Żółte Curry z Kurczaka w Kokosie (Korma z Kurczaka)

Żółte Curry z Kurczaka w Kokosie (Kurczak Korma) – ŁATWY indyjski przepis, który można przygotować w domu w 25 minut, który smakuje jak z restauracji !! Kurczak, orzechy nerkowca i przyprawy gotuje się na wolnym ogniu w mleku kokosowym na ZWYCIĘSTWO !!

Przepis na 25-minutowy kurczak Korma

Najpierw ustalmy, że nie jestem ani Hindusem, ani Tajlandczykiem, a moja wiedza na temat robienia curry wynika wyłącznie z praktyki, prób i błędów, posiłków na mieście i próbowania potraw, a następnie powrotu do domu i próby odtworzenia ich przy pomocy Google i wiele testów smaku i eksperymentów. Chodzi o to, że jeśli szukasz całkowicie „autentycznych” curry, nie jestem twoją dziewczyną.

Jednak od dnia, w którym go opublikowałem, moje tajskie curry z kurczakiem i kokosem jest jednym z moich 5 najpopularniejszych przepisów wszechczasów, zostało obejrzane miliony razy i ma setki świetnych recenzji. Więc miej wiarę, że nawet jeśli nie jest to „tradycyjny sposób” przyrządzania kormy z kurczaka, to wciąż smakuje niesamowicie pysznie.

Jest również łatwy, gotowy w 25 minut, zrobiony na jednej patelni i jeśli chcesz wyglądać jak indyjski szef kuchni, ale nie masz pojęcia, co robisz z kuchnią indyjską (większość z nas), zrób to curry i zaimponuj każdemu, kto go spróbuje.

Dałem połowę curry sąsiadce i powiedziała mi, że to lepsze niż z restauracji.

Kurczak jest idealnie miękki i soczysty, smażona cebula i orzechy nerkowca dodają konsystencji i chrupkości, a bulion z mleka kokosowego z różnymi przyprawami to najwygodniejsze jedzenie.

Mógłbym siorbać ten złoty bulion przez cały dzień. Użyłem pełnotłustego mleka kokosowego, aby dodać mu bogactwa i bardzo go polecam.

Danie podawać z ryżem jaśminowym lub basmati albo z naan. Będziesz pełen i usatysfakcjonowany przez wiele godzin i rozkoszując się indyjskim jedzeniem.

Co to jest kurczak Korma?

To coś, co nazwałabym żółtym curry z kurczaka i orzechów nerkowca. Jest to o wiele bardziej opisowe niż „korma z kurczaka”, ale będziemy używać obu nazw.

Korma z kurczaka tradycyjnie polega na mieleniu orzechów nerkowca w blenderze z różnymi przyprawami, a następnie używamy tej pasty do marynowania kurczaka. Jednak pominąłem ten aspekt przepisu, ponieważ po co brudzić pojemnik blendera, jeśli nie jest to absolutnie konieczne? Po drugie, po co planować marynowanie z wyprzedzeniem, jeśli nie musisz?

W moim przepisie żadne z nich nie jest konieczne, więc pomijamy te kroki. Jeśli szukasz absolutnie idealnie „ tradycyjnej ” kormy z kurczaka, poszukaj gdzie indziej.

W moim przepisie cebula i kurczak smażone są w oleju kokosowym, a następnie dodawane są przyprawy, czosnek, mleko kokosowe, orzechy nerkowca, i pozwól im gotować się razem na wolnym ogniu przez około 10 minut.

Doprawić danie opcjonalną szczyptą cukru, kolendrą, a ja nawet wrzuciłam trochę soku z limonki, co wcale nie jest tradycyjne i jest bardziej tajską sztuczką niż indyjską, ale prawie wszystkie dania skorzystaj z odrobiny kwasu, aby zrównoważyć smaki.

Co znajduje się w Chicken Korma?

To naturalnie bezglutenowe curry łączy się bardzo szybko i będziesz jeść za 20 minut. Jest to rzeczywiście komfortowe jedzenie i chociaż olej kokosowy, mleko i orzechy nerkowca zawierają tłuszcz, uważam, że te zdrowe tłuszcze są dla nas dobre od czasu do czasu.

Do tego przepisu na curry z żółtym kurczakiem potrzebujesz:

  • Cebula
  • Kurczak
  • Czosnek
  • Kurkuma
  • Garam masala
  • Imbir
  • Kminek
  • Kolendra
  • Mleko kokosowe
  • Orzechy nerkowca
  • Opcjonalny cukier
  • Opcjonalny sok z limonki
  • Kolendra

Jak zrobić Kormę z Kurczaka

Wlej olej kokosowy i cebulę na patelnię i gotuj, aż cebula zacznie mięknąć. Dodaj pokrojonego w kostkę kurczaka i gotuj, aż będzie gotowe.

Dodaj czosnek i przyprawy, a następnie mleko kokosowe i orzechy nerkowca. Dusić, aż sos zmniejszy się i zgęstnieje.

Spróbuj i dodaj trochę cukru, soku z limonki i kolendry, jeśli chcesz.

Jak długo trwa żółte curry z kurczaka?

To indyjskie żółte curry będzie szczelne w lodówce przez maksymalnie 5 dni.

Czy mogę zrobić to curry wegetariańskie?

Bardzo łatwo! Aby zrobić to wegetariańskie curry z korma, zamiast kurczaka można użyć ciecierzycy lub tofu. Jeśli używam tofu, użyłbym twardego lub bardzo twardego tofu i dodałem je pod koniec przepisu.

Wskazówki dotyczące przygotowania żółtego curry kokosowego

Chociaż w tym indyjskim żółtym curry jest kilka przypraw przepisu, którego możesz nie mieć w swojej spiżarni, wszystkie służą celowi i polecam je wszystkie, przy czym kurkuma mielona jest absolutnie niepodlegająca negocjacjom. To właśnie nadaje temu daniu charakterystyczny złoty kolor.

Wszystkie przyprawy zostały dodane do moich preferencji smakowych i uważam, że danie jest bardzo dobrze przyprawione, ale nie przytłaczające. Jeśli wolisz bardziej stonowane smaki, możesz zacząć od mniej przypraw i dodać więcej później, jeśli to konieczne.

NIE dodawaj bulionu / sosu z curry do niczego, na czym Ci zależy, ponieważ plamy z kurkumy jak szalone i trudno ci będzie je usunąć. Jednak, jako ogromna zaleta i piórko w czapce kurkumy, jest silnym przeciwutleniaczem i jest naprawdę dobry dla Ciebie.

Składniki

  • 3 łyżki stołowe olej kokosowy (można zastąpić oliwą z oliwek)
  • 1 duża słodka cebula Vidalia
  • 1 do 1,25 funta piersi kurczaka bez skóry, pokrojona w kostkę na małe kawałki
  • 4 do 6 ząbków czosnku, drobno zmielonych lub sprasowanych
  • 1 łyżka mielonej kurkumy
  • 2 łyżeczki garam masala
  • 1 łyżeczka mielonego imbiru
  • 1 łyżeczka kminku
  • 1 łyżeczka kolendry
  • 1+ łyżeczka soli koszernej lub do smaku
  • 1 łyżeczka świeżo mielonego czarnego pieprzu lub do smaku
  • jedna puszka 14,5 uncji mleka kokosowego (użyłam i polecam pełnotłuste)
  • 3/4 do 1 szklanki orzechów nerkowca (użyłam 50% zredukowanej sodu)
  • 1 do 4 łyżki białego lub brązowego cukru, opcjonalnie i do smaku
  • 1 do 2 łyżek soku z limonki, opcjonalnie i do smaku
  • szczypta pieprzu cayenne i / lub płatków czerwonej chili, opcjonalnie i do smaku
  • 2 do 4 łyżek świeżej kolendry, drobno zmielonej do przybrania

Instrukcje

  1. Na dużej patelni wlej olej kokosowy, cebulę i smaż na średnim ogniu przez około 3 do 4 minut lub do momentu, aż cebula zacznie mięknąć.
  2. Dodaj kurczaka i gotuj przez około 5 minut minuty lub do czasu ugotowania; od czasu do czasu mieszaj i obracaj, aby zapewnić równomierne gotowanie.
  3. Dodaj czosnek, kurkumę, garam masala, imbir, kminek, kolendrę, sól, pieprz, wymieszaj i smaż przez około 1 minutę lub do momentu aż będą pachnące; mieszaj prawie bez przerwy.
  4. Dodaj mleko kokosowe, orzechy nerkowca i gotuj na wolnym ogniu przez około 7 minut lub do momentu, gdy objętość płynu zmniejszy się i nieznacznie zgęstnieje.
  5. Smakuj i opcjonalnie, jeśli chcesz dodaj cukier, sok z limonki, płatki cayenne lub czerwone chili na ciepło, więcej soli, pieprzu, kurkumy itp.
  6. Udekoruj kolendrą i od razu podawaj. Receptura utrzyma szczelność w lodówce do 5 dni.

