Fisketaco-saus

Den pittige, litt krydret hvite sausen som ofte følger med fisketaco i Baja-stil, er vanligvis laget med rømme, majones og limesaft. Noen varianter har flere ingredienser, ofte inkludert ting som spidskommen, koriander eller varm saus. Denne oppskriften er grunnideen, men du bør gjerne improvisere med hva du har for hånden. Den stekte jalapenoen gir litt røykdybde og gir sausen en behagelig lysegrønn fargetone. Hvis du ikke vil bry deg med å tilberede paprika, er tilberedt varm saus en god erstatning. Bruk en teskje om gangen til du når ønsket kryddernivå.

Denne sausen er herlig på alle slags andre ting i tillegg til fisketaco. Prøv den på reketaco, alle slags enchiladas, burgere, smørbrød eller som en dukkert for fiskepinner, blekksprut, løkringer eller jalapeno-paprika. Nesten alt stekt eller sandwich-lignende vil smake godt med denne sausen.

Sausen kunne ikke være enklere å lage. Den vanskeligste delen er å steke og bearbeide pepper. Vær forsiktig når du håndterer paprika – vi har alle hatt opplevelsen av å håndtere paprika og deretter ta på øynene eller ansiktet vårt. Beklager!

Lær hvordan du kan steke og skrelle chilipepper

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *