Sitron Cupcakes

Sitron Cupcakes fylt med sitron ostemasse og toppet med sitron smørkrem frosting. Disse sitronfylte cupcakes minner meg om sitrondråpe-godteri, så søte og pittige!

Sitronmuffins er en av mine absolutte favorittmuffinsmaker. Jeg er en stor fan av sitrondesserter som den er. Men når du tar en sitronmuffin, fyller den med sitronmasse og topper den med sitronsmørkrem, har du den ultimate vårdesserten.

Disse cupcakes bare gjør meg så glad!

Cupcake-delen er faktisk min favoritt cupcake-oppskrift. Jeg bruker en variant av den til nesten alle cupcakes på bloggen.

Mine sitron-lime cupcakes og vanilje cupcakes med sitron kremost er bare noen få eksempler på det.

Teksturen til disse cupcakes er så lett, luftig, fuktig og fjærende. Smakstesterne mine sa at de minner dem om engelmatkake med hvordan lette de er.

Så hvis du er ute etter en fantastisk cupcake-base, er dette den!

Hvorfor denne Lemon Cupcakes-oppskriften fungerer

  • Den har den perfekte balansen mellom søt og pikant!
  • Cupcaken er delikat uten å være for myk! Den kan stå opp mot den hjemmelagde sitrongrøten og smørkremfrostingen.
  • Frosten er perfekt alene og minner meg om sitrongodis. Det er så bra!

Hvordan lage sitronmuffins med sitronmassefyll

Cupcakedeigen er ikke noe fancy. Det er en enkel blanding av kremet smør, sukker, egg, sitronskall, sitronsaft, melk og mel. Det tilsettes også litt salt og bakepulver. Røren pisker opp til en silkemyk, kremaktig tekstur som lukter fersk sitron.

Det er ganske fantastisk, og jeg vet at du kommer til å elske det etter første bit.

Det er akkurat nok røre til 12 muffins kopper slik at du bare kan dele røren jevnt mellom koppene. De vil ende opp med å være omtrent & frac23; av veien full.

Etter at cupcakene er bakt, blir de fylt med en søt og pikant hjemmelaget sitronkurse. Denne delen er helt valgfri, men jeg anbefaler den på det sterkeste.

Topp den fylte cupcaken med silkeaktig sitronsmørkremfrosting.

Hvordan lage sitronfrost til cupcakes

Sitronsmørkrem begynner med min grunnleggende smørkremfrosting oppskrift. Den er modifisert litt slik at du får den silkesterkeste, duftende sitronfrosten til 12 cupcakes.

Start med å kremme smøret til det er superglatt. Tilsett deretter en klype salt og & frac13; av konditorene «sukker. Pisk det til det kommer sammen.

Tilsett zest og pisk gradvis inn det resterende sukkeret. Tilsett sitronsaft og pisk til du har en luftig, jevn frosting.

Tips til sitron cupcakesuksess

  • Når du måler melet ditt, må du ikke øse det ut av beholderen med målebegeret. I stedet bruker du skjeen og nivåmetoden eller bare veier den.
  • Når du smør smør og sukker sammen til cupcakes, er det viktig å la det blandes i minst 5 minutter. Du kan blande i opptil 10, skjønt! Dette sørger for at cupcakes får en lett og luftig tekstur.
  • Jeg anbefaler på det sterkeste å lage sitronost selv! Storebought sitron ostemasse kan være for søt eller for syrlig. Oppskriften min er balansert akkurat og fungerer godt sammen med cupcakes.

Hvis du elsker disse cupcakes, vil du også glede deg over disse andre sitronoppskriftene

  1. Sitron Sjakkpai
  2. Sitron bringebærkake
  3. Jordbærdoughnuts med sitronglasur
  4. Sitronblåbær Bundtkake
  5. Kokosnøtt sitronstenger
  6. Lemon Cream Cheese Scones

TRENGER DU MER BAKE-IDEER? Abonner på vårt nyhetsbrev og Youtube-kanal. Følg også med på Facebook, Instagram og Pinterest for alle de siste oppdateringene!

Ingredienser

For cupcakes

  • ½ kopp (113 g) usaltet smør, mykgjort
  • ¾ kopp (150 g) strøsukker
  • 2 store egg, romtemperatur
  • 1 ss sitronskall, ca 1 sitron
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • ¼ kopp (60 ml) fersk sitronsaft, ca 1 sitron
  • ¼ kopp (60 ml ) helmelk, romtemperatur
  • 1 ½ kopp (195 g) allsidig mel
  • 1 ½ ts bakepulver
  • ¼ ts salt
  • ¾ kopp (169 g) hjemmelaget sitronkurse, eller du kan bruke butikk kjøpt

For frosting

  • 1 kopp (227 g) usaltet smør, mykgjort
  • & frac18; ts salt
  • 3 ½ kopper (420 g) konditorisukker
  • 1 ss sitronskall, ca 1 sitron
  • 4 ss fersk sitronsaft, ca 1 sitron

Instruksjoner

Lag cupcakes

  1. Forvarm ovnen til 350 ° F. Linje 12 muffinkopper med cupcake liners; sette til side.
  2. I en stor bolle, pisk smør og sukker sammen til det er lett og luftig, ca 5 minutter. Tilsett eggene, ett om gangen, og bland godt etter hver tilsetning. Pisk inn sitronskall og vanilje.
  3. I en liten målebeger med en tut, rør sammen sitronsaft og melk. Sette til side.
  4. Kombiner melet, bakepulveret og saltet i en middels bolle. Rør med en visp og tilsett den i smørblandingen vekselvis med melkeblandingen, og pisk godt etter hvert tilsett.
  5. Del røren jevnt mellom de tilberedte muffinkoppene. Stek i 18-20 minutter eller til et tannpirker som er satt inn i midten, kommer ut med bare noen få tørre smuler.
  6. Avkjøl i 10 minutter. Fjern cupcakes fra pannen og avkjøles helt på et rist.
  7. Skjær sentrene ut av hver cupcake og fyll hulrommet med 1 ss sitronkurse. Frost cupcakes slik du vil.

Lag frosting

  1. I en stativblander utstyrt med et padlebeslag eller med en elektrisk håndmikser, slå smøret på middels høy hastighet til det er glatt .
  2. Tilsett saltet og fortsett å slå til det er innlemmet. Tilsett 1 kopp konditorisukker, pisk på middels lav hastighet til mesteparten av sukkeret er fuktet.
  3. Pisk inn sitronskall. Ha i det resterende sukkeret gradvis, en kopp om gangen. Du trenger kanskje mer eller mindre avhengig av hvor mykt smøret er. Pisk på middels lav hastighet til sukkeret er fuktet.
  4. Tilsett 2-3 ss sitronsaft, avhengig av hvor kremaktig du vil ha frostingen. å være. Skru hastigheten opp til middels høy og slå til den er lett og luftig. Skrap ned sidene av bollen etter behov.

Merknader

Gi tips før

  1. Cupcakes kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar dem ved romtemperatur.
  2. Frosten kan også være laget en dag fremover. Oppbevar den i en lufttett beholder i kjøleskapet.
  3. Oppbevar frostede cupcakes i en lufttett beholder i opptil 3 dager i kjøleskapet.
  4. Cupcakes kan også fryses. i opptil 3 måneder, frostet eller ikke-frostet. Tine opp i kjøleskapet natt.

Anbefalte produkter

Som Amazon Associate og medlem av andre tilknyttede programmer, tjener jeg på kvalifiserte kjøp.

  • All-Purpose Mel
  • Silikonspatel
  • Håndholdt elektrisk mikser
  • Muffin Pan
Ernæringsinformasjon:

Utbytte: 12 Serveringsstørrelse: 1 cupcake
Mengde per porsjon: Kalorier: 508Totalt fett: 27gMettet fett: 16gTransfett: 0g Umettet fett: 9gKolesterol: 113mgNatrium: 173mgKarhydrater: 67gFiber: 1gSukker: 52gProtein: 4g

* Prosent Daglige verdier er basert på 2000 kaloridiett. Siden forskjellige merker av ingredienser har forskjellig næringsinformasjon, er verdiene som vises bare et anslag.

Har du prøvd denne oppskriften? Del det på Instagram!

Nevn @introvertbaker eller tag #introvertbaker!

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *