Veganistische Belgische wafels

Ik heb het gevoel dat lange weekenden het perfecte excuus zijn om iets speciaals te maken voor brunch. Kijk eens wat we vandaag hadden. GEWELDIG ! Deze wafels hebben echt een geweldige smaak. Dit is de eerste keer dat ik dit recept probeer en ik denk dat ik een bosje ga maken voor in de vriezer.

Ze zijn zo goed op zichzelf, je hebt niet echt veel pracht en praal nodig om hun smaak te verhogen. Een scheutje ahornsiroop, een klodder van je favoriete yoghurt en een paar verse bessen is alles wat je nodig hebt.

Dus wat is er zo goed aan deze wafels?

Je hoeft geen veganist te zijn om ervan te genieten. Ik durf te wedden dat iedereen die deze proeft, niet zal klagen dat ze gemaakt zijn zonder zuivel en eieren. Ze zijn redelijk compact en vullen, dus je hebt er misschien maar één nodig om je eetlust te stillen.

Toen ik ontdekte dat ik recepten met havermeel maakte, er was geen weg meer terug. Het is super eenvoudig om het zelf te maken door snelle haver in een keukenmachine rond te draaien tot het een fijne bloem wordt. Ik gebruik dit nu in zoveel recepten. Van muffins tot gehaktballen tot wafels. Havermeel is een perfecte manier om weg te komen van verwerkte witte bloem.

Snelle tips voor het maken van de perfecte wafels.

Maak je wafels met de juiste wafel ijzer. Het zorgt elke keer weer voor perfecte wafels.

Zorg ervoor dat u uw voorverwarmde wafelijzer royaal sproeit en ongeveer 1/2 kopje beslag op het wafelijzer per wafel. U moet het wafelijzer overspuiten met elke toevoeging van wafelbeslag. Geloof me met dit. Ik had de laatste wafel STICK omdat ik vergat weer te spuiten.

Kook de wafels totdat je wafelijzer aangeeft dat ze klaar zijn (meestal met een groen lampje) en verwijder ze voorzichtig.

Deze wafels bevriezen prachtig. Om op te warmen, gooit u ze eenvoudig in de broodrooster tot ze warm en knapperig zijn. Ik vind het altijd heerlijk om wafels in de vriezer te hebben!

Supersnel om te maken. Een kom. Alles wat je nodig hebt in een wafel. BOOM.

Veganistische Belgische wafels
Auteur: Geïnspireerd door The Banana Diaries
Serveert: 4

Ingrediënten
  • 3 kopjes grof gemalen havermeel
  • 3 eetlepels kokossuiker of rietsuiker
  • 1 eetlepel bakpoeder
  • ½ theelepel gemalen kaneel
  • ¼ theelepel arrowroot zetmeel, tapioca of maizena
  • 3 eetlepels gemalen lijnzaad * gemengd met ½ kopje water, ingesteld voor 5 minuten
  • 1⅓ kopje zuivelvrije melk * gemengd met 1 theelepel appelciderazijn
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1 eetlepel bakolie voor wafelmachine
  • Toppings naar keuze: bessen, kokosroom, chocoladeschilfers, noten- of zadenboter

Instructies
  1. Klop in een grote kom de bloem, kokossuiker, bakpoeder, kaneel en arrowroot samen.
  2. Voeg het gemalen lijnzaadmengsel, het zuivelvrije melkmengsel en het vanille-extract toeMix tot er geen klontjes bloem meer zijn.
  3. Verwarm de wafelmachine en bestrijk de bakolie op de wafelmachine. Laat de olie daar een minuut staan om op te warmen.
  4. Maak de wafels klaar volgens je wafelmachine. Ik raad aan om ½ cup-2/3 cup beslag per wafel te gebruiken.
  5. Haal de wafel voorzichtig uit de machine en serveer met de gewenste toppings.

3.5.3251

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *