Perfect gekookte wortelen

Gekookte wortelen kunnen echt geweldig smaken! Hier leest u hoe lang u wortelen kookt en hoe u ze tot in de perfectie kruiden.

Gekookte groenten hebben geen staat bekend als de lekkerste van alle bijgerechten. Maar wat denk je: hier is hoe je de perfect gekookte wortelen maakt! Ze smaken mals en hartig zoet: en als je ze precies de juiste hoeveelheid tijd kookt, zijn ze helemaal niet papperig. Deze boterachtige wortelen worden tot in de perfectie gekruid met boter en bieslook. Hier laten we je zien hoe lang je wortels kookt en hoe je precies de juiste kruiden toevoegt om een gezond en gemakkelijk bijgerecht te maken!

Hoelang moet ik wortelen koken?

Hoe lang kook ik wortelen? De exacte timing is afhankelijk van de dikte van de wortelen. Wortelen die in plakjes van 1 tot 4 inch zijn gesneden, hebben 4 tot 5 minuten nodig om gaar te worden. Je kunt ze iets langer koken als je de voorkeur geeft aan wortelen die nog malser zijn. Zorg ervoor dat je ze niet te lang kookt! Kook ze 10 minuten en de wortels worden pap.

Dit is wat je moet doen om deze gekookte wortelen te maken:

  • Snijd de wortels diagonaal. We vinden dit leuk omdat het mooie ovale vormen maakt.
  • Voeg 4 tot 5 minuten toe aan kokend water en laat uitlekken. Proef vaak, want de exacte timing hangt af van de dikte van je wortels.
  • Seizoen! Kijk hieronder hoe je gekookte wortelen het beste kunt kruiden.

Ingrediënten die u nodig heeft voor gekookte wortelen

Je hebt maar een handvol ingrediënten nodig om de perfect gekookte wortelen te maken! Dit is wat je nodig hebt om ze tot in de perfectie op smaak te brengen:

  • Wortelen: de beste wortelen om te gebruiken zijn grote wortelen: je kunt de soorten gebruiken die je in de winkel in grote zakken vindt. Lange slanke bossen wortelen werken hier ook: ze koken misschien sneller omdat ze nog dunner zijn. Regenboogwortelen zien er ook prachtig uit. Welke wortels moeten worden vermeden? Baby worteltjes zijn niet onze favoriet: hun smaak is overdreven zoet.
  • Boter of olijfolie: beide werken! Gebruik olijfolie voor veganistisch of zuivelvrij. Maar boter voegt natuurlijk een rijkere, hartige smaak toe aan de groenten.
  • Zout & zwarte peper: de juiste hoeveelheid zout en zwarte peper maakt een groot verschil.
  • Bieslook of andere kruiden: bieslook is een natuurlijk paar met de zoete smaak van wortelen. Je kunt veel andere verse kruiden gebruiken: zie hieronder voor een lijst!
  • Ahornsiroop (optioneel): als een beetje zoet in uw wortelen? Voeg een scheutje ahornsiroop toe om de natuurlijke zoetheid naar voren te brengen.

Meer manieren om Kruid gekookte wortelen!

Bieslook en boter zijn slechts één idee om gekookte wortelen op smaak te brengen! Er zijn tal van andere kruidenmengsels die u kunt gebruiken. Hier zijn een paar leuke opties:

  • Griekse kruiden: Deze zelfgemaakte Griekse kruidenmix bevat oregano, dille, knoflookpoeder en uienpoeder: allemaal smaken die goed passen bij wortelen.
  • Komijn en limoen: komijn behoort tot dezelfde plantenfamilie als wortelen! Voeg een vleugje gemalen komijn en een paar scheutjes limoensap toe.
  • Ranch kruiden: Wortelen en ranch zijn een natuurlijk paar: dus waarom zou je er niet van profiteren met gekookte wortelen? Voeg een paar shakes huisgemaakte Ranch Seasoning toe of de vereenvoudigde kruiden van deze Carrot Fries.
  • Verschillende verse kruiden: gebruik een andere mix van verse kruiden: lees verder voor onze favorieten!

Verse kruiden die bij wortelen passen

Verse kruiden zijn onze toptip voor het aankleden van elk recept: inclusief gekookte wortelen! Als het zomer is, zijn ze gemakkelijk toegankelijk als je je eigen kruiden verbouwt (zie Hoe je verse kruiden kweekt.) Of ga wat kopen in de winkel: de meeste verse kruiden zijn het hele jaar door verkrijgbaar bij de kruidenier. Hier zijn enkele ideeën voor meer kruiden die bij wortelen passen, buiten verse bieslook:

  • Tijm: Tijm past goed bij wortelen (het is een ding!), Dus dit is onze eerste keus voor kruiden.
  • Basilicum: Basilicum werkt en voegt een frisse, peperige ondertoon toe.
  • Oregano: Oregano lijkt op tijm en past ook goed bij wortelen.
  • Dille: Dille heeft een meer onderscheidende smaak, maar wordt vaak gecombineerd met wortelen (aangezien ze deel uitmaken van dezelfde plantenfamilie).

Zijn wortelen gezond?

Tromgeroffel… ja! Feloranje wortelen zitten boordevol voedingsstoffen en een van de beste groenten die je kunt eten! Hier zijn enkele van de belangrijkste voedingsvoordelen van deze knolgewas (bron):

  • Laag in calorieën, rijk aan vezels: een kopje gesneden wortelen bevat slechts 52 calorieën en 3,6 gram vezels. (bron)
  • Verpakt met vitamine A (bètacaroteen): deze wortelveggie bevat 428% van je dagelijkse vitamine A in 1 kopje!Het is aanwezig als bètacaroteen, een antioxidant die kan helpen bij het voorkomen van kanker. Je lichaam zet bètacaroteen om in vitamine A.
  • Rijk aan vitamine C, K en kalium: ze bevatten ook veel van deze vitamines.
  • Mogelijke voordelen zijn onder meer een lager cholesterolgehalte in het bloed, een lager gewicht verlies en gezondheid van het oog. Lees hier meer.

Meer wortelrecepten

Volledige openheid: gekookte wortelen zijn niet onze favoriete manier om wortelen te eten, maar koken is een gezonde optie waarmee je meer controle over de hoeveelheid calorieën die u aan de kruiden toevoegt. Hier zijn enkele van onze andere favoriete manieren om wortelen te eten:

  • Maak een partij van deze hartige Perfect Sauteed Carrots.
  • Probeer zijdezachte, honinggeglazuurde wortelen
  • Rooster ze met tijm om geroosterde wortelen of geroosterde wortelen en uien te maken
  • Gebruik je stoommandje om gemakkelijk gestoomde wortelen te bereiden
  • Snijd ze in knapperige en heerlijke wortelfrietjes
  • Meng met een pittige vinaigrette om een eenvoudige wortelsalade te maken

Dit recept voor gekookte wortelen is …

Vegetarisch, veganistisch, plantaardig, zuivelvrij en glutenvrij.

Afdrukken

klok klokpictogrambestek bestekpictogramvlag vlagpictogrammap mappictograminstagram instagram pictogrampinterest pinterest pictogramfacebook facebook pictogramafdruk pictogrammenvierkanten vierkantjespictogram

Beschrijving

Gekookte wortelen kunnen smaakt eigenlijk geweldig! Hier leest u hoe lang u wortelen kookt en hoe u ze tot in de perfectie kruiden.

Schaal1x2x3x

Ingrediënten

  • 1 pond wortelen of 2 1/2 kopjes in plakjes
  • 1 eetlepel olijfolie of boter
  • 1/4 theelepel plus 1 snufje koosjer zout
  • 1 1/2 eetlepel gehakte bieslook (of gehakte groene ui)
  • 1/2 theelepel ahornsiroop (optioneel)

Instructies

  1. Start een pan met water om te koken.
  2. Schil de wortels en snijd ze schuin in plakjes van 1/4 inch (diagonaal).
  3. Voeg toe zodra het water kookt. de wortels en kook ze 4 tot 5 minuten tot ze knapperig gaar zijn (langer als je ze liever malser wilt). Giet af.
  4. Gooi de wortels met de bieslook, boter en zout. Proef en voeg desgewenst extra zout toe.

  • Categorie: bijgerecht
  • Methode: kookplaat
  • Keuken: Amerikaans

Trefwoorden: gekookte wortelen, hoe lang wortelen koken

Schrijf je in voor gratis wekelijkse recepten & meer!

Over de auteurs

Sonja Overhiser

Kookboekauteur en schrijver

Sonja Overhiser is auteur van Pretty Simple Cooking, genaamd o Een van de beste gezonde kookboeken van 2018. Ze is gastheer van de foodpodcast Small Bites en oprichtster van de foodblog A Couple Cooks. Uitgelicht van de TODAY Show to Bon Appetit, probeert Sonja avontuurlijk eten te inspireren om de wereld hap voor hap een betere plek te maken.

Alex Overhiser

Auteur en fotograaf van kookboek

Alex Overhiser is een veelgeprezen voedselfotograaf en auteur uit Indianapolis. Hij is gastheer van de foodpodcast Small Bites en oprichter van de receptenwebsite A Couple Cooks. Alex is te zien in de TODAY Show to Bon Appetit en is auteur van Pretty Simple Cooking, door Epicurious uitgeroepen tot een van de beste vegetarische kookboeken.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *