Przepisy na galaretki i dżemy pieprzowe

Uwielbiam robić dżemy i galaretki. Dziś dzielę się moim ulubionym przepisem na galaretkę paprykową. Jeśli nigdy wcześniej nie robiłeś galaretki ani dżemu paprykowego, powinieneś spróbować.

Robienie i konserwowanie dżemu to zabawny i łatwy projekt. Robiłam dżem truskawkowy i mieszany z jagodami, ale po raz pierwszy zrobiłam dżem pieprzowy. Uwielbiam mieć w spiżarni przedmioty, których mogę użyć do zrobienia świetnej przystawki. Dżem paprykowy wspaniale sprawdza się na desce wędlin lub z pieczonym brie na szybką i łatwą przystawkę. Dzisiaj podzielę się dwoma wspaniałymi przepisami na galaretkę i dżem paprykowy.

Zrobiłam dżem z pomarańczy i czerwonej papryki oraz paprykę żurawinową Jam.

Zanim przejdę do szczegółów, przeprowadziłem trochę badań, aby odpowiedzieć na jedno ważne pytanie: „co to jest różnica między dżemem a galaretką ”? Odpowiedź brzmi: W galarecie owoc występuje w postaci soku owocowego.… W dżemie owoc występuje w postaci miazgi owocowej lub pokruszonego owocu. Pierwotnie ten wpis na blogu zatytułowałem„ Łatwa domowa galaretka pieprzowa ”. Kiedy to przeczytałem, zmieniłem tytuł na „Pepper Jelly and Jam Recipes”. Na wszelki wypadek.

Ale prawdopodobnie nadal będę nazywać to przepisem na galaretkę z papryką.

Przepisów na Dżem Pieprzowy jest wiele i muszę powiedzieć, że bez wątpienia moim ulubionym przepisem był ten, który stworzyłem na Dżem Żurawinowo Pieprzowy. Smak pieprzu nie jest zbyt mocny i ma trochę kopa. Uwielbiam

Większość dżemów paprykowych zawiera więcej niż jeden rodzaj papryki. Użyłem czerwonej i pomarańczowej papryki, a także jalapeno, serrano i papryki habanero. Nie przepadam za zieloną papryką, więc w końcu je opuściłem.

asortyment słoików Ball®, które są obecnie dostępne na Amazon.

Przygotowywanie dżemu Pepper wymaga pewnego przygotowania . W grę wchodzi dużo krojenia i krojenia w kostkę i jest to o wiele łatwiejsze, jeśli masz robot kuchenny.

Wyczyść i usuń najpierw paprykę, a następnie pokrój na kawałki o grubości mniejszej niż 1 ″. Pokrój kawałki stosunkowo tej samej wielkości, aby po rozdrobnieniu w robocie kuchennym uzyskasz kawałki o podobnej wielkości.

Kiedy robisz dżem lub galaretkę, musisz zdecydować, czy chcesz przechowywać je w lodówce czy spiżarni. Jeśli chcesz, aby można go było przechowywać w suchym miejscu, istnieje kilka środków bezpieczeństwa, których musisz użyć do sterylizacji i uszczelniania słoików. Nie daj się przytłoczyć ani onieśmielić, ponieważ nie jest to takie trudne. Po prostu chcesz być bezpieczny. Aby dowiedzieć się, co należy zrobić, przejdź do witryny Ball® Jar.

Tradycyjne galaretki z czerwonej i pomarańczowej papryki (lub dżemy) mają wyraźny pieprzowy smak. Świetnie pasuje do prawie każdego rodzaju sera. Otwórz słoik i dodaj go do tablicy wędlin z wieloma zabawnymi opcjami.

Składniki

  • 4 ½ filiżanek drobno posiekanej zielonej, czerwonej lub żółtej papryki lub ich połączenie (około 4 duże)
  • ½ szklanki drobno posiekanej papryki jalapeño (około 4 małe)
  • 1 ¼ szklanki octu jabłkowego
  • 3 łyżki stołowe Ball® RealFruit ™ pektyny o niskiej lub bez cukru zawartości
  • 2 szklanki cukru
  • 1 szklanka miodu
  • 6 Ball® lub Kerr® (8 uncji) Pikowane słoiki Crystal® Jelly z pokrywkami i opaskami
  • Opcjonalnie : Ball® freshTECH Elektryczny pojemnik na wodę do kąpieli + Multicooker

Instrukcje

  1. PRZYGOTOWAĆ wrzącą wodę . Podgrzej słoiki we wrzącej wodzie, aż będą gotowe do użycia. Nie gotować. Umyj pokrywki ciepłą wodą z mydłem i odłóż paski na bok.
  2. ŁĄCZ paprykę, papryczki jalapeño i ocet w dużym rondlu. Stopniowo dodawać pektyny. Doprowadź mieszaninę do pełnego wrzenia, którego nie można mieszać na dużym ogniu, ciągle mieszając.
  3. DODAJ cukier i miód. Przywrócić mieszaninę do pełnego wrzenia. Gotować mocno przez 3 minuty, ciągle mieszając. Zdjąć z ognia. W razie potrzeby odtłuść pianę.
  4. WLEJ gorącą galaretkę do gorących słoików, pozostawiając ¼ wolnej przestrzeni. Wytrzyj brzeg i środkową pokrywkę słoika. Przykręć pasek do oporu. Umieść słoik we wrzącej wodzie. Powtarzaj, aż wszystkie słoiki zostaną napełnione.
  5. PRZETWARZAJ słoiki przez 10 minut, dostosowując się do wysokości. Wyłącz ogrzewanie; zdjąć pokrywkę i odstawić słoiki na 5 minut. Wyjąć słoiki i ostudzić. Sprawdź uszczelkę po 24 godzinach. Pokrywka nie powinna się odchylać w górę ani w dół, gdy naciskany jest środek.

Mam lekką obsesję na punkcie żurawiny i postanowiłem zrobić własną wersję dżemu żurawinowo-pieprzowego .

Czas przygotowania 20 minut
Czas gotowania 30 minut
Całkowity czas50 minut

Składniki

  • 2 szklanki świeżo posiekanej żurawiny
  • 1 szklanka drobno posiekanej czerwonej papryki
  • 1 szklanka drobno posiekanej pomarańczowej papryki
  • 1 łyżka stołowa drobno posiekanej papryki jalapeno
  • 1 papryczka serrano, drobno zmielony
  • 1 1/2 szklanki octu jabłkowego
  • 5 szklanek cukru
  • 2 opakowania Pewnie Jell w proszku pektyny

Instrukcje

  1. Sterylizuj słoiki i pokrywki do konserw zgodnie z instrukcjami producenta.
  2. Umieść żurawinę , czerwona papryka, papryka pomarańczowa, jalapeno i serrano w rondlu na dużym ogniu. Dodaj ocet jabłkowy i dwie pektyny.
  3. Zagotuj i szybko dodaj cukier. Wymieszaj i doprowadź do wrzenia przez minutę.
  4. Wlać dżem do gr e słoiki, pozostawiając 1/4 cala od góry. Przykryj najpierw płaskimi pokrywkami, a następnie mocno przykręć opaski.
  5. Przetrzyj w gorącej kąpieli wodnej, wyjmij i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Aby zrobić deskę do wędlin, zbierz dżemy i wędliny, sery, warzywa, orzechy, oliwki, suszone owoce, krakersy i nie tylko. Świetnie się bawiłem składając to razem.

Ostatnia wskazówka. Kupiłem ostrą paprykę, ale kiedy przyniosłem ją do domu, nie mogłem sobie przypomnieć, która jest która. Ale szybkie wyszukiwanie w Google rozwiązało ten problem!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *