Rețetă Chipotle Sofritas

421partajări
  • Pinterest
  • Twitter
  • Yummly

La fel de bun ca originalul – această copiată Rețetă Chipotle Sofritas este zdrențuitor, picant și încărcat cu arome de gură! Este ușor de făcut – doar prăjiți tofu, apoi fierbeți-l în sosul afumat.

Înainte de debutul sofritelor la Chipotle Mexican Grill, aș comanda un bol de orez cu fasole, salată verde, salsa, guacamole, ardei și ceapă. A fost foarte bine, dar când au ieșit cu sofritas, a schimbat total jocul. Aromele picante și cărnoase textura a adăugat oomph-ul de care avea nevoie vasul meu obișnuit de orez.

Singurul dezavantaj este că „are un conținut ridicat de sodiu, deci nu este ceva ce pot comanda prea des. Așadar, îl fac acasă iar familia mea înnebunește pentru asta. Nu lipsește nimic!

Îl pregătesc pentru noaptea taco sau pentru pregătirea mesei și am întotdeauna ceva în frigider și pentru gustări seara târziu. Este captivant!

În plus, această rețetă Chipotle Sofritas necesită preparare minimă și ingrediente simple. Verificați!

De ce ingrediente am nevoie?

(SUME COMPLETE ÎN CARTEA DE REȚETE MAI JOS)

Pentru a face această rețetă Chipotle Sofitas, veți avea nevoie de tofu extra-ferm pentru ingredient principal. Pentru toate aromele delicioase, veți avea nevoie de ardei chipotle în sos adobo, ceapă roșie, ardei gras verde, roșii, oțet de vin roșu, usturoi granulat, ulei de avocado, usturoi, pastă de roșii, nectar de agave, boia afumată, uscată oregano, chimen măcinat, bulion de legume, suc de lime și sare.

Cum se face

  • 1 – Bateți sosul adobo, oțetul, usturoiul granulat și sarea împreună într-un castron mare.
  • 2 – Zdrobiți tofu-ul și adăugați-l în castron. Aruncați pentru a acoperi bine și lăsați-l să stea timp de 10-15 minute.
  • 3 – Încălziți uleiul într-o tigaie antiaderentă la foc mediu. Adăugați tofu și lăsați-l să stea nestingherit timp de 2-4 minute, astfel încât să se rumenească. Se amestecă și se lasă din nou să stea. Așezați tofu într-un castron, lăsați-l deoparte și ștergeți tigaia.

  • 4 – Adăugați într-un blender roșiile, ardeii chipotle, cățelele de usturoi, agave, pasta de roșii, oregano, boia afumată, chimenul și sarea. Amestecați până se omogenizează.
  • 5 – În aceeași tigaie, încălziți uleiul rămas la foc mediu. Când sclipiți, adăugați ceapă și piper. Se călește până se înmoaie.
  • 6 – Se toarnă amestecul de roșii și se fierbe ușor timp de 2-4 minute până se îngroașă ușor.
  • 7 – Se adaugă tofu și bulion. Fierbeți ușor până când lichidul este în mare parte redus. Scoateți-l de pe foc și strângeți varul. Gustați pentru condimente și adăugați mai multe dacă este necesar.

Sfaturi de succes pentru gătit tofu

Folosesc tofu ambalat în vid, deoarece nu trebuie apăsat și este gata de plecare. De asemenea, produce mai mult tofu. Am găsit diverse mărci la Trader Joe, Whole Foods, Walmart, Sprouts și Target.

Puteți folosi tofu ambalat cu apă, dar va trebui să îl apăsați timp de 20-30 de minute Nu știi cum? Iată o metodă ușoară de a apăsa tofu. Vă recomandăm să folosiți 1 ½ – 2 blocuri de tofu ambalat cu apă pentru a înlocui 1 bloc din soiul ambalat sub vid.

Pentru o rumenire reușită, vă recomand să utilizați un -tăiți o tigaie sau o tigaie din fontă bine condimentată pentru a rumeni tofu. Se lipeste ușor și se poate arde. Dacă utilizați o tigaie din oțel inoxidabil, asigurați-vă că tigaia este bine încălzită și unsă înainte de a începe. Uitați-vă cu atenție și amestecați des .

În loc să prăjiți, puteți coace tofu sfărâmat la 375 F (190 C) timp de 20-30 de minute până când se rumenesc. Căptușiți o tigaie mare cu hârtie de pergament și pulverizați cu ulei. la fiecare 7-10 minute pentru o rumenire uniformă.

Este picant?

Nivelul de condiment este la capătul superior al mediului, dar este ușor să îl adaptați la preferințe. Pentru a-l face mai puțin picant, puteți reduce cantitatea de sos adobo sau îl puteți omite cu totul.

Pentru a înlocui marinada picantă pentru tofu, utilizați 2 linguri de tamari cu conținut scăzut de sodiu, 2 lingurițe de fum lichid ( sub cu 1 linguriță boia afumată) și ½ linguriță fiecare din pudră de chili, usturoi granulat și ceapă granulată. Instrucțiunile sunt aceleași cu rețeta scrisă.

Dacă doriți să fie mai picant, puteți adăuga un alt piper chipotle la sos. Acest lucru adaugă și mai multă sare, așa că poate doriți să reduceți cantitatea din rețeta scrisă.

Cum se servesc sofritele?

Aveți atât de multe opțiuni! Îl puteți folosi pentru burritos vegani, tacos, nachos vegani, enchiladas, boluri de burrito și salate, sau puteți pur și simplu să luați o pungă de chipsuri de tortilla și să săpați!

Mai multe rețete picante de care să vă bucurați:

  • Conopidă de susan lipicioasă
  • Vegan Jalapeño Popper Dip
  • Ușor Chana Masala

Îmi place să aud de la tine

Dacă faci această rețetă Chipotle Sofritas, lasă-mă Aflați ce părere aveți ★ evaluându-l cu stele și lăsând un comentariu mai jos. Mi-ar face cu adevărat ziua. Poți să mă urmărești și pe Instagram și să îmi împărtășești creația. Doar etichetați-mă @veganhuggs și hashtag #veganhuggs, ca să nu-mi lipsească.

Fotografii pas cu pas mai sus

Rețetă Chipotle Sofritas

La fel de bun ca originalul – această rețetă copiată Chipotle Sofritas este sălbatică, picantă și încărcată cu arome de gură! Este ușor de făcut – doar prăjiți tofu, apoi fierbeți în sosul afumat.
5 din 3 voturi

Tipărire Pin

Curs: fel principal
Bucătărie: americană, mexicană

Timp de pregătire: 15 minute
Timp de gătit: 20 minute
Timp total: 35 minute

Porții: 5 persoane
Calorii: 105kcal
Autor: Melissa Huggins

Ingrediente

  • ▢ 16 uncii de tofu extra-ferm, ambalat în vid (vezi nota)
  • ▢ 1-2 ardei chipotle în sos adobo + 2 linguri sos
  • ▢ 2 lingurițe ns oțet de vin roșu
  • ▢ ¾ linguriță usturoi granulat
  • ▢ ¾ linguriță sare, împărțită (mai mult la gust)
  • ▢ 2,5 linguri ulei de avocado, divizat (sau ulei preferat)
  • ▢ 2 roșii medii , sferturat
  • ▢ 3-4 căței de usturoi
  • ▢ 1 lingură de pastă de roșii
  • ▢ 1 linguriță nectar de agave sau orice îndulcitor
  • ▢ 1 linguriță boia afumată
  • ▢ 1 linguriță oregano uscat
  • ▢ 1 linguriță chimen măcinat
  • ▢ 1 ceapa roșie mică, tăiată cubulețe (sub galben)
  • ▢ 1 ardei gras verde mic, tăiat cubulețe
  • ▢ ¾ ceașcă de bulion de legume, cu conținut scăzut de sodiu
  • ▢ 1-2 linguri suc de lămâie, proaspăt stors (opțional)

Instrucțiuni

  • Într-un castron mare, amestecați sosul adobo, oțetul, usturoiul granulat și ¼ linguriță de sare împreună. Folosind mâinile, rupeți ușor și sfărâmați tofu-ul în bucăți mici și adăugați-l în castron. Aruncați ușor pentru a acoperi bine și lăsați-l să stea timp de 10-15 minute (puteți tăia legumele în timp ce marinează).
  • Încălziți 1,5 linguri de ulei într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu. Când sclipiți, adăugați tofu. Lăsați-l să stea netulburat timp de 2-4 minute, astfel încât să poată începe să se rumenească. Se amestecă și se lasă să stea din nou timp de 2-4 minute. Repetați până când tofu este ușor rumenit, dar încă moale în mijloc. Așezați tofu într-un castron și puneți-l deoparte. Ștergeți tigaia.
  • Adăugați roșiile, ardeii chipotle, cățelele de usturoi, agave, pasta de roșii, oregano, boia afumată, chimenul și sarea rămasă la o blender. Se amestecă la mare până se omogenizează. Pus deoparte.
  • În aceeași tigaie, încălziți uleiul rămas la foc mediu. Când sclipiți, adăugați ceapă și piper. Se sotează până se înmoaie, aproximativ 5-7 minute.
  • Se toarnă amestecul de roșii și se fierbe ușor timp de 2-4 minute până se îngroașă ușor. Reduceți focul dacă este necesar.
  • Adăugați tofu și bulion. Se amestecă pentru a combina și a crește căldura pentru a aduce la foc mic. După ce fierbeți, reduceți căldura pentru a menține un foc mic. Gatiti pana cand lichidul este in mare parte redus. Aproximativ 6-8 minute.
  • Scoateți de pe căldură și strângeți varul. Gustați pentru condimente și adăugați mai multe dacă este necesar.

Instrumente utile pentru realizarea acestei rețete

Note

TOFU: Prefer să folosiți tofu ambalat sub vid, deoarece nu trebuie apăsat și este gata de plecare. De asemenea, produce mai mult tofu. Am găsit diverse mărci la Trader Joe, Whole Foods, Walmart, Sprouts și Target.

Puteți folosi tofu ambalat cu apă, dar va trebui să îl apăsați timp de 20 de minute. Pentru a apăsa, înfășurați un bloc într-un prosop de vase și așezați-l pe o farfurie cu margini. Adăugați o fontă tigaie deasupra (sau ceva la fel de greu) și lăsați-o să se scurgă. Puteți utiliza, de asemenea, o presă Tofu pentru a ușura și mai mult. * Vă sugerez să folosiți 1 ½ – 2 blocuri de tofu ambalate cu apă pentru a înlocui 1 bloc din ambalajul sub vid. varietate.

SPICY METER: Aș spune că nivelul condimentului este la capătul superior al mediului. Pentru a-l face mai puțin picant, reduceți cantitatea de sos adobo sau îl puteți omite cu totul. Pentru a înlocui marinada picantă pentru tofu, folosiți 2 linguri de tamari cu conținut scăzut de sodiu, 2 lingurițe de fum lichid (sub cu 1 linguriță de boia afumată) și ½ linguriță fiecare din pudră de chili, usturoi granulat și ceapă granulată. Instrucțiunile sunt aceleași cu rețeta scrisă.

Idei de servire: servește ca masă, însoțită sau înfundată. Se potrivește cu chipsuri de tortilla, ca topping de salată sau ca umplutură pentru burritos, tacos și multe altele.

Nutriție

Calorii: 105kcal | Carbohidrați: 9g | Proteine: 2g | Grăsime: 8g | Grăsimi saturate: 1g | Sodiu: 374mg | Potasiu: 261mg | Fibră: 1g | Zahar: 5g | Vitamina A: 710IU | Vitamina C: 22 mg | Calciu: 17mg | Fier: 1mg
Ați încercat această rețetă? Urmați-mă @veganhuggs și menționați #veganhuggs!

421partajări
  • Pinterest
  • Twitter
  • Yummly

Buletin informativ săptămânal Vegan Huggs

Primește cele mai gustoase rețete vegane direct în căsuța de e-mail! Alăturați-vă acum și obțineți GRATUIT cartea electronică a fanilor!

V-ați abonat cu succes!

Și nu vă faceți griji, urăm și spamul! Vă puteți dezabona oricând.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *