. Lägg tofuen i en skål, lägg åt sidan och torka ut pannan.

  • 4 – Tillsätt tomater, chipotle paprika, vitlöksklyftor, agave, tomatpuré, oregano, rökt paprika, kummin och salt i en mixer. Blanda tills det är jämnt.
  • 5 – I samma kastrull, värm den återstående oljan över medium värme. När du skimrar, tillsätt lök och peppar. Fräs tills det har blivit mjukt.
  • 6 – Häll i tomatblandningen och simma lätt i 2-4 minuter tills den tjocknar något.
  • 7 – Tillsätt tofu och buljong. Koka försiktigt tills vätskan oftast minskar. Ta bort från värmen och pressa in kalken. Smaka på kryddor och lägg till mer om det behövs.

Framgångstips för matlagning av tofu

Jag använder vakuumpackad tofu eftersom den inte behöver pressas och den är redo att gå. Det ger också mer tofu. Jag har hittat olika märken hos Trader Joe, Whole Foods, Walmart, Sprouts och Target.

Du kan använda tofu i vatten, men du måste trycka på den i 20-30 minuter Vet inte hur? Här är en enkel metod att trycka på tofu. Jag rekommenderar att du använder 1 ½ – 2 block med vattenförpackad tofu för att ersätta 1 block av den vakuumförpackade sorten.

För framgångsrik brunning rekommenderar jag att du använder en -panna stekpanna eller en väl kryddad gjutjärnspanna för att bränna tofu. Den klibbar lätt och kan brinna. Om du använder en rostfri stålpanna, se bara till att pannan är väl uppvärmd och oljad innan du börjar. .

Istället för att steka kan du baka den smulade tofu vid 375 ° F (190 ° C) i 20-30 minuter tills den är brunad. Fyll en stor bakpanna med pergamentpapper och spray med olja. Flytta smulorna runt var 7-10: e minut för jämn brunning.

Är det kryddigt?

Kryddnivån ligger i den övre delen av mediet, men det är lätt att anpassa efter dina önskemål. För att göra den mindre kryddig kan du minska mängden adobosås eller så kan du helt utelämna den.

För att ersätta den kryddiga marinaden för tofu, använd 2 msk tamari med låg natriumhalt, 2 tsk flytande rök ( del med 1 tesked rökt paprika) och ½ tesked vardera av chilipulver, granulerad vitlök och granulerad lök. Instruktionerna är desamma som det skrivna receptet.

Om du vill ha det kryddigare kan du lägga till ytterligare en chipotlepeppar i såsen. Detta lägger också till mer salt, så du kanske vill minska mängden i det skrivna receptet.

Hur serverar man sofritas?

Du har så många alternativ! Du kan använda den för veganska burritos, tacos, vegan nachos, enchiladas, burrito skålar och sallader, eller så kan du bara ta en påse tortillachips och gräva in!

Mer kryddiga recept att njuta av:

  • Sticky Sesame Blomkål
  • Vegan Jalapeño Popper Dip
  • Easy Chana Masala

Jag älskar att höra från dig

Om du gör detta Chipotle Sofritas-recept, låt mig vet vad du tycker genom att ★ betygsätta det och lämna en kommentar nedan. Det skulle verkligen göra min dag. Du kan också följa mig på Instagram och dela din skapelse med mig. Tagga mig bara @veganhuggs och hashtag #veganhuggs så att jag inte missar det.

Steg för steg foton ovan

Chipotle Sofritas Recept

Precis lika bra som originalet – denna copycat Chipotle Sofritas Recept är såsig, kryddig och fylld med läckra smaker! Det är lätt att göra – stek bara tofuen, låt sedan simma i den rökiga såsen.
5 från 3 röster

Skriv ut stift

Kurs: Huvudrätt
Kök: Amerikanskt, mexikanskt

Förberedelsestid: 15 minuter
Tillagningstid: 20 minuter
Total tid: 35 minuter

Serveringar: 5 personer
Kalorier: 105kcal
Författare: Melissa Huggins

Ingredienser

  • ▢ 16 uns extra fast tofu, vakuumpackad (se anmärkning)
  • chip 1-2 chipotle paprika i adobo sås + 2 msk sås
  • ▢ 2 teskedar ns rödvinsvinäger
  • ▢ ¾ tesked granulerad vitlök
  • ▢ ¾ tesked salt, uppdelat (mer till smak)
  • ▢ 2,5 msk avokadoolja, uppdelad (eller föredragen olja)
  • ▢ 2 medelstora tomater , kvarts
  • ▢ 3-4 vitlöksklyftor
  • ▢ 1 msk tomatpuré
  • ▢ 1 tesked agave-nektar eller något sötningsmedel
  • ▢ 1 tesked rökt paprika
  • ▢ 1 tesked torkad oregano
  • ▢ 1 tesked kummin
  • ▢ 1 liten rödlök, tärnad (undergul)
  • ▢ 1 liten grön paprika, tärnad
  • ▢ ¾ kopp grönsaksbuljong, låg natrium
  • ▢ 1-2 msk limejuice, färskpressad (valfritt)

Instruktioner

  • Vispa adobosås, ättika, granulerad vitlök och ¼ tsk salt i en stor skål. Bryt försiktigt upp dina händer och smulta tofu i små bitar och lägg i skålen. Kasta försiktigt för att belägga väl och låt det sitta i 10-15 minuter (du kan hugga grönsakerna medan det marinerar).
  • Värme 1,5 matskedar olja i en stor non-stick stekpanna på medium värme. När du skimrar, tillsätt tofu. Låt den sitta ostörd i 2-4 minuter så att den kan börja bli brun. Rör om och låt den sitta igen i 2-4 minuter. Upprepa tills tofu är lättbrunad men fortfarande mjuk i mitten. Lägg tofu i en skål och lägg åt sidan. Torka ur pannan.
  • Tillsätt tomater, chipotle paprika, vitlöksklyftor, agave, tomatpasta, oregano, rökt paprika, kummin och kvarvarande salt till en blandare. Blanda högt tills det är jämnt. Avsätta.
  • I samma kastrull, värm den återstående oljan över medium värme. När du skimrar, tillsätt lök och peppar. Fräs tills det är mjukt, ca 5-7 minuter.
  • Häll i tomatblandningen och låt sjuda lätt i 2-4 minuter tills den blir tjockare. Sänk ner värmen om det behövs.
  • Lägg till tofu och buljong. Rör om för att kombinera och höja värmen för att få en hög simmer. När du sjudit sänker du värmen för att bibehålla en mild simmer. Koka tills vätskan mestadels har minskat. Cirka 6-8 minuter.
  • Ta bort från värmen och pressa in kalken. Smaka på kryddor och tillsätt mer om det behövs.

Användbara verktyg för att göra detta recept

Anteckningar

TOFU: Jag föredrar att använd vakuumpackad tofu eftersom den inte behöver pressas och den är redo att gå. Det ger också mer tofu. Jag har hittat olika märken hos Trader Joe, Whole Foods, Walmart, Sprouts och Target.

Du kan använda tofu med vattenförpackning, men du måste trycka på den i 20 minuter. För att trycka, linda ett block i en diskhandduk och lägg den på en kantad tallrik. Lägg till gjutjärn stekpanna ovanpå (eller något lika tungt) och låt det rinna av. Du kan också använda en Tofu Press för att göra det ännu enklare. * Jag föreslår att du använder 1 ½ – 2 block med vattenförpackad tofu för att ersätta 1 block av den vakuumförpackade variation.

KRYDDMÄTARE: Jag skulle säga att kryddnivån är i den övre delen av mediet. För att göra det mindre kryddigt, minska mängden adobosås eller så kan du helt utelämna den. För att ersätta den kryddiga marinaden för tofu, använd 2 msk tamari med låg natriumhalt, 2 teskedar flytande rök (del med 1 tesked rökt paprika) och ½ tesked vardera av chilipulver, granulerad vitlök och granulerad lök. Instruktionerna är desamma som det skrivna receptet.

SERVERINGSIDÉER: Servera som en måltid, sida eller dopp. Passar bra med tortillachips, som en salladstoppning eller som fyllning för burritos, tacos och mer.

Näring

Kalorier: 105kcal | Kolhydrater: 9 g | Protein: 2g | Fett: 8g | Mättat fett: 1 g | Natrium: 374 mg | Kalium: 261 mg | Fiber: 1g | Socker: 5g | Vitamin A: 710IU | C-vitamin: 22 mg | Kalcium: 17 mg | Järn: 1 mg
Testat receptet? Följ mig @veganhuggs och nämn #veganhuggs!

421shares
  • Pinterest
  • Twitter
  • Yummly

Veckans nyhetsbrev för Vegan Huggs

Få de godaste veganska recepten direkt till din inkorg! Gå med nu och få min Fan Favorites ebook GRATIS!

Du har prenumererat!

Och oroa dig inte, vi hatar också skräppost! Du kan när som helst avsluta prenumerationen.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *