Sensibilità al mais – Centro per l’asma e le allergie


MODALITÀ DI ESPOSIZIONE

Il mais può causare sintomi allergici a seguito di ingestione, inalazione o contatto. Fonti comuni di inalanti sono i fumi del mais che scoppia e il vapore del mais bollente sulla pannocchia. Altre esposizioni possono includere polveri per il corpo, polveri da bagno e stiratura di indumenti inamidati. Occasionalmente, il mais è una causa di problemi come inalante quando tutte le altre fonti di mais sono tollerate.

FORME DI MAIS

In alcuni casi, c’è una differenza nell’effetto dell’esposizione alle diverse forme di mais. A volte si è in grado di mangiare mais acerbo senza avere sintomi, ma si avrà una reazione se si utilizza una qualsiasi delle forme mature o dei prodotti contenenti frazioni di mais maturo come zucchero, amido o olio. Le variazioni nella sensibilizzazione al mais, a seconda delle modalità di esposizione e delle forme del mais sono solo differenze relative.

Forme mature di mais

CONTATTI CON MAIS

Il mais è utilizzato o può essere utilizzato in una grande varietà di alimenti. Infatti, è utilizzato in più forme e nella preparazione di più tipi di alimenti rispetto a qualsiasi altro singolo prodotto commestibile. Non si possono accettare le parole di persone inesperte riguardanti la presenza o l’assenza di mais senza specificare per nome ciascuno dei tipi di mais maturo che possono essere utilizzati. Ad esempio, è necessario verificare le seguenti informazioni: in primo luogo, se nel pane o nel gelato che si desidera utilizzare viene utilizzato zucchero di mais, sciroppo di mais o amido di mais. In secondo luogo, se ci sono zuccheri o sciroppi di mais usati nel pane e nei dolci del fornaio. Terzo, farina d’avena e / o grano saraceno che vengono sparsi sul focolare prima che il rotolo sia disposto per essere cotto. Questo contatto con il mais può essere eliminato tagliando il quarto inferiore della crosta. NON CERCARE DI ROTTURARLO!

PRODOTTI CONSIGLIATI SENZA MAIS

Alimenti per l’infanzia: “Dexin” di Burroughs-Wellcome, le carni in scatola di Swift per neonati
Polveri da forno & Lieviti: lievito secco “Stella Rossa”, lievito in polvere “Dite” di Walker’s
Barrette di cioccolato: Baker’s, Hershey’s e CAC
Cacao: Hershey’s e Baker’s
Frutta: tutta fresca frutta e Cellu – confezionati con succo e acqua: ananas Dole e succo d’ananas; succo d’arancia Welch e succo di pomodoro
Carni: tutta carne fresca; prosciutto e pancetta di Wilson; carni in scatola di Hormel; maiale e fagioli di Campbell
Bicchieri di carta & Piatti: tazze “Dixie” (SOLO per bevande fredde); Piatti di carta “Savaday” e “Chinet”.
Prodotti farmaceutici: Vitamina B: “Cyrobeta” di Upjohns; Vitamina C: “Cecon” di Abbott; Antistaminici: capsule “Histadyl” di Lilly, “Hydryllin” di Searle; Droghe comuni: linea di farmaci Upjohns “Abergic”
Verdure: tutte le verdure fresche

OVVIE FONTI DI MAIS

  • Fiocchi di mais
  • Farina di mais
  • Farina di mais
  • Olio di mais
  • Amido di mais
  • Zuccheri di mais
  • Sciroppo di mais
  • Semola
  • Hominy
  • Popcorn
  • Mais fresco
  • Mais in scatola o congelato
  • Succotash

FONTI NASCOSTE DI MAIS

  • Adesivi: buste, adesivi, francobolli e nastro adesivo
  • Aspirina
  • Pancetta
  • Preparati per dolci
  • Polvere per dolci
  • Bevande, ovvero Hi-C
  • Bologna
  • Pane e pasticceria
  • Caramelle
  • Catsup
  • Cheerios
  • Chili
  • Chop Suey
  • Caffè (istantaneo)
  • Zucchero a velo
  • Crema pasticcera
  • Datteri
  • Oli per frittura di grassi
  • Liquidi per gelatina, capsule, pastiglie, supposte , compresse
  • Farina sbiancata
  • Cibi fritti
  • Fritos
  • Glassa
  • Alcuni frutti succhi soprattutto uva
  • Frutta
  • Cracker Graham
  • Gravies
  • Prosciutto
  • Marmellata
  • Gelatine
  • Liquore
  • Latte in cartoni di carta
  • Margarina Oleo
  • Pablum
  • Contenitori di carta (quando bagnato)
  • Burro di arachidi
  • Torte, panna
  • Pellicola per alimenti
  • Crostate
  • Zucchero a velo
  • Budini
  • Condimento per insalata
  • Sale (condito)
  • Crema spalmabile
  • Salsicce
  • Sherbets
  • Similac
  • Zuppe
  • Latte di soia (NON contengono mais-Soyalac)
  • Tè (istantaneo)
  • Dentifricio
  • Tortillas
  • Verdure specialmente barbabietole, in scatola
  • Piselli e fagioli
  • Aceto
  • Vitamine
  • Wieners
  • Lievito
  • Zest

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