Pepper gelé og syltetøy oppskrifter

Jeg elsker å lage syltetøy og gelé. I dag deler jeg min favoritt paprika geléoppskrift. Hvis du aldri har laget peppergelé eller syltetøy før, bør du prøve.

Å lage og konservere syltetøy er en morsomt og enkelt prosjekt. Jeg har laget jordbær og blandet bærsyltetøy før, men for første gang laget jeg Pepper Jam. Jeg elsker å ha ting i pantryet mitt som jeg kan bruke til å lage en god forrett. Peppersyltetøy fungerer fantastisk på et stekebrett eller med bakt brie for en rask og enkel forrett. I dag skal jeg dele to fantastiske peppergelé- og syltetøyoppskrifter.

Jeg lagde syltetøy med appelsin og rød paprika og tranebær Jam.

Før jeg kommer inn i detaljene, undersøkte jeg litt for å svare på et viktig spørsmål, «hva er forskjellen mellom syltetøy og gelé ”? Svaret er: I gelé kommer frukten i form av fruktjuice.… I syltetøy kommer frukten i form av fruktmasse eller knust frukt. Jeg hadde opprinnelig tittelen på dette blogginnlegget» Easy Homemade Pepper Jelly ”. Når jeg hadde lest dette, endret jeg tittelen til «Pepper Jelly and Jam Recipes». Bare for å være trygg.

Men jeg vil sannsynligvis fortsatt kalle det en Bell Pepper Jelly-oppskrift.

Det er mange Pepper Jam-oppskrifter, og jeg må si at favorittoppskriften min uten tvil var den jeg laget for Cranberry Pepper Jam. Peppersmaken er ikke for sterk og den har litt spark. Jeg elsker absolutt det.

De fleste pepperstopp inneholder mer enn en slags pepper. Jeg brukte rød og oransje paprika i tillegg til jalapeno, serrano og habanero paprika. Jeg er ikke en fan av grønn paprika, så jeg endte med å utelate dem.

Jeg brukte et utvalg av Ball®-krukker som for øyeblikket er tilgjengelige på Amazon.

Det er litt prep involvert når du lager Pepper Jam . Det er mye kutting og terning involvert, og det er mye lettere hvis du tilfeldigvis har en matprosessor.

Rengjør og kjern paprikaene først, og skjær dem deretter i mindre enn 1 ″ tykke biter. Klipp bitene relativt likt, slik at sluttresultatet blir stykker av samme størrelse etter at de er hakket i kjøkkenmaskinen.

Når du lager syltetøy eller gelé, må du bestemme om du vil oppbevare det i kjøleskap eller pantry. Hvis du vil kan den til tørr lagring, er det noen sikkerhetstiltak du må bruke for å sterilisere og forsegle glassene. Ikke bli overveldet eller skremt, da det ikke er så vanskelig. Du vil bare være trygg. For spesifikke trinn for hva du trenger å gjøre, gå til nettstedet Ball® Jar.

Tradisjonelle røde og oransje paprika geléer (eller syltetøy) har en tydelig peppersmak. Det er flott med nesten alle slags ost. Åpne en krukke og legg den til et stekebrett med mange morsomme alternativer.

Ingredienser

  • 4 ½ kopper finhakket grønn, rød eller gul paprika eller en kombinasjon (ca. 4 store)
  • ½ kopp finhakket jalapeño-pepper (ca. 4 små)
  • 1 ¼ kopper cidereddik
  • 3 ss Ball® RealFruit ™ Pektin med lite eller ikke sukkerinnhold
  • 2 kopper sukker
  • 1 kopp honning
  • 6 Ball® eller Kerr® (8 oz) Quilted Crystal® Jelly Krukker med lokk og bånd
  • Valgfritt : Ball® freshTECH Elektrisk vannkanne + multikoker

Instruksjoner

  1. FORBERED kokeboks . Varm glassene i kokende vann til de er klare til bruk. Ikke kok. Vask lokkene i varmt såpevann og sett båndene til side.
  2. KOMBINER paprika, jalapeño paprika og eddik i en stor gryte. Rør gradvis inn pektin. Kok opp blandingen som ikke kan omrøres på høy varme, og rør hele tiden.
  3. LEGG til sukker og honning. Bland blandingen tilbake til fullkokende koke. Kok hardt i 3 minutter, rør hele tiden. Fjern fra varme. Skum skum om nødvendig.
  4. LADLE varm gelé i varme glass, og etterlater ¼ headspace. Tørk av felgen og senterlokket på glasset. Skru båndet til det er tett til fingertuppene. Legg glasset i boks med kokende vann. Gjenta til alle glassene er fylt.
  5. PROSESS-krukker i 10 minutter, justert for høyde. Slå av varmen; fjern lokket og la glassene stå i 5 minutter. Fjern glassene og avkjøl. Kontroller forseglingen etter 24 timer. Lokk skal ikke bøyes opp og ned når midten trykkes.

Jeg er litt besatt av tranebær og bestemte meg for å lage min egen versjon av Cranberry Pepper Jam .

Prep Time20 minutes
Cook Time30 minutes
Total tid50 minutter

Ingredienser

  • 2 kopper fersk hakkede tyttebær
  • 1 kopp rød paprika, finhakket
  • 1 kopp appelsin paprika, finhakket
  • 1 TBL finhakket jalapeno pepper
  • 1 serrano pepper, finhakket
  • 1 1/2 kopp eplecidereddik
  • 5 kopper sukker
  • 2 pakker Sure Jell pulver pektin

Instruksjoner

  1. Steriliser hermetikkburkene og lokkene i henhold til produsentens anvisninger.
  2. Plasser tyttebærene , rød paprika, appelsin paprika, jalapeno og serrano paprika i en sauspanne over høy varme. Tilsett eplecidereddik og to pakker pektin.
  3. Kok opp og tilsett sukkeret raskt. Rør og bring til kokende kok i ett minutt.
  4. Lad syltetøyet inn i glassene, og etterlater 1/4 tomme fra toppen. Dekk først til med de flate lokkene, og skru deretter på båndene tett.
  5. Behandle i et varmtvannsbad og fjern og la avkjøles helt.

For å lage et stekebrett, samle syltetøy og spekemat, oster, grønnsaker, nøtter, oliven, tørket frukt, kjeks og mer. Jeg hadde det så gøy å sette dette sammen.

Et siste tips. Jeg kjøpte paprika, men da jeg kom hjem kunne jeg ikke huske hvilken som var hvilken. Men et raskt google-søk løste problemet!

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *