De wijnroosttradities van Italië

Roosteren is praktisch een universeel gebruik. Je heft je bril op om iemand te eren, rinkelt (soms) met je kopjes en zegt wat “proost!” Maar hoewel alle toasts hun wortels hebben in de oude Grieken – toen ze tegelijkertijd toostten en dronken om er zeker van te zijn dat een van de gasten geen gif in de wijn deed – hebben alle landen hun eigen al lang bestaande roosterende gebruiken.

De wijntradities van Italië gaan ver terug. In feite zijn de Romeinen de reden waarom het in de eerste plaats zelfs een ‘toast’ wordt genoemd. De Romeinen – en later de Engelsen – stopten er verbrand brood in hun wijn om de zuurgraad van de drank te verminderen. Hoewel toast gelukkig niet langer in wijn gedompeld hoeft te worden, zijn er andere tradities blijven hangen.

Bekijk al onze culinaire reizen naar Italië.

Toast in Italië

Bij huwelijksfeesten kan de getuige aan het begin van het receptiediner verschillende zinnen gebruiken; na de getuige kunnen anderen beginnen hun eigen toast. Terwijl Per cent’anni – uitgesproken als ‘peer chehnt-AHN-nee’ en wat ‘honderd jaar’ betekent – de meest populaire is, is omary-uitdrukkingen die door mannelijke gasten worden gesproken, zijn onder meer auguri (beste wensen), evviva gli sposi (hoera voor de pasgetrouwden) en viva l’amore (lang leve liefde).

Ontdek waarom TIK’s Adrian Italië koos voor zijn bruiloft.

Bij andere feesten en diners komt het zeggen van saluut (uitgesproken als sah-LOO-teh) of cin cin (uitgesproken als kin-kin) veel vaker voor. Salute betekent gewoon ‘voor je gezondheid’, terwijl de achtergrond waarom cin cin wordt gebruikt een beetje omstreden is. Afhankelijk van wie je het vraagt, zullen sommigen zeggen dat het afkomstig is van boeren die de uitdrukking gebruikten om het geluid van rammelende glazen na te bootsen. Of als je de producenten van cinzano, een vermout, vraagt, werd het een onderdeel van het roosteren nadat ze de zin in hun posteradvertenties hadden gebruikt. Wat je ook doet, zeg niet cin cin als je Japanse gasten hebt, vanwege wat het in het Japans betekent .

Leer enkele van onze favoriete Italiaanse cocktails te maken.

Etiquette voor Italiaanse wijnroosters

Voor een toast op een andere plaats dan een bruiloft, geeft de gastheer traditioneel de eerste toast en zeg buon appetito voor de maaltijd. Dat betekent ook, wacht met het nemen van je eerste slokje wijn tot het eerste rammelen van glazen. Later in de maaltijd kunnen geëerde gasten ook hun glas heffen, vergelijkbaar met de etiquette op bruiloften. Een laatste etiquetteadvies is vreemd. Als je plastic bekers gebruikt, rink dan niet bril; liever hand in hand!

Heb je wat oefening nodig met de Italiaanse wijnroostertradities? Ga op een van onze kookvakanties in Italië, waar veel van onze reizen wijnproeverijen omvatten.

Door Liz Hall

Lees meer over Italiaanse wijnen in onze blog, waaronder:

  • Toscaanse wijnen
  • Veneto-wijnen
  • Mousserende wijnen uit Lombardije
  • Piemontese wijnen
  • Vin santo
  • Siciliaanse rode wijnen

Meld u aan voor onze nieuwsbrief met reistips, recepten, aanbiedingen en informatie over onze beste culinaire reizen.

Meer foto’s zoeken , video’s, eetfeiten en reisverhalen van The International Kitchen op Facebook, Instagram, Pinterest, Twitter en YouTube.

Uitgelichte reizen

Italië

Echt Toscane: wijnproeverij aan de westkust van Toscane

Meer informatie

5 nachten vanaf $ 3225

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *