O Chipotle é saudável? Pode ser se você pedir da maneira certa

Você pode ter ouvido que o pedido típico de Chipotle chega a 1.000 calorias, mas se você “está se perguntando se há uma maneira de justificar seu amor por fast food rede, a resposta curta é sim.

Assim como outras opções de rede, o restaurante fast casual oferece algumas opções ótimas e não tão boas. Se você está tentando comer de forma mais saudável, o principal problema com os pedidos na Chipotle é que as porções das coisas menos nutritivas são enormes, enquanto os itens bons para você vêm em quantidades mais escassas. Mas tudo bem se você estiver disposto a desembolsar um pouco mais para um almoço melhor. Porções duplas ou triplas de vegetais fajita, alface romana extra e todos os molhos adicionam um sabor com alto valor nutricional, mas relativamente baixo em calorias.

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Como regra geral, eu sempre recomendo que você pule o arroz no Chipotle e na laia, principalmente porque é o item menos saboroso que pode acumular calorias rapidamente sem fornecer qualquer bem real rico em nutrientes encontrado nas outras coberturas. Usar feijão como base, em vez disso, adiciona proteínas e fibras vegetais, além de minerais e antioxidantes que ajudam a aumentar a imunidade.

Outra coisa a observar: guacamole. É incrível, e não estou aqui para chover no desfile de Chipotle de ninguém. Mas a chave para pedir bem é ir all-in no guacamole (uma porção tem 120 gramas e cerca de 230 cal) e pular o queijo e o creme de leite, ou dividir o guacamole e escolher o queijo ou o creme de leite.

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O a última coisa a reconsiderar, infelizmente, é o próprio burrito. A tortilha sozinha contém 320 calorias, e todas elas vêm de carboidratos refinados. Isso vai fazer você se sentir super cheio e sonolento em vez de energizado após o almoço e ao longo do dia.

Suas melhores apostas são as saladas, tigelas de burrito e tacos – além de minha nova descoberta favorita no Chipotle: o menu infantil. Todos os itens no menu infantil são reduzidos pela metade o tamanho da porção, que parece pequeno no início, mas você pode adicionar muito mais. Triplique os vegetais de fajita, adicione alface extra, molho de milho, guacamole e queijo, e você terá um almoço incrivelmente satisfatório por pouco menos de 600 calorias. (Embora, novamente, você possa ter que pagar mais.) Além disso, você receberá uma sobremesa pronta para comer na forma de laranjas ou mirtilos.

Outra grande surpresa na Chipotle: bife, um dos as opções mais nutritivas do menu de proteínas. São apenas 150 calorias para uma porção de 120 gramas – a mesma quantidade das sofritas vegetarianas!

Suas melhores opções

Steak

Fajita Veggies

Feijão preto

Guacamole

Alface romana

Fresh Tomato Salsa

Salsa de milho com pimentão torrado

Tomatillo Green-Chili Salsa

Então, da próxima vez que você receber um ansiando por comida mexicana, experimente um destes cinco pedidos para evitar exageros. Eles estão por toda parte 650 calorias ou menos e para encher, refeições deliciosas com pressa:

1. Uma tigela de burrito com qualquer proteína, além de feijão, vegetais duplos de fajita e molho extra; pule o arroz.

2. Uma salada de bife com feijão, guacamole e molho extra; pule o molho e o queijo.

3. Qualquer tigela de burrito vegetariano ou salada (sem carne ou sofritas) com feijão, fajita vegetais duplos ou triplos, todos os molhos, guacamole e queijo; pule o arroz e o molho extra.

4. Tacos de milho com feijão ou carne; adicione todos os vegetais, salsas e meia porção de guacamole e queijo. Novamente, passe o arroz.

5. Menu infantil de tacos de milho com vegetais extras, bife, guac, molhos e queijo; pule o suco e peça água ou qualquer coisa sem açúcar e adicione um pedaço de fruta.

Jaclyn London, MS, RD, nutricionista registrado no CDNA com bacharelado em artes pela Northwestern University e mestrado em nutrição clínica pela New York University, Jaclyn “Jackie” London lidou com todo o conteúdo, testes e avaliações relacionados à nutrição da Good Housekeeping de 2014 a 2019.

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