Como cortar manjericão para uma colheita completa durante toda a temporada

Aprenda como cortar manjericão para que você tenha plantas cheias e suculentas para colheita durante toda a temporada. Use esta técnica quando precisar de manjericão em uma receita ou quando estiver podando sua planta para um crescimento ideal.

Em vez de cortar folhas aqui e ali, corte todo o topo da ponta de um galho / caule para estimular um maior crescimento.

O segredo é aparar ou cortar o manjericão cedo e mantê-lo nele durante toda a temporada. Isso forçará a planta a crescer hastes extras – uma haste cortada será substituída por duas novas hastes. E, em algumas semanas, você poderá aparar as costas e dobrar os caules novamente. Veja onde isso vai dar ?! Ao forçar a planta a se concentrar na produção de novos caules e folhas, ela não produzirá flores ou sementes tão rapidamente. Mais ramos e menos flores significam mais manjericão para você!

No início do meio do verão, sua planta de manjericão terá vários ramos. Veja como cada um tem uma coroa que você pode cortar.

No final de verão, o manjericão deve ser tão largo quanto alto, com muitos galhos para colher. São três plantas, daquelas plantinhas transplantadas no final da primavera. Isso vai fazer muito pesto!

Saiba mais: como dividir e transplantar manjericão, como podar manjericão, como secar manjericão

Como cortar manjericão

Comece do topo do caule e vá descendo até encontrar um local onde dois conjuntos de novas folhas estão crescendo. Logo acima desse cruzamento é onde você corta com uma tesoura ou tesoura de jardinagem. Mais tarde na temporada, quando você tiver mais galhos, repita esse processo em cada galho. Sempre cortando a copa superior.

Certifique-se de deixar algumas folhas grandes na parte inferior da planta, pelo menos dois conjuntos de folhas. Esses são os painéis solares da planta e são necessários para que a planta converta os raios do sol na energia de que precisa para continuar a crescer.

Aqui está um pequeno vídeo que mostra exatamente como fazer isso. Seguido por algumas fotos.

Deixe duas a três camadas de crescimento (interseções de folhas) e corte logo acima.

Veja como o caule tem um corte limpo logo acima de dois novos conjuntos de folhas.

Esses pequenos folhetos em cada lado do corte crescerão em novos ramos que farão crescer novas coroas para você colher.

Se você tente beliscar o caule com os dedos, corre o risco de machucar a planta, como eu tolamente fiz aqui. É realmente melhor usar uma tesoura!

Usar os dedos para pinçar o manjericão pode causar danos ao caule, como nesta planta. É melhor usar uma tesoura ou uma tesoura de jardim.

Quando cortar o manjericão

O ideal é começar a cortar o manjericão no início da temporada, quando a planta está prestes a 6 polegadas de altura ou pelo menos 6 folhas. Na verdade, grandes estufas podam suas plantas de manjericão antes de colocá-las à venda. Essas são as plantas que você deseja comprar. Curto e espesso é melhor do que alto e magro.

O manjericão pode ser cortado a cada duas ou três semanas durante a temporada, conforme necessário.

No entanto, se você tiver uma planta alta, basta cortá-la seguindo as etapas acima.

O que não fazer

Não puxe apenas uma folha daqui e dali. Quando você arranca uma folha de cada vez de locais aleatórios, está apenas esgotando a planta sem encorajar o crescimento. Eventualmente, se você colher muitas folhas, especialmente as grandes e agradáveis – seu manjericão não será capaz de capturar luz solar suficiente para continuar a crescer e assim será. Ou ele vai crescer alto, esguio e enviar uma flor, e então interromperá a produção de folhas.

Quando você o corta do topo como demonstrado acima, você encoraja os ramos a se estenderem pelos lados. Cada um desses ramos terá coroas que você pode colher como mostrado acima. Então, esses ramos crescerão em mais ramos e assim por diante. Veja como isso vai! No final do verão, você terá tanto manjericão que terá o suficiente para fazer seu próprio pesto, exatamente como você vê todo mundo nas redes sociais fazendo!

More Basil Tid Bits

  • O manjericão é muito sensível ao frio e à geada, a qualquer indício de geada, certifique-se de cobrir suas plantas de manjericão ou esteja pronto para o fim da temporada de manjericão.
  • As folhas de manjericão são bastante sensíveis e irão machucar com facilidade, use uma mão delicada ao manusear.
  • O manjericão prefere ser regado pelo fundo, essas folhas sensíveis preferem não ter água derramada sobre elas.
  • Corte as flores em flor para encorajar o crescimento contínuo.

Como armazenar, preservar e usar manjericão

Isso foi fácil, certo.Agora que você tem lindos topos de manjericão, aqui estão algumas opções para o que fazer com eles.

Como armazenar manjericão fresco

Seis maneiras de conservar manjericão

Como secar manjericão no microondas

Como secar manjericão no desidratador

Como secar o manjericão ao ar – pendure para secar

Pesto de manjericão

Bruschetta

Salada de pão com manjericão e vegetais – Panzanella

Salada de manjericão e feijão

Salada de feijão verde, manjericão, tomate e queijo feta

Enquanto escrevo isso, ainda está no início da temporada. Eu apenas plantei meu manjericão e cortei. Acho que vou levar esses acompanhamentos para a pizza desta noite! Hum!

Qual é a sua maneira favorita de saborear manjericão fresco?

Getty Stewart é um palestrante e escritor envolvente que fornece receitas saborosas, dicas para economizar tempo e ideias úteis de cozinha para fazer comida caseira fácil e agradável. Ela é economista doméstica profissional, autora do best-seller Prairie Fruit Cookbook de Manitoba, fundadora da Fruit Share, jardineira mãe e vegetariana.

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *