3 maneiras de fazer um substituto para o meio-a-meio

Fazer um substituto para o meio-a-meio é tão simples quanto misturar dois ingredientes diários juntos. Aqui está o que você precisa pegar da geladeira para economizar uma ida até a loja e alguns dólares, e ainda manter sua receita nos trilhos. Esses truques levam menos de dois minutos e perfazem 1 xícara de meio a meio.

Esses substitutos funcionam bem em assados, sopas e outros pratos cozidos, mas uma palavra de advertência – eles não batem, então não devem ser usados em nenhum receita que pede para bater meio a meio, como sorvete caseiro.

O que é meio a meio?

Meio a meio é uma combinação de partes iguais de leite e creme. Especificamente, meio leite integral e meio creme de leite. Meio a meio produzido comercialmente é entre 10 e 18 por cento de gordura do leite.

Saiba mais sobre meio a meio, um tipo de creme

O Spruce / Ashley Deleon Nicole

3 Substitutos para Meio a Meio

Ao fazer o seu substituto para meio a meio, praticamente qualquer tipo de leite e creme que você tiver em mãos lhe renderá quase essa porcentagem. Abaixo, descrevemos três maneiras de fazer um substituto para meio a meio que envolvem uma variedade de combinações de leite integral, creme de leite, manteiga e leite desnatado.

O objetivo é poder usar tudo o que você tem à mão para não “precisar fazer uma viagem até a loja. Por exemplo, se você tiver apenas leite desnatado e creme light na geladeira, isso vai funcionar. Você” O teor de gordura ficará um pouquinho menor, tornando-o menos cremoso, pois essa combinação dará a você cerca de 10% de gordura do leite. Mas na maioria dos casos, isso será próximo o suficiente para realizar o trabalho.

1. Substituto de leite integral e creme pesado

Se acontecer de você ter um pouco de leite integral e creme de leite na geladeira, você pode fazer seu próprio meio a meio misturando os dois em partes iguais. Portanto, se você precisar de 1 xícara de meio a meio, combine 1/2 xícara de leite integral com 1/2 xícara de creme de leite.

É o substituto mais próximo você “chegará ao comercial meio a meio e usa ingredientes que você já tem em casa.

Dica

O creme de leite deve ficar bem na geladeira por cerca de um mês, portanto, ainda deve estar bem se você o comprou há uma semana, duas ou mesmo três.

2 . Leite integral e substituto da manteiga

Para este substituto meio a meio, você precisará de cerca de um copo de leite integral e uma colher de sopa de manteiga ou margarina.

Deite a manteiga em um copo medidor e cubra com o leite. Se precisar de mais ou menos de um copo, mantenha a mesma proporção: 1 colher de sopa de manteiga para quase um copo de leite. Sua receita ficará ótimo.

3. Leite com baixo teor de gordura e substituto de creme pesado

Se sua casa não usa leite integral e só usa leite com baixo teor de gordura leite gordo, você c um ainda criar um substituto meio a meio. Use 2/3 xícaras de leite desnatado e misture com 1/3 xícara de creme de leite. Novamente, o teor de gordura para esta combinação será mais próximo do lado de 10 por cento, mas ainda criará um excelente substituto quando você não puder ou não quiser ir à loja para comprar uma caixa de meia e -meia.

Economize um pouco

Meio a meio é um item de conveniência, então você pagará um prêmio por ele. Basta manter leite e creme na geladeira e misture seu próprio meio a meio conforme necessário. Você terá um recipiente a menos ocupando espaço na sua geladeira e uma coisa a menos para se preocupar em usar antes que estrague.

Se você só precisa de creme de leite meio a meio ou creme espesso ocasionalmente, apenas deixe um pouco de creme de leite no congelador e retire conforme necessário. Ele congela lindamente – basta despejá-lo em uma bandeja de cubos de gelo. Se você estiver usando seu meio a meio para fazer molho ou outro prato que vai esquentar no fogão, pode até adicionar o creme de leite congelado e o leite diretamente na panela. Ele vai descongelar enquanto o prato cozinha, criando seu meio a meio, e você vai economizar a etapa de ter que descongelar o creme.

Outra opção é manter o pó creme de leite em sua despensa. Pode ser reconstituído para criar creme de leite ou meio a meio na quantidade que você precisar. Você pode não encontrá-lo em sua mercearia porque é um item especial, mas está prontamente disponível online.

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