Notatki

Wszystkie przyprawy zostały dodane do moich preferencji smakowych i uważam, że danie jest bardzo dobrze przyprawione, ale nie przytłaczający. Jeśli wolisz bardziej stonowane smaki, możesz zacząć od mniej przypraw i dodać więcej później, jeśli zajdzie taka potrzeba.

Zdecydowanie polecam cukier (równoważy przyprawy), sok z limonki (kwaskowatość naprawdę rozjaśnia potrawę i pomaga mu wyskoczyć) oraz płatki cayenne i chili (dodałam oba, ponieważ indyjskie jedzenie jest dla mnie nudne jeśli nie ma maleńkiej, małej nutki ciepła), ale oczywiście dodaj w zależności od podniebienia.

Informacje żywieniowe:

Wydajność:

4

Wielkość porcji:

1
Porcja: Kalorie: 787 Tłuszcz całkowity: 51 g Tłuszcz nasycony: 33 g Tłuszcz trans: 0 g Tłuszcz nienasycony: 14 g Cholesterol: 120 mg Sód: 827 mg Węglowodany: 35 g Włókno: 3g Cukier: 17g Białko: 52g

Statystyki odżywiania mogą być nieco sztucznie zawyżone, ponieważ możesz nie spożywać ostatniej kropli sosu, w takim przypadku możesz zgadnąć około 20% mniej, ale tak nie jest dietetykiem ani dietetykiem.

Więcej prostych przepisów na curry:

Thai Chicken Coconut Curry – ŁATWE curry na jednej patelni gotowe w 20 minut i z mnóstwem wspaniałych smaków !! Niskokaloryczny, niskowęglowodanowy i ZDROWY, ale smakuje jak wygodne jedzenie !!

Green Thai Chicken Coconut Curry – An ŁATWE curry na jednej patelni gotowe w 20 minut i smakuje LEPSZE niż z tajskiej restauracji !! To zdrowe, komfortowe jedzenie, które smakuje NIESAMOWITY!

Kokosowo-limonkowy kurczak i słodkie ziemniaki curry – ŁATWE curry na jednej patelni gotowe w 20 minut i smakuje LEPSZY niż restauracja !! Soczysty kurczak i delikatne słodkie ziemniaki gotować na wolnym ogniu w sosie z mleka kokosowego o zapachu limonki, który smakuje NIESAMOWITY! Zdrowe, komfortowe jedzenie !!

Słodkie ziemniaki i kokosowe curry z ciecierzycy – łatwe curry na jednej patelni gotowe w 30 minut i zawiera tak wiele wspaniałych smaków! Zdrowe, komfortowe jedzenie, które smakuje niesamowicie!

Tajskie curry z ciecierzycy i jarmużu – proste wegańskie curry na jednej patelni, które jest gotowe 15 minut i ma niesamowite smaki inspirowane Tajlandią! Niskokaloryczny, niskowęglowodanowy i zdrowy, ale smakuje jak obfite, komfortowe jedzenie!

Indyjski kurczak w maśle – ŁATWY, Przepis ONE-POT na klasyczny indyjski ulubieniec !! Soczysty, MASŁOWY kurczak gotowany na wolnym ogniu w KREMOWYM sosie na bazie pomidorów!Następnym razem, gdy masz ochotę na indyjskie jedzenie, możesz zrobić to sam w 30 minut !!

Crock-Pot® Pressure Cooker Chicken Tikka Masala – Przygotuj tego indyjskiego ulubieńca w domu w 30 minut! Soczysty kurczak oblany wyjątkowo aromatycznym kremowym sosem! Nie musisz iść do restauracji, ponieważ ten prosty przepis smakuje lepiej!

Kalafior, ciecierzyca i kurczak kokosowy Curry – ŁATWE curry na jednej patelni gotowe w 20 minut i smakuje LEPSZY niż restauracja !! Bulion z mleka kokosowego inspirowany Tajlandią sprawia, że to zdrowe i komfortowe jedzenie smakuje NIESAMOWITY!

Jesteśmy uczestnikiem usług Amazon LLC Associates Program, program reklamowy mający na celu zapewnienie stronom możliwości zarabiania opłat reklamowych poprzez reklamy i linki do amazon.com.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *