Copycat White Castle-schuifregelaars

Ok. Misschien smaken ze precies zoals zij… of… misschien smaken ze nog beter! 😉 Oordeel zelf, maar mijn Copycat White Castle Sliders smaken meer naar hoe ze vroeger smaakten toen ik een tiener was in de jaren ’70 en begin ’80, toen we ze op een vrijdag- of zaterdagavond naar het noorden sloegen Calumet Avenue en Hammond, Indiana binnen, na een, oeps !!, “klein beetje feesten” voor een zak of twee! 😉

Oh ja. GOEDE tijden !!!!!

Hé, we hadden allemaal een beetje te veel plezier tijdens onze latere tienerjaren en, laten we eerlijk zijn, ook in de twintig! Dat waren de dagen om gewoon los te gaan, plezier te hebben, de koperen ring te pakken en te genieten van alles in het leven te bieden heeft!

Ik heb het fantastisch gehad en heb geen dag spijt!

Ik denk dat dat het echte “geheim van het leven” is. De reis. Wat je hebt gedaan en ervaren.

Je ervaringen en avonturen zijn de geheime sleutels.

Je koestert de herinneringen en kunt ze op elk moment openen met een van die speciale sleutels je hele leven lang. Onthouden, ervan genieten zoals een oude favoriete film kijken of herinneringen ophalen via een oud fotoalbum, ze veilig in je hart bewaren.

En hoe gek dit ook mag klinken, uitstapjes naar het oude White Castle in Hammond, Indiana, heeft een van mijn speciale sleutels.

Echt de hele jaren ’70!

De muziek. De concerten. De beste vrienden. Backroads en roadtrips!

En het eten.

OH, MAN !! Die glorieuze schuifregelaars !! Ja, om 2 uur.

Levenservaringen.

Het geheim van het leven. 😉

Pin op je Pinterest-borden om te bewaren voor later!

Dus als ons stadje hier aan de oostkust opende er een, ik was meer dan opgewonden !! Ze waren nog steeds redelijk goed, begrijp me niet verkeerd, maar lang niet zo goed als jaren geleden. (Is er ooit iets?)

Plus, pak dit, ze zetten…. Erop wachten… ..

waaaaiiiiit ervoor …….

…… KETCHUP op hen !!!!

WHAAAAAT? * hijg * !!!! Ja. KETCHUP.

Dat is een NO-NO terug waar ze vandaan kwamen en overal in het middenwesten. Het ruïneert ze gewoon. Dus ik moest de mijne speciaal bestellen zonder KETCHUP. (Het moet een ‘oostkust-ding’ zijn ??)

Mijn man houdt er zo van, maar hij had ze nog nooit eerder gehad, aangezien hij opgroeide in de Pacific Northwest, dus hij had nooit de hele “White Castle-ervaring”.

Dus ik moet ze “speciaal bestellen” om ervoor te zorgen dat ze ze op de “originele manier” maken. Soms doen ze het goed. Munten gooien.

Begrijp me niet verkeerd, ik ben dol op ketchup op elke andere burger. Maar het past gewoon niet bij de White Castle-smaak. Diehard White Castle-fans weten precies waar ik het over heb !!

Hoe dan ook, ik word de 50/50 kans beu dat ze onze bestelling goed krijgen en we moeten terug. Dus besloot ik dat ik gewoon zou proberen mijn eigen te maken. Net als degene die we vroeger kregen. Goed gemaakt. 😉

Vlees geperst, gekerfd en gaten geboord! Dek af en vries in!
* Als het gekookt is, heb je geen gaten meer omdat het vlees krimpt tijdens het koken.

En het vonnis is … dat we misschien niet meer naar White Castle hoeven te gaan. Behalve voor het gemak als ik een pauze nodig heb, want we gaan gewoon niet meer uit eten. Bijna nooit.

Vooral “fast-food”. Ugh.

Dus als je wilt maak een geweldige slider, probeer alsjeblieft mijn Copycat White Castle Sliders (That Actually Taste Like White Castle) eens! Ik denk dat je er echt van zult genieten! (Laat dit meisje uit het Midwesten je niet betrappen als je er ketchup op zet.) 😉 😀

Ingrediënten

  • 12 kleine zachte dinerbroodjes, mijn pakket was 23 x 18 cm
  • 1 pond extra mager rundergehakt
  • 1 blik (10 1/2 oz.) Consommé rundvlees, verdeeld ( Ik gebruikte Campbell’s)
  • 1/2 kopje gedroogde gehakte uien
  • 1/8 theelepel. knoflookzout
  • 1/8 theelepel. gewone gemalen peper
  • 1/16 theelepel. uienpoeder
  • een beetje gewoon keukenzout en peper, ongeveer 1/8 theelepel. elk
  • 6 plakjes Amerikaanse kaas, in vieren gesneden, * optioneel om kaasburgers te maken
  • 12 plakjes dille-augurk, of dubbel voor 2 op elk als het erg dun is of je zou gewoon willen meer (ik vond er twee leuk!)

Instructies

  • Bekleed een bakplaat met plasticfolie. Meng gemalen rundvlees en 1/3 kopje van de runderconsommé samen tot het mengsel gemakkelijk smeerbaar is. Druk voorzichtig en verdeel het vleesmengsel op met bakpapier beklede bakplaat tot je een rechthoek van 28 x 23 cm vormt in een dunne en gelijkmatige laag. (of 2,5 cm, helemaal rond, groter dan je pakje broodjes om het rundvlees te laten krimpen tijdens het koken).
  • Gebruik een pizzawiel om te scoren en door te snijden in 12 gelijke vierkanten. (3 rijen van 4). Maak 5 gaten in elk vierkant pasteitje met een tandenstoker en je wijsvinger die lijkt op het 5-punts patroon van standaard dobbelstenen.Dek af met een ander stuk plasticfolie en laat het minstens 2 uur of een nacht in de vriezer liggen voor later. (Tot ze stevig zijn).
  • Als ze bevroren zijn, verwijder ze de ingevroren pasteitjes en snijd ze voorzichtig uit elkaar langs groeflijnen, en scheid ze.
  • Verwarm de oven voor op 450 ° F.
  • Giet resterende rundvleesconsommé op een bakplaat, kantelen om de hele bodem te bedekken en gelijkmatig besprenkelen met gedroogde gehakte uien. Laat 5 minuten staan om de uien wat van de bouillon te laten absorberen en opnieuw te hydrateren. Bestrooi het hele mengsel lichtjes en gelijkmatig met knoflookzout, peper en uienpoeder.
  • Met een spatel het mengsel in een kleinere rechthoek trekken om de pasteitjes op te plaatsen, waarbij je ongeveer 2,5 cm ruimte vrijlaat rondom de Leg de bevroren runderpasteitjes op het gekruide uienmengsel, laat een beetje ruimte tussen elk mengsel. Bestrooi de bovenkant lichtjes gelijkmatig met een beetje gewoon zout en peper, ongeveer 1/8 theelepel van elk. (* een klein beetje meer doet geen pijn!)
  • Pop in de volledig voorverwarmde oven en bak gedurende 10 minuten om de hamburgers te laten stomen en tot ze bruin zijn.
  • Snijd terwijl de pasteitjes aan het bakken zijn rolletjes doormidden om broodjes te maken.
  • Haal de pasteitjes uit de oven en plaats 2 kaasvierkanten op elke pasteitje, lichtjes overlappend (als je kaasburger-schuiven maakt). Bedek elk met 1 – 2 plakjes dille-augurk. Bedek elk met een bolletjesbovenkant, dek ze goed af met folie en doe ze weer 3 minuten in de oven.
  • Plaats de onderste broodjes op een serveerschaal. Haal de pasteitjes uit de oven. Gebruik een stevige spatel (zonder afvoergaten) om elke schuif met de uien en wat sap uit de pan te pakken en op de onderste broodjes te leggen. Gebruik dezelfde folie en dek goed af gedurende 1 minuut om te laten rusten en stomen. Verwijder folie en serveer onmiddellijk. Geniet ervan !!
  • Opwarmen: plaats ze op een magnetronbestendige plaat, dek de schuifregelaars af met een vochtig vel keukenpapier en zap op 50% gedurende ongeveer 1 minuut en 20 seconden voor 2 schuifregelaars, of tot ze goed zijn opgewarmd .
  • Opmerkingen

    * Om kruiden gelijkmatig te strooien, moet je altijd de afgemeten hoeveelheid in je handpalm dumpen en met je andere hand de Kruid met je wijsvinger en duim en strooi er gelijkmatig goed overheen, waarbij je je vinger en duim tegen elkaar wrijft. Probeer niet gewoon van de maatlepel te strooien.

    Geef een reactie

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *