Cenouras cozidas perfeitas

As cenouras cozidas podem realmente ter um sabor incrível! Veja por quanto tempo ferver as cenouras e como temperá-las com perfeição.

Legumes cozidos não têm um reputação de ser o mais saboroso de todos os acompanhamentos. Mas adivinhe: aqui está como fazer as Cenouras Cozidas Perfeitas! Eles têm um sabor doce e saboroso: e se você fervê-los na quantidade certa de tempo, eles não ficam moles. Estas cenouras amanteigadas são temperadas com perfeição simplesmente com manteiga e cebolinha. Aqui, mostraremos por quanto tempo ferver cenouras e como adicionar o tempero certo para fazer um acompanhamento saudável e fácil!

Quanto tempo para ferver cenouras?

Quanto tempo para ferver as cenouras? O momento exato depende da espessura das cenouras. As cenouras cortadas em fatias de 1 a 10 cm levam de 4 a 5 minutos para ficarem macias e crocantes. Você pode cozinhá-los um pouco mais se preferir cenouras ainda mais macias. Apenas certifique-se de não fervê-los por muito tempo! Ferva-os durante 10 minutos e as cenouras vão virar mingau.

Aqui está o que você precisa fazer para fazer essas cenouras cozidas:

  • Fatie as cenouras na diagonal. Gostamos disso porque cria lindas formas ovais.
  • Adicione à água fervente por 4 a 5 minutos e escorra. Prove com frequência, porque o momento exato depende da espessura de suas cenouras.
  • Temporada! Veja abaixo a melhor forma de temperar cenouras cozidas.

Ingredientes de que você precisa para cenouras cozidas

Você só precisa de alguns ingredientes para fazer as cenouras cozidas perfeitas! Aqui está o que você precisa para temperá-los com perfeição:

  • Cenouras: as melhores cenouras para usar são as cenouras grandes: você pode usar os tipos que encontra em grandes bolsas na loja. Cachos longos e finos de cenouras também funcionam aqui: podem ferver mais rápido porque são ainda mais finos. As cenouras arco-íris também ficam lindas. Quais cenouras evitar? As cenouras infantis não são nossas favoritas: seu sabor é excessivamente doce.
  • Manteiga ou azeite: ambos funcionam! Use azeite para veganos ou sem laticínios. Mas é claro que a manteiga adiciona um sabor mais rico e saboroso aos vegetais.
  • Sal & pimenta-do-reino: a quantidade certa de sal e pimenta-do-reino faz uma grande diferença.
  • Cebolinhas ou outras ervas: cebolinhas são um par natural com o doce sabor da cenoura. Você pode usar muitas outras ervas frescas: veja a lista abaixo!
  • Xarope de bordo (opcional): Gosta de um pouco mais doce nas suas cenouras? Adicione um fio de xarope de bordo para realçar a doçura natural.

Mais maneiras de tempere as cenouras cozidas!

Cebolinha e manteiga são apenas uma ideia de como temperar cenouras cozidas! Existem muitas outras misturas de temperos que você pode usar. Aqui estão algumas opções divertidas:

  • Tempero grego: este tempero grego caseiro contém orégano, endro, alho em pó e cebola em pó: todos os sabores que combinam bem com cenouras.
  • Cominho e limão: o cominho é um membro da mesma família de plantas das cenouras! Adicione um toque de cominho em pó e algumas borrifadas de suco de limão.
  • Tempero de rancho: Cenoura e rancho são um par natural: então por que não capitalizar com cenoura cozida? Adicione alguns batidos de tempero caseiro ou o tempero simplificado dessas batatas fritas de cenoura.
  • Ervas frescas diferentes: use outra mistura de ervas frescas: continue lendo para ver nossos favoritos!

Ervas frescas que combinam com cenouras

Ervas frescas são nossa principal dica para enfeitar qualquer receita: incluindo cenouras cozidas! Se for verão, cultivar suas próprias ervas torna-as fáceis de acessar (veja Como Cultivar Ervas Frescas). Ou compre algumas na loja: a maioria das ervas frescas estão disponíveis no supermercado o ano todo. Aqui estão algumas idéias para mais ervas que combinam com cenouras, além de cebolinhas frescas:

  • Tomilho: Tomilho combina bem com cenouras (é uma coisa!), Então esta é nossa primeira escolha para ervas.
  • Manjericão: o manjericão funciona e adiciona um tom fresco e apimentado.
  • Orégano: o orégano é semelhante ao tomilho e também combina bem com cenouras.
  • Dill: O endro tem um sabor mais característico, mas costuma ser combinado com cenouras (já que fazem parte da mesma família de plantas).

As cenouras são saudáveis?

Tambor… sim! A cenoura laranja brilhante está repleta de nutrientes e é um dos melhores vegetais que você pode comer! Aqui estão alguns dos principais benefícios nutricionais deste vegetal de raiz (fonte):

  • Baixo em calorias, rico em fibras: uma xícara de cenoura picada tem apenas 52 calorias e 3,6 gramas de fibra. (fonte)
  • Embalado com vitamina A (beta-caroteno): este vegetal de raiz tem 428% de sua vitamina A diária em 1 xícara!Ele está presente como beta-caroteno, um antioxidante que pode ajudar na prevenção do câncer. Seu corpo converte beta-caroteno em vitamina A.
  • Rico em vitaminas C, K e potássio: eles também são ricos nessas vitaminas.
  • Os benefícios potenciais incluem redução do colesterol no sangue, peso perda e saúde ocular. Leia mais aqui.

Mais receitas de cenoura

Divulgação completa: cenouras cozidas não são nossa maneira favorita de comer cenouras, mas fervê-las é uma opção saudável que permite que você controle mais a quantidade de calorias que você adiciona no tempero. Aqui estão algumas de nossas outras maneiras favoritas de comer cenouras:

  • Prepare um lote dessas saborosas cenouras salteadas perfeitas
  • Experimente as sedosas e doces cenouras glaceadas com mel
  • Asse-os com tomilho para fazer cenouras torradas ou cenouras e cebolas torradas
  • Use sua cesta de cozimento para preparar cenouras fáceis no vapor
  • Corte-as em cenouras fritas crocantes e deliciosas
  • Misture com um vinagrete picante para fazer Salada Simples de Cenoura

Esta receita de cenoura cozida é…

Vegetariana, vegana, vegetal, sem laticínios e sem glúten.

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Descrição

Cenouras cozidas podem realmente tem um gosto incrível! Veja por quanto tempo ferver as cenouras e como temperá-las com perfeição.

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Ingredientes

  • 1 libra de cenouras ou 2 1/2 xícaras fatiadas
  • 1 colher de sopa de azeite ou manteiga
  • 1/4 colher de chá mais 1 pitada de sal kosher
  • 1 1/2 colher de sopa de cebolinha picada (ou topos de cebola verde picada)
  • 1/2 colher de chá de xarope de bordo (opcional)

Instruções

  1. Comece uma panela com água para ferver.
  2. Descasque e corte as cenouras em fatias de 1/4 de polegada no viés (diagonalmente).
  3. Quando a água estiver fervendo, adicione as cenouras e ferva por 4 a 5 minutos até ficarem macias (mais tempo se você preferir que fiquem mais macias). Ralo.
  4. Misture as cenouras com a cebolinha, a manteiga e o sal. Prove e adicione mais sal, se desejar.

  • Categoria: Acompanhamento
  • Método: Fogão
  • Cozinha: Americana

Palavras-chave: Cenouras cozidas, quanto tempo para ferver as cenouras

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Sobre os autores

Sonja Overhiser

Autor e escritor do livro de receitas

Sonja Overhiser é autora de Pretty Simple Cooking, chamada o m dos melhores livros de receitas saudáveis de 2018. Ela é a apresentadora do podcast de comida Small Bites e fundadora do blog de culinária A Couple Cooks. Apresentada no TODAY Show to Bon Appetit, Sonja busca inspirar alimentação aventureira para tornar o mundo um lugar melhor, uma mordida de cada vez.

Alex Overhiser

Autor e fotógrafo do livro de receitas

Alex Overhiser é um aclamado fotógrafo e autor de alimentos que mora em Indianápolis. Ele é o apresentador do podcast de comida Small Bites e fundador do site de receitas A Couple Cooks. Apresentado no TODAY Show to Bon Appetit, Alex é autor de Pretty Simple Cooking, considerado um dos melhores livros de receitas vegetarianas por Epicurious.

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