Gele Kip Kokos Curry (Kip Korma)

Gele Kip Kokos Curry (Kip Korma) – Een GEMAKKELIJK Indiaas recept dat je thuis in 25 minuten kunt maken dat smaakt alsof het uit een restaurant komt !! Kip, cashewnoten en kruiden worden voor de WIN in kokosmelk gestoofd !!

25-minuten Kip Korma Recept

Laten we eerst vaststellen dat ik noch Indiaas noch Thais ben, en dat mijn expertise voor het maken van curries alleen voortkomt uit oefenen, vallen en opstaan, uit eten gaan en gerechten proeven, en dan thuiskomen en proberen ze opnieuw te maken met de hulp van Google en veel smaaktesten en experimenteren. Het punt is dat als je op zoek bent naar volledig ‘authentieke’ curries, ik niet jouw meisje ben.

Sinds de dag dat ik het plaatste, is mijn Thai Chicken Coconut Curry echter een van mijn top 5 meest populaire recepten aller tijden, is miljoenen keren bekeken en heeft honderden lovende recensies. Dus vertrouw erop dat, hoewel dit misschien niet de ‘traditionele manier’ is om kip-korma te maken, het toch ontzettend lekker smaakt.

Het is ook gemakkelijk, klaar in 25 minuten, gemaakt in één koekenpan, en als je wilt eruit zien als een Indiase rockster, maar je hebt geen idee wat je doet met de Indiase keuken (de meesten van ons), maak deze curry en maak indruk op iedereen die het probeert.

Ik heb de helft van de curry gegeven aan mijn buurman en ze vertelde me dat het beter was dan uit een restaurant.

De kip is perfect mals en sappig, de gesauteerde ui en cashewnoten voegen textuur en crunch toe, en de kokosmelkbouillon met een verscheidenheid aan kruiden is het ultieme comfortvoedsel.

Ik zou deze gouden bouillon de hele dag kunnen slurpen. Ik heb volle kokosmelk gebruikt vanwege de rijkdom die het toevoegt en raad het ten zeerste aan.

Serveer het gerecht met jasmijn of basmatirijst, of met naan. Je zult urenlang vol en tevreden zijn en je koesteren in je Indiase eetlust.

Wat is Chicken Korma?

Het is wat ik zou noemen als gele kip-kokoscurry met cashewnoten. Dat is veel meer beschrijvend dan ‘kip-korma’, maar we gaan voor beide namen.

Kip-korma omvat traditioneel het malen van cashewnoten in een blender met een verscheidenheid aan kruiden en je gebruikt die pasta om de kip te marineren. Ik heb dit aspect van het recept echter weggelaten, want waarom zou je een blenderbus vies maken als dat niet absoluut noodzakelijk is? En ten tweede, waarom zou je marineren vooruit plannen als dat niet nodig is?

In mijn recept zijn geen van beide nodig, dus slaan we die stappen over. Als je op zoek bent naar absoluut perfect ‘traditionele’ kip-korma, kijk dan ergens anders.

In mijn recept worden uien en kip gebakken in kokosolie voordat ze een scala aan kruiden, knoflook, kokosmelk, cashewnoten, en ze samen ongeveer 10 minuten laten sudderen.

Maak het gerecht af met een optioneel snufje suiker, koriander en ik gooide er zelfs wat limoensap in, wat helemaal niet traditioneel is en meer een Thaise truc is dan een Indiase, maar bijna alle gerechten profiteer van een vleugje zuur om de smaken in balans te brengen.

Wat zit er in Chicken Korma?

Deze van nature glutenvrije curry komt heel snel samen en je bent binnen 20 minuten aan het eten. Het is inderdaad troostmaaltijd en hoewel er vet uit de kokosolie en melk komt, en cashewnoten, beschouw ik deze gezonde vetten die zo nu en dan goed voor ons zijn.

Voor dit recept voor gele kipcurry heb je nodig:

  • Ui
  • Kip
  • Knoflook
  • Kurkuma
  • Garam masala
  • Gember
  • Komijn
  • Koriander
  • Kokosmelk
  • Cashewnoten
  • Optionele suiker
  • Optioneel limoensap
  • Koriander

Hoe maak je kip Korma

Voeg de kokosolie en ui toe aan een koekenpan en kook tot de ui zacht begint te worden. Voeg de in blokjes gesneden kip toe en kook gaar.

Voeg de knoflook en kruiden toe, gevolgd door de kokosmelk en cashewnoten. Laat sudderen tot de saus is ingedikt en ingedikt.

Proef en voeg desgewenst een beetje suiker, limoensap en koriander toe.

Hoe lang gaat gele kip-curry mee?

Deze Indiase gele curry blijft tot 5 dagen luchtdicht in de koelkast.

Kan ik deze curry vegetarisch maken?

Heel gemakkelijk! Om dit een vegetarische korma-curry te maken, kun je kikkererwten of tofu gebruiken in plaats van de kip. Als ik tofu gebruik, zou ik stevige of extra stevige tofu gebruiken en die aan het einde van het recept toevoegen.

Tips voor het maken van gele kokos curry

Hoewel er een paar kruiden in deze Indiase gele curry zitten recept dat je misschien niet in je voorraadkast hebt, ze hebben allemaal een doel en ik raad ze allemaal aan, waarbij gemalen kurkuma absoluut niet onderhandelbaar is. Het is wat dit gerecht zijn kenmerkende gouden kleur geeft.

Alle kruiden zijn toegevoegd aan mijn smaakvoorkeuren en ik vind het gerecht erg goed gekruid, maar niet overweldigend. Als je de voorkeur geeft aan meer ingetogen smaken, wil je misschien beginnen met minder kruiden en later meer toevoegen, indien nodig.

Haal de bouillon / saus van de curry NIET op iets waar je veel om geeft, want kurkuma vlekken als een gek en je zult het moeilijk hebben om het eruit te krijgen. Het is echter een enorm voordeel en een veer in de dop van kurkuma, het is een krachtige antioxidant en is echt goed voor je.

Ingrediënten

  • 3 eetlepels kokosolie (olijfolie kan worden vervangen)
  • 1 grote zoete Vidalia-ui
  • 1 tot 1,25 pond kipfilet zonder botten zonder vel, in hapklare stukjes gesneden
  • 4 tot 6 teentjes knoflook, fijngehakt of geperst
  • 1 eetlepel gemalen kurkuma
  • 2 theelepels garam masala
  • 1 theelepel gemalen gember
  • 1 theelepel komijn
  • 1 theelepel koriander
  • 1+ theelepels koosjer zout, of naar smaak
  • 1 theelepel versgemalen zwarte peper, of naar smaak
  • een blikje kokosmelk van 14,5 ounce (ik gebruikte en raadde volvet aan)
  • 3/4 tot 1 kop cashewnoten (ik gebruikte 50% natriumarm)
  • 1 tot 4 eetlepels witte of bruine suiker, optioneel en naar smaak
  • 1 tot 2 eetlepels limoensap, optioneel en naar smaak
  • snufje cayennepeper en / of rode chilivlokken, optioneel en naar smaak
  • 2 tot 4 eetlepels verse koriander, fijngehakt voor garnering

Instructies

  1. Voeg de kokosolie en ui toe aan een grote koekenpan en bak op middelhoog vuur ongeveer 3 tot 4 minuten, of tot de ui net zacht begint te worden.
  2. Voeg de kip toe en kook ongeveer 5 minuten. minuten, of tot ze gaar zijn; roer en draai met tussenpozen om een gelijkmatige bereiding te garanderen.
  3. Voeg de knoflook, kurkuma, garam masala, gember, komijn, koriander, zout, peper toe, roer om te combineren en bak ongeveer 1 minuut, of tot geurig; roer bijna continu.
  4. Voeg de kokosmelk en cashewnoten toe en laat het mengsel ongeveer 7 minuten sudderen, of tot het vloeistofvolume is afgenomen en iets is ingedikt.
  5. Proef en desgewenst optioneel voeg suiker, limoensap, cayennepeper of rode chilivlokken toe voor warmte, meer zout, peper, kurkuma, enz.
  6. Garneer met koriander en serveer onmiddellijk. Recept blijft tot 5 dagen luchtdicht in de koelkast.

Opmerkingen

Alle kruiden zijn toegevoegd aan mijn smaakvoorkeuren en ik vind het gerecht erg goed gekruid, maar niet overweldigend. Als je de voorkeur geeft aan meer ingetogen smaken, wil je misschien beginnen met minder kruiden en later meer toevoegen, indien nodig.

Ik raad zeker de suiker aan (brengt de kruiden in evenwicht), het limoensap (zuurgraad maakt het gerecht echt helder en helpt het knappen), en de cayennepeper en chili vlokken (ik heb beide toegevoegd omdat Indiaas eten saai voor me is) als er geen piepklein vleugje warmte is), maar natuurlijk toevoegen op basis van je smaakpapillen.

Voedingsinformatie:

Opbrengst:

4

Portiegrootte:

1
Hoeveelheid per portie: Calorieën: 787 Totaal vet: 51 g Verzadigd vet: 33 g Transvet: 0 g Onverzadigd vet: 14 g Cholesterol: 120 mg Natrium: 827 mg Koolhydraten: 35 g Vezel: 3g Suiker: 17g Eiwit: 52g

De voedingsstatistieken kunnen een beetje kunstmatig opgeblazen zijn omdat je misschien niet elke laatste druppel saus consumeert, in welk geval je in totaal ongeveer 20% minder zou kunnen bedenken, is mijn gok, maar dat ben ik niet voedingsdeskundige of diëtist.

Meer eenvoudige curryrecepten:

Thaise kip-kokos-curry – een EASY-curry voor één koekenpan die klaar is in 20 minuten en gelaagd met zoveel fantastische smaken !! Low-cal, low-carb, en GEZOND maar smaakt naar comfort food !!

Groene Thaise Kip Kokos Curry – Een GEMAKKELIJKE, eenpansgerecht curry die klaar is in 20 minuten en BETER smaakt dan van een Thais restaurant !! Het is gezond comfortvoedsel dat GEWELDIG smaakt !!

Coconut Lime Chicken and Sweet Potato Curry – Een GEMAKKELIJKE curry met één koekenpan dat is klaar in 20 minuten en smaakt BETER dan een restaurant !! Sappige kip en malse zoete aardappelen laten sudderen in een naar limoen geurende kokosmelksaus die GEWELDIG smaakt! Gezond comfortvoedsel !!

Kokoscurry met zoete aardappel en kikkererwten – Een makkelijke curry met één koekenpan die klaar is in 30 minuten en is gelaagd met zoveel fantastische smaken! Gezond comfortvoedsel dat geweldig smaakt!

Thaise kokos-curry met kikkererwten en boerenkool – Een makkelijke veganistische curry met één koekenpan die klaar is in 15 minuten en heeft geweldige Thais geïnspireerde smaken! Koolhydraatarm, koolhydraatarm en gezond, maar smaakt naar hartig comfortvoedsel!

Indian Butter Chicken – An EASY, ONE-POT recept voor een klassieke Indiase favoriet !! Sappige, BOTERACHTIGE kip gestoofd in een ROMIGE tomatensaus!De volgende keer dat je trek hebt in Indiaas eten, kun je het zelf in 30 minuten maken !!

Crock-Pot® Pressure Cooker Chicken Tikka Masala – Maak deze Indiase favoriet in 30 minuten thuis! Sappige kip is omhuld met een ultra smaakvolle romige saus! U hoeft niet naar een restaurant te gaan, want dit eenvoudige recept smaakt beter!

Bloemkool, kikkererwten en kip-kokosnoot Curry – Een GEMAKKELIJKE curry met één koekenpan die klaar is in 20 minuten en BETER smaakt dan een restaurant !! De Thais geïnspireerde kokosmelkbouillon zorgt ervoor dat dit gezonde comfortvoedsel GEWELDIG smaakt !!

We zijn een deelnemer aan de Amazon Services LLC Associates Program, een aangesloten advertentieprogramma dat is ontworpen om sites een middel te bieden om advertentiekosten te verdienen door te adverteren en te linken naar amazon.com.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *