Chipotle Sofritas Recept

421shares
  • Pinterest
  • Twitter
  • Yummly

Net zo goed als het origineel: dit Chipotle Sofritas-recept is pittig, pittig en boordevol overheerlijke smaken! Het is gemakkelijk te maken – bak de tofu gewoon in de pan en laat het sudderen in de rokerige saus.

Voordat sofritas debuteerden bij Chipotle Mexican Grill bestelde ik een rijstkom met bonen, sla, salsa, guacamole, paprika’s en uien. Het was echt goed, maar toen ze uitkwamen met sofrita’s was het een totale game-wisselaar. De pittige smaken en vlezig textuur voegde de uitstraling toe die mijn gewone rijstkom nodig had.

Het enige nadeel is dat het erg veel natrium bevat, dus het is niet iets dat ik te vaak kan bestellen. Dus ik maak het thuis en mijn familie wordt er gek van. Het ontbreekt niets!

Ik maak het voor taco-avond of maaltijdbereiding, en ik heb er ook altijd wat in de koelkast om ’s avonds laat te snacken. Het is verslavend!

Bovendien vereist dit Chipotle Sofritas-recept minimale voorbereiding en eenvoudige ingrediënten. Bekijk het eens!

Welke ingrediënten heb ik nodig?

(VOLLEDIGE BEDRAGEN OP DE RECEPTKAART HIERONDER)

Om dit Chipotle Sofitas-recept te maken, heb je extra stevige tofu nodig voor de hoofdingrediënt. Voor alle heerlijke smaken heb je chipotle pepers in adobosaus, rode ui, groene paprika, tomaten, rode wijnazijn, knoflookkorrels, avocado-olie, knoflook, tomatenpuree, agavesiroop, gerookte paprika, gedroogd oregano, gemalen komijn, groentebouillon, limoensap en zout.

Hoe te maken

  • 1 – Klop de adobosaus, azijn, knoflookgranulaat en zout samen in een grote kom.
  • 2 – Verkruimel de tofu en voeg toe aan de kom. Goed mengen en 10-15 minuten laten staan.
  • 3 – Verhit olie in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de tofu toe en laat deze 2-4 minuten ongestoord staan zodat hij bruin kan worden. Roer en laat het weer staan. Doe de tofu in een kom, zet apart en veeg de pan weg.

  • 4 – Voeg de tomaten, chipotle pepers, knoflookteentjes, agave, tomatenpuree, oregano, gerookte paprika, komijn en zout toe aan een blender. Mix tot een gladde massa.
  • 5 – Verhit in dezelfde pan de resterende olie op middelhoog vuur. Voeg bij het glinsteren ui en peper toe. Sauteer tot ze zacht zijn.
  • 6 – Giet het tomatenmengsel erbij en laat 2-4 minuten zachtjes sudderen tot het iets dikker wordt.
  • 7 – Voeg de tofu en bouillon toe. Laat zachtjes sudderen tot de vloeistof grotendeels is ingekookt. Haal van het vuur en pers de limoen erdoor. Proef voor kruiden en voeg indien nodig meer toe.

Succes tips voor het koken van tofu

Ik gebruik vacuümverpakte tofu omdat het niet geperst hoeft te worden en het is klaar voor gebruik. Het levert ook meer tofu op. Ik heb verschillende merken gevonden bij Trader Joe’s, Whole Foods, Walmart, Sprouts en Target.

Je kunt tofu vol water gebruiken, maar je moet er 20-30 minuten op drukken Weet je niet hoe? Hier is een gemakkelijke methode om tofu te persen. Ik raad aan om 1 ½ – 2 blokken met water verpakte tofu te gebruiken om 1 blok van de vacuümverpakte variant te vervangen.

Voor een succesvolle bruining raad ik aan om een niet -stick koekenpan of een goed gekruide gietijzeren pan om de tofu bruin te maken. Het plakt gemakkelijk en kan aanbranden. Als je een roestvrijstalen pan gebruikt, zorg er dan voor dat de pan goed verwarmd en geolied is voordat je begint. Kijk goed en roer vaak .

In plaats van te braden, kunt u de verkruimelde tofu 20-30 minuten bakken op 190 ° C (375 ° F) tot hij bruin is. Bekleed een grote bakvorm met bakpapier en bespuit met olie. Beweeg de kruimels rond elke 7-10 minuten voor een gelijkmatige bruining.

Is het pittig?

Het kruidenniveau ligt aan de hogere kant van medium, maar het is gemakkelijk aan te passen aan uw voorkeur. Om het minder pittig te maken, kun je de hoeveelheid adobosaus verminderen of je kunt het helemaal weglaten.

Gebruik om de pittige marinade voor de tofu te vervangen 2 eetlepels natriumarme tamari, 2 theelepels vloeibare rook ( Sub met 1 theelepel gerookte paprika), en ½ theelepel chilipoeder, knoflookgranulaat en ui. De instructies zijn hetzelfde als het geschreven recept.

Als je het pittiger wilt, kun je nog een chipotle-peper aan de saus toevoegen. Dit voegt ook meer zout toe, dus misschien wil je de hoeveelheid in het geschreven recept verminderen.

Hoe sofrita’s serveren?

Je hebt ZO veel opties! Je kunt het gebruiken voor veganistische burrito’s, taco’s, veganistische nacho’s, enchiladas, burrito-kommen en salades, of je kunt gewoon een zak tortillachips pakken en erin graven!

Meer pittige recepten om van te genieten:

  • Kleverige sesambloemkool
  • Veganistische Jalapeño Popper Dip
  • Easy Chana Masala

Ik hoor graag van je

Als je dit Chipotle Sofritas-recept maakt, laat me weet wat je ervan vindt door ★ een ster te beoordelen en hieronder een reactie achter te laten. Het zou mijn dag echt goed maken. Je kunt me ook volgen op Instagram en je creatie met mij delen. Tag me gewoon @veganhuggs en hashtag #veganhuggs zodat ik het niet mis.

Stap voor stap foto’s hierboven

Chipotle Sofritas Recept

Net zo goed als het origineel: dit Chipotle Sofritas-recept van copycat is pittig, pittig en zit boordevol overheerlijke smaken! Het is gemakkelijk te maken: bak gewoon de tofu in de pan en laat het sudderen in de rokerige saus.
5 van 3 stemmen

Pin afdrukken

Gang: hoofdgerecht
Keuken: Amerikaans, Mexicaans

Voorbereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Totale tijd: 35 minuten

Porties: 5 personen
Calorieën: 105kcal
Auteur: Melissa Huggins

Ingrediënten

  • ▢ 16 ons extra stevige tofu, vacuüm verpakt (zie opmerking)
  • ▢ 1-2 chipotle-paprika’s in adobosaus + 2 eetlepels saus
  • ▢ 2 theelepels ns rode wijnazijn
  • ▢ ¾ theelepel knoflookpoeder
  • ▢ ¾ theelepel zout, verdeeld (meer smaak)
  • ▢ 2,5 eetlepels avocado-olie, verdeeld (of bij voorkeur olie)
  • ▢ 2 middelgrote tomaten , in vieren gedeeld
  • ▢ 3-4 teentjes knoflook
  • ▢ 1 eetlepel tomatenpuree
  • ▢ 1 theelepel agavenectar of een andere zoetstof
  • ▢ 1 theelepel gerookte paprika
  • ▢ 1 theelepel gedroogde oregano
  • ▢ 1 theelepel gemalen komijn
  • ▢ 1 kleine rode ui, fijn gesneden (sub geel)
  • ▢ 1 kleine groene paprika, in blokjes gesneden
  • ▢ ¾ kopje groentebouillon, natriumarm
  • ▢ 1-2 eetlepels limoensap, vers geperst (optioneel)

Instructies

  • Klop in een grote kom de adobosaus, azijn, knoflookgranulaat en ¼ tl zout door elkaar. Gebruik je handen om de tofu voorzichtig in kleine stukjes te breken en te verkruimelen en toe te voegen aan de kom. Schud voorzichtig om goed te coaten en laat het 10-15 minuten staan (je kunt de groenten hakken terwijl ze marineren).
  • Verwarm 1.5 eetlepels olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de tofu toe als ze glinsteren. Laat het 2-4 minuten ongestoord zitten, zodat het bruin kan worden. Roer en laat het weer 2-4 minuten staan. Herhaal dit tot de tofu lichtbruin is, maar nog zacht in het midden. Doe de tofu in een kom en zet apart. Veeg de pan weg.
  • Voeg de tomaten, chipotle pepers, knoflookteentjes, agave, tomatenpuree, oregano, gerookte paprika, komijn en het resterende zout toe aan een blender. Mix op hoog tot een gladde massa. Opzij zetten.
  • Verhit in dezelfde pan de resterende olie op middelhoog vuur. Voeg bij het glinsteren ui en peper toe. Sauteer tot ze zacht zijn, ongeveer 5-7 minuten.
  • Giet het tomatenmengsel erbij en laat 2-4 minuten zachtjes sudderen tot het iets dikker wordt. Zet het vuur lager indien nodig.
  • Voeg de tofu en bouillon toe. Roer om te combineren en verhoog het vuur om aan de kook te brengen. Eenmaal sudderen, zet het vuur lager om zachtjes te laten sudderen. Kook tot de vloeistof grotendeels is ingekookt. Ongeveer 6-8 minuten.
  • Haal van het vuur en pers de limoen erdoor. Proef voor kruiden en voeg indien nodig meer toe.

Handige tools om dit recept te maken

Opmerkingen

TOFU: ik geef er de voorkeur aan gebruik vacuümverpakte tofu omdat het niet geperst hoeft te worden en het is klaar voor gebruik. Het levert ook meer tofu op. Ik heb verschillende merken gevonden bij Trader Joe’s, Whole Foods, Walmart, Sprouts en Target.

Je kunt met water verpakte tofu gebruiken, maar je moet er wel 20 minuten op drukken. Om te persen wikkel je een blok in een theedoek en leg je het op een omrand bord. Voeg een gietijzer toe. koekenpan bovenop (of iets even zwaar) en laat het uitlekken. Je kunt ook een Tofu Press gebruiken om het nog makkelijker te maken. * Ik raad aan om 1 ½ – 2 blokken met water verpakte tofu te gebruiken om 1 blok van de vacuümverpakte variëteit.

KRUIDIGE METER: Ik zou zeggen dat het kruidenniveau aan de bovenkant van het medium ligt. Om het minder pittig te maken, vermindert u de hoeveelheid adobosaus, of u kunt het helemaal weglaten. Om de pittige marinade te vervangen Gebruik voor de tofu 2 eetlepels natriumarme tamari, 2 theelepels vloeibare rook (sub met 1 theelepel gerookte paprikapoeder) en ½ theelepel chilipoeder, knoflookgranulaat en uiengranulaat. De instructies zijn hetzelfde als het recept.

SERVEER-IDEEËN: Serveer als maaltijd, bijgerecht of dip. Gaat geweldig met tortillachips, als topping voor een salade of als vulling voor burrito’s, taco’s en meer.

Voeding

Calorieën: 105kcal | Koolhydraten: 9 g | Eiwit: 2g | Vetten: 8 g | Verzadigd vet: 1 g | Natrium: 374 mg | Kalium: 261 mg | Vezels: 1 g | Suiker: 5 g | Vitamine A: 710IU | Vitamine C: 22 mg | Calcium: 17 mg | IJzer: 1 mg
Heb je dit recept geprobeerd? Volg me @veganhuggs en noem #veganhuggs!

421shares
  • Pinterest
  • Twitter
  • Yummly

Vegan Huggs wekelijkse nieuwsbrief

Ontvang de lekkerste veganistische recepten rechtstreeks in je inbox! Word nu lid en ontvang GRATIS mijn e-boek met favorieten van fans!

Je bent succesvol geabonneerd!

En maak je geen zorgen, we hebben ook een hekel aan spam! U kunt zich op elk moment uitschrijven.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *