Przepis Chipotle Sofritas

421shares
  • Pinterest
  • Twitter
  • Yummly

Tak dobry jak oryginał – ten naśladowca Chipotle Sofritas Recipe jest pikantny, pikantny i pełen przepysznych smaków! To łatwe do zrobienia – po prostu usmaż tofu na patelni, a następnie gotuj na wolnym ogniu w sosie dymnym.

Zanim pojawi się sofritas w Chipotle Mexican Grill zamawiałbym miskę ryżu z fasolą, sałatą, salsą, guacamole, papryką i cebulą. Było naprawdę dobrze, ale kiedy wyszły z sofritas, to całkowicie zmieniło grę. Pikantne smaki i mięsisty konsystencja dodała mocy, jakiej potrzebowała moja zwykła miska do ryżu.

Jedynym minusem jest to, że zawiera bardzo dużo sodu, więc nie jest to coś, co mogę zamawiać zbyt często. Dlatego robię to w domu a moja rodzina szaleje za tym. Nic nie brakuje!

Robię to na wieczór z taco lub do przygotowywania posiłków i zawsze mam trochę w lodówce na późną przekąskę. To uzależnia!

Ponadto ten przepis Chipotle Sofritas wymaga minimalnego przygotowania i prostych składników. Sprawdź!

Jakich składników potrzebuję?

(PEŁNE ILOŚCI NA KARCIE Z PRZEPISAMI PONIŻEJ)

Aby przygotować ten przepis Chipotle Sofitas, potrzebujesz wyjątkowo mocnego tofu do główny składnik. Do wszystkich pysznych smaków potrzebne będą papryczki chipotle w sosie adobo, czerwona cebula, zielona papryka, pomidory, ocet winny, czosnek granulowany, olej z awokado, czosnek, pasta pomidorowa, nektar z agawy, wędzona papryka, suszona oregano, mielony kminek, rosół warzywny, sok z limonki i sól.

Jak to zrobić

  • 1 – Ubij sos adobo, ocet, granulowany czosnek i sól razem w dużej misce.
  • 2 – Rozkrusz tofu i dodaj do miski. Dobrze wymieszaj i pozostaw na 10-15 minut.
  • 3 – Rozgrzej olej na patelni z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu. Dodaj tofu i odstaw na 2-4 minuty, aby się zarumieniło. Wymieszaj i odstaw ponownie. Umieść tofu w misce, odstaw na bok i wytrzyj patelnię.

  • 4 – Dodaj pomidory, papryczki chipotle, ząbki czosnku, agawę, koncentrat pomidorowy, oregano, wędzoną paprykę, kminek i sól do blendera. Zmiksuj do uzyskania gładkości.
  • 5 – Na tej samej patelni podgrzej pozostały olej na średnim ogniu. Na połysk dodaj cebulę i pieprz. Smażyć, aż zmiękną.
  • 6 – Wlać mieszaninę pomidorów i lekko gotować na wolnym ogniu przez 2-4 minuty, aż lekko zgęstnieje.
  • 7 – Dodać tofu i bulion. Delikatnie dusić, aż płyn zostanie w większości zredukowany. Zdjąć z ognia i wycisnąć z limonki. Spróbuj przyprawić i dodaj więcej w razie potrzeby.

Wskazówki dotyczące udanego gotowania tofu

Używam pakowanego próżniowo tofu, ponieważ nie trzeba go prasować i jest gotowe do użycia. Poza tym daje więcej tofu. Znalazłem różne marki w sklepach Trader Joe, Whole Foods, Walmart, Sprouts i Target.

Możesz użyć tofu w wodzie, ale musisz je dociskać przez 20–30 minut . Nie wiem jak? Oto prosty sposób na wyciskanie tofu. Zalecam użycie 1 ½ – 2 bloków tofu zapakowanego w wodzie do zastąpienia 1 bloku tofu pakowanego próżniowo.

Aby skutecznie zarumienić, polecam patelni lub dobrze przyprawionej żeliwnej patelni, aby przyrumienić tofu. Łatwo się klei i może się przypalić. Jeśli używasz patelni ze stali nierdzewnej, po prostu upewnij się, że patelnia jest dobrze podgrzana i naoliwiona przed rozpoczęciem. Obserwuj uważnie i często mieszaj .

Zamiast smażyć, możesz piec pokruszone tofu w temperaturze 375 F (190 C) przez 20-30 minut, aż się zrumieni. Wyłóż dużą blachę do pieczenia papierem do pieczenia i spryskaj olejem. Poruszaj kruszonką. co 7–10 minut, aby uzyskać równomierne zarumienienie.

Czy jest ostry?

Poziom przypraw jest wyższy niż średni, ale można go łatwo dostosować do własnych preferencji. Aby było mniej pikantne, możesz zmniejszyć ilość sosu adobo lub całkowicie go pominąć.

Aby zastąpić ostrą marynatę tofu, użyj 2 łyżek niskosodowego tamari, 2 łyżeczki płynnego dymu ( sub z 1 łyżeczką wędzonej papryki) oraz ½ łyżeczki chili w proszku, czosnku granulowanego i cebuli granulowanej. Instrukcje są takie same jak w przepisie pisemnym.

Jeśli chcesz, aby był ostrzejszy, możesz dodać do sosu kolejną papryczkę chipotle. To również dodaje więcej soli, więc możesz chcieć zmniejszyć ilość w przepisie.

Jak podawać sofritas?

Masz TAK wiele opcji! Możesz go użyć do wegańskich burrito, tacos, wegańskich nachos, enchilad, misek burrito i sałatek, lub możesz po prostu wziąć paczkę chipsów tortilla i kopać!

Bardziej pikantne przepisy na smak:

  • Lepki kalafior sezamowy
  • Vegan Jalapeño Popper Dip
  • Easy Chana Masala

Uwielbiam Cię słyszeć

Jeśli przygotujesz ten przepis Chipotle Sofritas, pozwól mi wiesz, co myślisz, oceniając go gwiazdką i zostawiając komentarz poniżej. To naprawdę poprawiłoby mój dzień. Możesz również śledzić mnie na Instagramie i udostępniać mi swoje dzieło. Po prostu oznacz mnie tagiem @veganhuggs i hasztagiem #veganhuggs, więc nie przegapię tego.

Zdjęcia krok po kroku powyżej

Przepis Chipotle Sofritas

Tak samo dobre jak oryginał – ten naśladowczy przepis Chipotle Sofritas jest pikantny, pikantny i pełen przepysznych smaków! To łatwe do zrobienia – po prostu usmaż tofu na patelni, a następnie gotuj na wolnym ogniu w zadymionym sosie.
5 z 3 głosy

Drukuj pinezkę

Kurs: danie główne
Kuchnia: amerykańska, meksykańska

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 20 minut
Całkowity czas: 35 minut

Porcje: 5 osób
Kalorie: 105kcal
Autor: Melissa Huggins

Składniki

  • ▢ 16 uncji wyjątkowo twardego tofu, pakowane próżniowo (patrz uwaga)
  • ▢ 1-2 papryczki chipotle sos adobo + 2 łyżki sosu
  • ▢ 2 łyżeczki ns ocet winny
  • ▢ ¾ łyżeczka czosnku granulowanego
  • ▢ ¾ łyżeczka soli, podzielona (więcej do smak)
  • ▢ 2,5 łyżki oleju z awokado, podzielonego (lub preferowanego)
  • ▢ 2 średnie pomidory , ćwiartowane
  • ▢ 3-4 ząbki czosnku
  • ▢ 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • ▢ 1 łyżeczka nektaru z agawy lub dowolnego środka słodzącego
  • ▢ 1 łyżeczka wędzonej papryki
  • ▢ 1 łyżeczka suszonego oregano
  • ▢ 1 łyżeczka mielonego kminku
  • ▢ 1 mała czerwona cebula, drobno pokrojona w kostkę (sub żółta)
  • ▢ 1 mała zielona papryka pokrojona w kostkę
  • ▢ ¾ cup bulionu warzywnego, niskosodowego
  • ▢ 1-2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z limonki (opcjonalnie)

Instrukcje

  • W dużej misce wymieszaj razem sos adobo, ocet, czosnek granulowany i ¼ łyżeczki soli. Rękami delikatnie rozbić i pokruszyć tofu na małe kawałki i włożyć do miski. Delikatnie wrzuć, żeby dobrze obtoczyła i pozostaw na 10-15 minut (podczas marynowania możesz posiekać warzywa).
  • Podgrzać 1,5 łyżki oleju na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu. Błyszcząc, dodaj tofu. Pozostaw w spokoju na 2-4 minuty, aby zaczęło się brązowieć. Wymieszaj i odstaw ponownie na 2-4 minuty. Powtarzaj, aż tofu będzie lekko zarumienione, ale nadal miękkie w środku. Przełóż tofu do miski i odstaw na bok. Wytrzyj patelnię.
  • Dodaj pomidory, papryczki chipotle, ząbki czosnku, agawę, koncentrat pomidorowy, oregano, wędzoną paprykę, kminek i pozostałą sól do mikser. Miksuj na wysokim poziomie, aż będzie gładki. Odłożyć na bok.
  • Na tej samej patelni podgrzej pozostały olej na średnim ogniu. Na połysk dodaj cebulę i pieprz. Smażyć, aż zmiękną, około 5-7 minut.
  • Wlej mieszaninę pomidorów i lekko gotuj na wolnym ogniu przez 2-4 minuty, aż lekko zgęstnieje. W razie potrzeby zmniejsz ogrzewanie.
  • Dodaj tofu i bulion. Wymieszaj, aby połączyć i podgrzać, aby doprowadzić do dużego wrzenia. Po ugotowaniu zmniejsz ciepło, aby utrzymać łagodny gotowanie na wolnym ogniu. Gotuj, aż płyn zostanie w większości zredukowany. Około 6-8 minut.
  • Zdejmij z ognia i wyciśnij limonkę. Smakuj do przypraw i dodaj więcej w razie potrzeby.

Przydatne narzędzia do przygotowania tego przepisu

Uwagi

TOFU: wolę użyj tofu pakowanego próżniowo, ponieważ nie trzeba go prasować i jest gotowe do użycia. Poza tym daje więcej tofu. Znalazłem różne marki w Trader Joe’s, Whole Foods, Walmart, Sprouts i Target.

Możesz użyć tofu zapakowanego w wodę, ale będziesz musiał je dociskać przez 20 minut. Aby wycisnąć, zawiń blok w ręcznik do naczyń i umieść go na talerzu z brzegiem. Dodaj żeliwny patelnię na wierzchu (lub coś równie ciężkiego) i pozwól jej spłynąć. Możesz także użyć prasy do tofu, aby było to jeszcze łatwiejsze. * Sugeruję użycie 1 ½ – 2 bloków tofu zapakowanego w wodę, aby zastąpić 1 blok opakowania różnorodność.

SPICY METER: powiedziałbym, że poziom przypraw jest na wyższym końcu medium. Aby był mniej pikantny, zmniejsz ilość sosu adobo lub możesz go całkowicie pominąć. Aby wymienić ostrą marynatę do tofu użyj 2 łyżek niskosodowego tamari, 2 łyżeczek płynnego dymu (z 1 łyżeczką wędzonej papryki) i po ½ łyżeczki chili w proszku, granulowanego czosnku i granulowanej cebuli. Instrukcje są takie same jak w przepisie.

POMYSŁY NA PODANIE: Podawaj jako posiłek, dodatek lub dip. Świetnie komponuje się z chipsami tortilla, jako polewa do sałatek lub jako nadzienie do burrito, tacos i nie tylko.

Odżywianie

Kalorie: 105kcal | Węglowodany: 9 g | Białko: 2g | Tłuszcz: 8g | Tłuszcz nasycony: 1g | Sód: 374 mg | Potas: 261 mg | Błonnik: 1g | Cukier: 5g | Witamina A: 710 IU | Witamina C: 22 mg | Wapń: 17 mg | Żelazo: 1 mg
Wypróbowałeś ten przepis? Obserwuj mnie @veganhuggs i wspomnij o #veganhuggs!

421shares
  • Pinterest
  • Twitter
  • Yummly

Cotygodniowy biuletyn Vegan Huggs

Otrzymuj najsmaczniejsze przepisy wegańskie prosto do swojej skrzynki odbiorczej! Dołącz teraz i otrzymaj mój ebook z Ulubionymi przez fanów BEZPŁATNIE!

Subskrybujesz pomyślnie!

I nie martw się, my też nienawidzimy spamu! Możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *