Oto sekret przyrządzania doskonałego boczku z indyka

W przeciwieństwie do tradycyjnego bekonu, będziesz chciał pominąć podgrzewanie piekarnika. Według Cooks Illustrated, przygotowanie bekonu z indyka w piekarniku może prowadzić do skórzasty rezultat i nikt tego nie chce. Zamiast tego ustaw patelnię na średnim ogniu, ale upewnij się, że nie jest to sucha patelnia. Sekretem chrupiącego bekonu z indyka jest smażenie go w około 2 łyżkach oleju roślinnego.

To może wydawać się dużo, ale olej zapewni stały, równomierny kontakt boczku z ciepłem, co zapewnia optymalną chrupkość. Gdy na patelni olej zacznie migotać, dodaj pojedynczą warstwę boczku i smaż przez około 8 do 10 minut (lub do momentu, aż osiągnie pożądany poziom chrupkości), obracając boczek co dwie lub trzy minuty, aby uniknąć przypalenia. Następnie przełóż bekon na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi (tak jak na zwykłym boczku), aby spuścić nadmiar oleju.

Jeśli obawiasz się, że dodatek oleju sprawi, że nieco zdrowsza wersja bekonu będzie mniej zdrowa, nie musisz się martwić. Mięso nie wchłania dużo oleju, a jeśli odklepiesz nadmiar, możesz upewnić się, że nie dodasz zbyt wielu niepotrzebnych kalorii do boczku z indyka (metoda przez Cooks Illustrated). Ciesz się!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *