Cupcakes cu lămâie

Cupcakes cu lămâie umplute cu caș de lămâie și acoperite cu glazură de unt de lămâie. Aceste cupcakes umplute cu lămâie îmi amintesc de bomboanele cu picături de lămâie, atât de dulci și de picante!

Cupcakes cu lămâie sunt una dintre aromele mele preferate absolut de cupcake. Sunt un mare fan al deserturilor cu lămâie așa cum este. Dar când luați un cupcake cu lămâie, umpleți-l cu caș de lămâie și acoperiți-l cu cremă de unt de lămâie, aveți ultimul desert de primăvară.

Aceste cupcakes doar fă-mă atât de fericit!

Partea cupcake este de fapt rețeta mea preferată de cupcake. Folosesc o variantă a acesteia pentru aproape toate cupcakes-urile de pe blog.

Cupcakes și vanilie cupcakes cu glazură de brânză cu cremă de lămâie sunt doar câteva exemple.

Textura acestor cupcakes este atât de ușoară, aerisită, umedă și de primăvară. Testatorii mei de gust au spus că le amintesc de tortul cu mâncare înger cu modul în care sunt ușoare.

Deci, dacă sunteți în căutarea unei baze fantastice pentru cupcake, aceasta este cea!

De ce funcționează această rețetă Cupcakes cu lămâie

  • Are echilibrul perfect între dulce și acidulat!
  • Cupcake-ul este delicat, fără a fi prea moale! Este capabil să se ridice împotriva cașului de lămâie de casă și a înghețării de unt.
  • Glazura este perfectă singură și îmi amintește de bomboane de lămâie. Este „atât de bun!

Cum se fac cupcakes cu lămâie cu umplutură cu caș de lămâie

Nu este nimic fantezist în aluatul de cupcake. Este un amestec simplu de unt crem, zahăr, ouă, coajă de lămâie, suc de lămâie, lapte și făină. Se adaugă, de asemenea, puțină sare și praf de copt. Aluatul se transformă într-o textură mătăsoasă, cremoasă, care miroase a lămâie proaspătă.

Este destul de uimitor și știu că îți va plăcea după prima mușcătură.

Există doar suficient aluat pentru 12 cupe de brioșe, astfel încât să poți pur și simplu să împarte uniform aluatul între cupele. Vor ajunge să fie aproximativ & frac23; a drumului plin.

După ce se coc cupcakes, se umplu cu un caș de lămâie de casă, dulce și acidulat. Această parte este complet opțională, dar o recomand cu tărie.

Completați cupcake-ul umplut cu glazură de mătase de lămâie.

Cum se face glazură de lămâie pentru cupcakes

Cremă de unt de lămâie începe cu glazura mea de bază reţetă. Se modifică ușor, astfel încât să obțineți cea mai mătăsoasă și parfumată înghețare de lămâie pentru 12 cupcakes.

Începeți prin cremarea untului până când este foarte fin. Apoi adăugați un vârf de sare și & frac13; din zahărul de cofetărie. Bateți-l până se unește.

Adăugați coaja și bateți treptat în zahărul rămas. Adăugați încet sucul de lămâie și bateți până aveți o înghețare pufoasă și netedă.

Sfaturi pentru lămâie succes cupcake

  • Când vă măsurați făina, nu scoateți-o din recipient cu ceașca de măsurare. În schimb, folosiți metoda lingurii și nivelului sau pur și simplu cântăriți-o.
  • Când cremați untul și zahărul împreună pentru cupcakes, este important să îl lăsați să se amestece cel puțin 5 minute. Cu toate acestea, puteți amesteca până la 10! Acest lucru asigură cupcakes-urile cu o textură ușoară și pufoasă.
  • Vă recomand cu drag să preparați cașul de lămâie singur! Ceaiurile de lămâie cumpărate în magazin pot fi prea dulci sau prea tarte. Rețeta mea este echilibrată și funcționează bine cu cupcakes.

Dacă vă plac aceste cupcakes, vă veți bucura și de aceste alte rețete de lămâie

  1. Lămâie Plăcintă cu șah
  2. Tort cu zmeură cu lămâie
  3. Gogoșe de căpșuni cu glazură de lămâie
  4. Tort cu lămâie cu afine
  5. Bare de lămâie cu nucă de cocos
  6. Lemon Cream Cheese Scones

NECESITĂ MAI MULTE IDE DE COPERE? Abonați-vă la newsletter și la canalul nostru de YouTube. De asemenea, urmați pe Facebook, Instagram și Pinterest pentru toate cele mai recente actualizări!

Ingrediente

Pentru cupcakes

  • ½ cană (113 g) unt nesărat, înmuiat
  • ¾ cană (150 g) zahăr granulat
  • 2 ouă mari, temperatura camerei
  • 1 lingură coajă de lămâie, aproximativ 1 lămâie
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • ¼ cană (60 ml) suc proaspăt de lămâie, aproximativ 1 lămâie
  • ¼ cană (60 ml ) lapte integral, temperatura camerei
  • 1 ½ căni (195 g) făină de uz universal
  • 1 ½ lingurițe praf de copt
  • ¼ linguriță sare
  • ¾ ceașcă (169 g) caș de lămâie de casă, sau puteți folosi cumpărat din magazin

Pentru îngheț

  • 1 ceașcă (227 g) unt nesărat, înmuiat
  • & frac18; linguriță de sare
  • 3 ½ căni (420 g) zahăr de cofetărie
  • 1 lingură coajă de lămâie, aproximativ 1 lămâie
  • 4 linguri suc proaspăt de lămâie, aproximativ 1 lămâie

Instrucțiuni

Faceți cupcakes

  1. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Căptușește 12 cupe pentru brioșe cu căptușeli pentru cupcake; pus deoparte.
  2. Într-un castron mare, bateți untul și zahărul împreună până când sunt ușoare și pufoase, aproximativ 5 minute. Adăugați ouăle, unul câte unul, amestecând bine după fiecare adăugare. Bate în coaja de lămâie și vanilie.
  3. Într-o ceașcă de măsurare mică, cu o gură de turnare, amestecați împreună sucul de lămâie și laptele. Pus deoparte.
  4. Combinați făina, praful de copt și sarea într-un castron mediu. Se amestecă cu un tel și se adaugă la amestecul de unt alternativ cu amestecul de lapte, bătând bine după fiecare adăugare.
  5. Împărțiți aluatul uniform între cupele de briose pregătite. Coaceți timp de 18-20 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese cu doar câteva firimituri uscate.
  6. Se răcește timp de 10 minute. Scoateți torturile din tigaie și răciți-le complet pe o grătar.
  7. Tăiați centrele din fiecare cupcake și umpleți cavitatea cu 1 lingură de caș de lămâie. Înghețați cupcakes-ul după cum doriți.

Faceți înghețarea

  1. Într-un mixer de stand dotat cu un accesoriu pentru palete sau cu un mixer electric de mână, bateți untul cu viteză medie-mare până când se omogenizează .
  2. Adăugați sarea și continuați să bateți până se încorporează. Adăugați 1 cană din zahărul cofetarului, bateți cu viteză medie-mică până când cea mai mare parte a zahărului este umezită.
  3. Bateți în coaja de lămâie. Adăugați treptat zahărul rămas, câte o cană. Este posibil să aveți nevoie de mai mult sau mai puțin, în funcție de cât de moale este untul. Bateți cu viteză medie-mică până când zahărul este umezit.
  4. Adăugați 2-3 linguri de suc de lămâie în funcție de cât de cremoasă doriți glazura. să fie. Mărește viteza până la mediu-mare și bate până când este ușoară și pufoasă. Răpește părțile laterale ale bolului după cum este necesar.

Note

Faceți sfatul înainte

  1. Cupcakes-urile se pot face cu 1 zi înainte. Acoperiți-le și depozitați-le la temperatura camerei.
  2. Glazura poate fi, de asemenea, făcut cu o zi înainte. Păstrați-l într-un recipient etanș la frigider.
  3. Păstrați cupcakes înghețați într-un recipient etanș până la 3 zile în frigider.
  4. Cupcakes pot fi, de asemenea, congelați timp de până la 3 luni, degerat sau degerat.Dezghețați în frigider rnight.

Produse recomandate

Ca asociat Amazon și membru al altor programe afiliate, câștig din achiziții eligibile.

  • Făină universală
  • Spatula din silicon
  • Mixer electric portabil
  • Muffin Pan
Informații nutriționale:

Randament: 12 Dimensiune servire: 1 cupcake
Cantitate pe porție: Calorii: 508 Grăsimi totale: 27g Grăsimi saturate: 16g Grăsimi trans: 0g Grăsimi nesaturate: 9g Colesterol: 113mg Sodiu: 173mg Carbohidrați: 67g Fibre: 1g Zahar: 52g Proteine: 4g

* Procentul zilnic al valorilor se bazează pe o dietă de 2000 de calorii. Deoarece diferitele mărci de ingrediente au informații nutriționale diferite, valorile afișate sunt doar o estimare.

Ați încercat această rețetă? Distribuiți-l pe Instagram!

Menționați @introvertbaker sau etichetați #introvertbaker!

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *