Medaliony wieprzowe cytrynowe z rozmarynem

Ten post może zawierać linki partnerskie. Przeczytaj moje zasady dotyczące ujawniania informacji.

Wieprzowina jest taka wszechstronna mięso, które tak dobrze wymaga marynat i przypraw. Mój przepis na Lemon Rosemary Pork Medallions to szybka kolacja w połowie tygodnia, na której pokrojone polędwiczki wieprzowe są przyprawiane, posypane mąką, a następnie smażone na złoty kolor i drzemiące w pięknym, prostym sosie cytrynowo-rozmarynowym.

To jedna z tych szybkich kolacji przygotowywanych w mniej niż 30 minut, która zapewnia DUŻY smak i na pewno trafi do Twojej rotacji.

Używam jednej polędwicy wieprzowej, która ma nieco ponad funta, są w dwóch opakowaniach. Zdobądź niesezonowane!

Polędwiczkę wieprzową pokroisz na cienkie plasterki na półcalowe medaliony. Zwykle dostaję około 12-14 plasterków. Wbij do 1/4 cala i poszerz. Doprawić koszerną solą i pieprzem, posypać mąką z obu stron i odstawić na talerz.

Roztopić na patelni 2 łyżki masła i oliwa z oliwek. Smażyć z każdej strony na złoty kolor, a brzegi będą chrupiące. Zdejmij medaliony z patelni i trzymaj w cieple.

Dodaj czosnek na patelnię i gotuj przez minutę. Dodaj pozostałe 2 łyżki mąki na patelnię i zamieszaj, gotuj przez minutę. Wmieszaj wywar z kurczaka i zeskrob zrumienione kawałki. Sos zgęstnieje.

Dodaj skórkę z cytryny (ja wolę cytrynę Myer) i posiekany rozmaryn na sos dodać sok z cytryny i wymieszać, aby wmieszać. Gotuj na niskim poziomie przez 2 minuty.

Inne przepisy na wieprzowinę, które mogą Ci się spodobać
  • Kotlety wieprzowe z glazurą i duszoną wieprzowiną
  • Grillowane kotlety wieprzowe i salsa wiśniowa
  • Glazurowana pieczeń wieprzowa
  • Syczuański bakłażan i smażona wieprzowina

Wyłącz ogień i dodaj pozostałe masło, wymieszaj i polej wieprzowe medaliony i podawaj. Uwielbiam pieczone czerwone ziemniaki i może warzywa gotowane na parze, takie jak szparagi, ale podawaj z tym, co wolisz. Miłej zabawy!

Ten przepis pojawił się po raz pierwszy w Kevin Is Cooking w marcu 2013 roku i został zaktualizowany o nowe zdjęcia i wideo.

Cytrynowy i rozmarynowy medalion wieprzowy

Ten przepis na medaliony wieprzowe z cytryną i rozmarynem wykorzystuje pokrojoną polędwicę wieprzową przyprawioną i posypaną mąką, a następnie podsmażoną prostym sosem cytrynowo-rozmarynowym.
4,19 z 48 głosów

Wydrukuj przypinkę

Kurs: kolacja, główne
Kuchnia: amerykańska, zachodnia
Słowo kluczowe: sos cytrynowy, medaliony wieprzowe, pieczona wieprzowina

Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 12 minut
Całkowity czas: 22 minuty

Porcje: 2
Kalorie: 717 kcal
Autor: Kevin gotuje

Składniki

  • 1 funt polędwicy wieprzowej
  • 4 łyżki mąki oddzielone
  • 4 łyżki masła oddzielone
  • 2 łyżki oliwy olej
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 gałązki świeżego rozmarynu
  • 1 cytryna (sok i skórka)
  • 1 szklanka bulionu drobiowego
  • sól
  • świeżo mielony czarny pieprz

Instrukcje

  • Cienko pokrój polędwicę wieprzową na półcalowe medaliony. Wbij do 1/4 cala i poszerz. Doprawić koszerną solą i pieprzem, posypać mąką z obu stron i odstawić na talerz.
  • Na patelni rozpuść 2 łyżki masła i oliwę z oliwek. Smażyć z każdej strony na złoty kolor, a brzegi będą chrupiące. Usuń medaliony z patelni i trzymaj w cieple.
  • Dodaj czosnek na patelnię i gotuj na minuta. Dodaj pozostałe 2 łyżki mąki na patelnię i zamieszaj, gotuj przez minutę. Ubij bulion z kurczaka i zeskrob zrumienione kawałki. Sos zgęstnieje.
  • Dodaj skórkę z cytryny i posiekanego rozmarynu na sos, dodaj sok z cytryna i wymieszaj. Gotuj na niskim poziomie przez 2 minuty.
  • Wyłącz ogień i dodaj pozostałe masło, wymieszaj i polej medaliony wieprzowe i podawaj.

Wyświetlane informacje to szacunki dostarczone przez internetowy kalkulator żywieniowy. Nie zastępuje porady profesjonalnego dietetyka.

Odżywianie

Kalorie: 717 kcal | Węglowodany: 21 g | Białko: 52 g | Tłuszcz: 46 g | Tłuszcz nasycony: 19 g | Cholesterol: 212 mg | Sód: 494 mg | Potas: 1091 mg | Błonnik: 1 g | Cukier: 3 g | Witamina A: 710 IU | Witamina C: 29,5 mg | Wapń: 40 mg | Żelazo: 3,5 mg
Czy przygotowałeś już ten przepis? Daj mi znać na InstagramieTag @KevinIsCooking i hasztaguj mnie #keviniscooking!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *