Lemon Pudding Poke Cake

94542shares
  • 86974
  • 7544
  • 24

Deze makkelijke Lemon Pudding Poke Cake is zo vochtig en vol van smaak. De droom van een citroenliefhebber komt uit! Het komt snel samen omdat het optimaal gebruik maakt van een dooscake-mix en puddingmix.

Ik ben een gekke citroenliefhebber. Alleen al de gedachte aan citroenen doet me watertanden. Deze heerlijke Lemon Pudding Poke Cake haalt het beste naar boven dat citroen te bieden heeft en laat je lippen trekken voor meer. Heb jij een favoriet citroenrecept? Deze heerlijke cake is zo gemakkelijk en profiteert optimaal van het starten met een boxmix. Soms is het leven gewoon zo druk dat we onszelf een beetje slap moeten maken. Boxmixen hebben in de loop der jaren een lange weg afgelegd en smaken soms net zo goed of beter dan een zelfgemaakte cake. Geen zorgen, het zal ons geheimpje zijn. Spuit gewoon wat citroenroomkaasglazuur en voeg er citroenen aan toe zodat het er helemaal zelfgemaakt uitziet.

Hoe maak je Lemon Pudding Poke Cake?

Volg eerst de aanwijzingen in het kader voor de boter gouden cakemix en voeg water, boter en eieren toe. Roer een beetje citroenschil erdoor en schep het beslag in een goed ingevette 9 × 13 inch pan. Bak totdat de tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt. Meng tijdens het bakken de citroenpuddingmix en de melk. Dek af en zet in de koelkast terwijl je de cake klaarmaakt.

Zodra je de cake uit de oven haalt, prik je met het uiteinde van een houten lepel gaatjes in de cake. Poke holes moeten ongeveer elke centimeter zijn. Verdeel de citroenpudding over de cake en druk voorzichtig in de gaatjes. Dek de cake af en zet hem in de koelkast terwijl je het glazuur maakt. Klop met een mixer de roomkaas, boter, citroensap en citroenschil tot een gladde massa. Voeg de poedersuiker in kleine hoeveelheden toe tot de gewenste dikte. Als u het glazuur doorspuit, moet het vrij dik zijn.

Reserveer ongeveer 1 1/2 kopje glazuur als u de randen en de bovenkant gaat doorspuiten. Verdeel de resterende glazuur erover. Een deel van de citroenpudding zal zich vermengen met het glazuur, maar het ziet er nog steeds goed uit en smaakt geweldig. Indien gewenst buisranden en top. Voor een extra touch garneer met schijfjes citroen. Voor het beste resultaat kun je het een paar uur tot een nacht in de koelkast bewaren.

Handige tips voor het maken van deze Lemon Pudding Poke Cake

  • Vet je bakvorm goed in.
  • Gebruik de bovenkant van een houten lepel of het dikke uiteinde van een paar dikke eetstokjes om gaten in de gebakken cake te prikken.
  • Steek gaatjes iets meer dan 2,5 cm uit elkaar. Als ze te dichtbij zijn, is de cake te vochtig en moeilijk te snijden. Als ze te ver uit elkaar staan, is er niet genoeg citroenpudding door de cake heen.
  • Bij het glazuren van de bovenkant wordt het glazuur gemengd met de resterende citroenpudding.
  • De cake ziet eruit erg mooi met de randen en de bovenkant met plakjes citroen voor garnering.

Deze Lemon Pudding Poke Cake is zo vochtig en vol van smaak. Poke cakes zijn een beetje rommeliger dan een traditionele cake, maar elke hap is een klein stukje hemel. Poke cakes kun je het beste een dag van tevoren maken, zodat de vulling tijd heeft om af te koelen en hard te worden. Zet deze verrukkelijke cake op je to-try-lijst en laat je familie en vrienden je prijzen.

Andere citroenrecepten waar je dol op zult zijn!

  • Lemon Drop Martini
  • Citroenrepen
  • Citroen Ricotta Koekjes
  • Lemon Drop Martini
  • Pittige Citroen Garnalensalade

Dit bericht was oorspronkelijk gepubliceerd op 26 maart 2016 en opnieuw gepubliceerd op 5 augustus 2019 met nieuwe inhoud.

Afdrukken

Poke Cake met citroenpudding

Een heerlijke citroenbotercake met citroenpudding erdoorheen besprenkeld, supergemakkelijk gemaakt met een dooscake-mix en instant citroenpudding.

  • Auteur: Beth Pierce
  • Voorbereidingstijd: 30
  • Kooktijd: 30
  • Totale tijd: 1 uur
  • Opbrengst: 12 porties 1x
  • Categorie: cake
  • Methode: bakken
  • Keuken: Amerikaans
Schaal1x2x3x

Ingrediënten

Cake

  • 1 Duncan Hines boter gouden cakemix (15.25 ounc e)
  • 3/4 kopje water
  • 7 eetlepels boter verzacht
  • 3 grote eieren
  • 1 1/2 eetlepel geraspte citroenschil

Puddinglaag

  • 2 kopjes koude melk
  • 1 doos (3.4 ounce) instant jello-citroenpudding

Frosting

  • 1 doos (8 ounce) roomkaas
  • 1/4 kopje boter verzacht
  • 3 eetlepels citroensap
  • 1 eetlepel citroenschil
  • 3-4 kopjes poedersuiker
  • Kleine schijfjes citroen

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 350 graden. Vet 9 x 13 inch bakvorm in. Volg de aanwijzingen in de doos voor boter gouden cakemix en voeg water, boter en eieren toe (zoals aangegeven op de verpakking). Roer de citroenschil erdoor. Schep in de pan en bak gedurende 30 minuten of tot de tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitziet.
  2. Roer ondertussen de citroenpuddingmix en melk volgens de instructies op de doos. Dek af en zet in de koelkast.
  3. Haal de cake uit de oven en prik onmiddellijk ongeveer elke centimeter gaatjes met de achterkant van een houten lepel. Verdeel de pudding over de cake en druk voorzichtig in de gaatjes. Volledig afkoelen.
  4. Klop roomkaas, boter, citroensap, citroenschil en poedersuiker in intervallen van 1/2 kopjes tot de gewenste dikte.
  5. Bewaar 1 1/2 kopjes glazuur als je doorspuit randen en centra. Verdeel het resterende glazuur over het cakemeng met de resterende citroenpudding. Bestrooi met randen, middenstukken en schijfjes citroen indien gewenst.
  6. Koel enkele uren tot een nacht om volledig uit te harden.

Notes

Er zal wat citroenpudding bovenop zitten. Wanneer u het glazuur uitspreidt, werk ze dan samen.
Als u het glazuur niet aan het spuiten bent, kunt u de hoeveelheid poedersuiker een beetje verminderen.

Sleutelwoorden: citroenpuddingcake, citroentaart, citroenpoke cake, poke cake, puddingcake,

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *