Este é o segredo para cozinhar bacon de peru perfeito

Ao contrário do bacon tradicional, você vai querer pular o pré-aquecimento do forno. De acordo com Cooks Illustrated, preparar bacon de peru no forno pode levar a um resultado parecido com couro, e ninguém quer isso. Em vez disso, coloque uma frigideira em fogo médio, mas certifique-se de que não seja uma frigideira seca. O segredo do bacon crocante de peru é fritá-lo em cerca de 2 colheres de sopa de óleo vegetal.

Isso pode parecer muito, mas o óleo vai garantir que o bacon fique constante, mesmo em contato com o calor, o que permite uma crocância ideal. Quando a panela de óleo estiver brilhando, adicione o bacon em uma única camada e deixe fritar por cerca de oito a 10 minutos (ou até atingir o nível desejado de crocância), virando o bacon a cada dois ou três minutos para evitar que queime. Em seguida, transfira o bacon para um prato forrado com papel toalha (como você faria com bacon normal) para escorrer o excesso de óleo.

Se você está preocupado com o fato de o óleo adicionado tornar uma versão um pouco mais saudável do bacon menos saudável, você não precisa se preocupar. A carne não absorve muito do óleo e, se você tirar o excesso, pode garantir que não está adicionando muitas calorias desnecessárias ao bacon de peru (método via Cooks Illustrated). Aproveite!

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