Coffee Shop Location Analysis: How We Found Our First Location

Podcast: Spill i nytt vindu | Last ned | Bygg inn

Abonner: RSS

Å finne riktig sted for din første kafévirksomhet er vanligvis et merke eller en pause beslutning. Velg riktig sted, så kan du ende opp med en blomstrende virksomhet som kan overføres til barna dine. Velg feil, og du kan miste alt økonomisk. Ikke noe press!

Dette er situasjonen Reynolds-familien befant seg i da de begynte å lete etter sitt første sted. Familien hadde ingen erfaring med å styre eller dyrke noen form for virksomhet, enda mindre en kaffebedrift. De trengte å ta det riktige valget på stedet fordi de kanskje ikke fikk en ny sjanse.

For å skaffe kapitalen som var nødvendig for deres første beliggenhet, tok familien et lån mot huset sitt for å finansiere det første stedet. . Det var en enorm risiko, men avgjørelsen lønnet seg. Anthem Coffee & Te vokste til slutt til seks steder som betjener Tacoma-området, med flere planlagte åpninger i år.

Klikk her for å lære hele historien om hvordan Reynolds familie startet sin kaffevirksomhet hvis du savnet del en av serien.

Klikk på spill av videoen nedenfor for å lære de forskjellige alternativene som er tilgjengelige for deg for å finne den kritiske første posisjonen for kaffevirksomheten.

Før du starter søket etter ditt første sted, anbefaler Bryan Reynolds å investere tid i å få merkevaresyn, mål , og forretningsplanen er etablert.

Du kan finne flere opplæringsvideoer og oppgaveark for kaffebarer når du blir gratis i oppstartssamfunnet for private kaffebarer her.

Innholdsfortegnelse – Gå til seksjon

  • Slik starter du søket etter en flott beliggenhet
  • Kommersiell klasse A, klasse B og klasse C Eiendomsmeglingalternativer
  • Hva er størrelseskravene til en kaffebar?
  • Det er et unntak fra hver regel
  • Skal du se etter et sted med en stasjon- Gjennom?
  • Tilby en rekke sitteplasseralternativer
  • Kaféovertakelse: Skal du kjøpe en eksisterende kaffebar?
  • Nøkkelfaktorer å analysere når du finner et sted på en kaffebar

Slik starter du søket etter en flott beliggenhet

Når det er på tide å begynne å lete etter et sted, må du kontakte kommersiell eiendomsmegler som lokal til ditt område. En kommersiell eiendomsmegler vil kunne vise deg plasseringsalternativene som er tilgjengelige i de ønskede bydelene.

Enhver god kommersiell eiendomsmegler vil ha en dyp forståelse av de forskjellige kommersielle stedene, den lokale demografien og kostnadene til forskjellige arenaer rundt om i byen. Finn noen som er villige til å vise deg rundt noen av de forskjellige stedene og forklare fordelene / ulempene med hver eiendom.

Det er viktig å finne en agent som faktisk vil lytte til drømmene og håper du har for din kaffebar slik at de kan finne og vise deg stedene som er i din bedriftes beste.

Du kan starte dette søket ved å tappe inn i det lokale nettverket, spesielt noen som eier en vellykket lokal virksomhet, siden de sannsynligvis vil har forbindelser med disse menneskene. Hvis du ikke kjenner noen som eier en lokal bedrift, kan du starte med å gå til Google og søke etter kommersielle eiendomsmeglere i ditt område. Hvis det er et sted du allerede har i tankene, kan du vanligvis finne kontaktinformasjonen til eiendomsforvaltningsselskapet på et skilt utenfor et stripesenter eller et kjøpesenter. Dette er en annen utmerket måte å spørre om priser og tilgjengelighet på.

Hvordan finne en lønnsom kaffebar Plassering.

Klasse A, klasse B og klasse C Opsjoner for kommersiell eiendom

Når det gjelder næringseiendom, er eiendommene klassifiseres på et rangeringssystem fra A (i teorien er dette de beste og mest trafikkerte stedene) til C (de mindre attraktive områdene på grunn av beliggenhet, beboer demografi og trafikk). Du kan lære mer om detaljene i disse klassene A, klasse B og klasse C i dette innlegget.

Når du begynner å lete etter din egen plassering, må du huske at bare fordi noe er i A plassering betyr ikke at det kommer til å være det rette stedet for kaffebaren din. Faktisk kan det være et forferdelig sted. På samme måte kan et sted som er rangert som klasse C, være det ideelle stedet for deg å starte virksomheten. Bryans historie gjør en utmerket jobb med å forklare hvorfor du ikke blindt bør følge rådene fra en kommersiell eiendomsmegler for din lille bedrift.

Seriøst med å starte en kaffebar? Bli med i vårt private kaffebaramfunn her gratis.

Da familien til Bryan kom i gang med kaffebransjen, besøkte de tre forskjellige steder for å finne ut om det passet riktig. To av stedene som ble besøkt, ble klassifisert som klasse A. En av de tre stedene ble ansett som klasse C.

Den første klasse A-plasseringen besøkt av Reynolds familie var en klasse A-eiendom inne i en kjedematbutikk. Dette var en veldig populær matbutikk med mye fottrafikk i et populært shoppingområde. Selv om det absolutt er forsvarlig at stedet skal betraktes som «klasse A», passet det ikke den stemningen som Bryan og hans familie hadde sett for seg. Tross alt … Hvem vil møte en matbutikk for å ta en kopp kaffe?

Selv om det er mange kaffekjeder som gjør det bra i dagligvarebutikker, er det ikke miljøet familien ønsket for sin egen virksomhet.

Reynolds-familien besøkte et annet klasse A-sted for andre besøk av turen. Denne eiendommen var ved siden av et Best Buy på en veldig travel firefeltsvei. Det var også en håndfull små restauranter og butikker i området. Som Bryan påpeker i videointervjuet, så lokasjonen flott ut på papir. Befolkningstettheten var der, inntektsprofilen til menneskene som bodde der var kjempefint, og kjøretrafikken så bra ut. Men stedet føltes ikke riktig for familien.

Endelig, familien besøkte eiendommen i klasse C. Lokasjonen i klasse C. var plassert under en kommuni antall leiligheter / leiligheter. Eiendommen var også plassert rett over gaten fra en park og en T-banestasjon. Innenfor to kvartaler fra stedet var det en bank, en brannvesen, en politiavdeling og en videregående skole. Til tross for disse elementene i en blomstrende kaffebar, ble eiendommen ansett for å være klasse C.

Som du ser under videointervjuet, hadde ikke C-stedet mye aktivitet den gangen. Området av byen ble ansett for å være et litt nedslitt område kjent for antikvitetsbutikker. Men Bryan og hans familie var i stand til å se utover tall på et regneark og se visjonen om hva som kunne være med stedet. Økt utvikling begynte å komme inn i området, og lokalet hadde den rette følelsen basert på deres visjon.

Interiøret til Anthem Coffee & Tea første plassering i Puyallup, Washington.

Det som ble vurdert til et C-sted, ble et A +++ sted i ettertid. – Bryan Reynolds, medstifter / administrerende direktør for Anthem Coffee & Te ved valg av deres første kaffebarsted.

Selv om de kommersielle eiendomsrådgiverne ikke anbefalte Puyallup-lokasjonen, bestemte Reynolds-familien seg for å gå videre og åpne kaffebaren sin der uansett. Til syvende og sist ble dette stedet den mest lønnsomme butikken for 27-butikkens kaffebarfranchise på den tiden. Raskt frem til tidspunktet for dette intervjuet, gjør lokasjonen nå $ 1 million + i bruttoinntekt årlig. Ikke dårlig for det som ble ansett som et klasse C-sted i et uønsket område!

Hvis du lurer på hva som skjedde med klasse A-stedet ved siden av Best Buy, ble det til slutt en Starbucks-franchise og stengt ned etter fire års virksomhet. Etter at Starbucks dro, ble det en iskrembar erstattet den og ble også lagt ned kort tid etterpå.

Er jeg villig til å gå all in, elske og tjene mennesker i dette samfunnet, og er det her jeg vil legge røttene? – Bryan Reynolds, medstifter / administrerende direktør i Anthem Coffee & Te på spørsmålet du bør stille deg selv når du analyserer et sted.

Historien om Reynolds familier som opplever å finne sin første kaffebar, bør ikke se bort fra data fra eiendomsforvaltere eller andre eksperter på området. Demografiske data, gjennomsnittsinntekt for innbyggere i området og nærhet til andre blomstrende virksomheter bør vurderes i den samlede lokaliseringsanalysen. Poenget vårt med å dele denne historien er at du ikke skal se på disse tallene i et vakuum.

På slutten av dagen, når du åpner en uavhengig kaffebar, er det pengene dine. Hvis noe ikke føles riktig om et sted, så fortsett å lete.

Utenfor Puyallup Anthem Kaffe & Teplassering.

Hva er størrelseskravene for en kaffebar?

Når du designer en planløsning for et kafé, anbefaler ikke Bryan å leie et sted under 1200 kvadratmeter. Når du driver et sted som faller under denne terskelen, kan det være ubehagelig for mer enn 30 kunder på en kafé.Den minste plasseringen av de seks stedene Anthem Coffee & Tea driver har en planløsning på 1300 kvadratmeter og har komfortabelt plass til 60 gjester.

En tidligere gjest på viser anbefalt å investere i en kaffebar som ikke har mindre enn 60 omslag (eller gjester) om gangen. Årsaken til dette tallet er at selv om en mindre kafé kan være lønnsom, vil du trenge et større sted for å generere nok salg til å dekke ansattes lønn. p>

Hvis du ikke har tenkt å være en aktiv operatør i kaffebransjen for alltid, er størrelse en vurdering som du ikke bør overse. Hvis du planlegger å drive virksomheten selv, trenger du kanskje ikke så stor plass siden arbeidskostnadene vil være lavere. Men du vil heller ikke kunne utvide eller utvide virksomheten hvis det er noe du vil gjøre ved å gå for lite. Av denne grunn understreker Bryan viktigheten av å forstå målene dine før du åpner dørene for virksomheten din.

På baksiden er det største kaffehuset som drives av Anthem Coffee & Te er en massiv beliggenhet på 2800 kvadratmeter. På grunn av størrelsen tilbyr de fasiliteter du kanskje ikke forventer på en vanlig kaffebar, for eksempel et konferanserom som passer til 20 personer. Dette konferanserommet brukes regelmessig til klasser eller møter.

Det er også god plass i lobbyen for å bli et reisemål for arrangementer, fordeler eller små konserter. Med mer plass kan du tilby unike samlingssteder som trekker ulike grupper inn i etablissementet.

Utenfor av Anthem Coffee & Teplassering i gamlebyen i Tacoma.

Det er et unntak for hver regel

Bryan påpeker at minimumsstørrelsen på 1 200 kvadratmeter for en kaffebar er en god generell retningslinje, men mindre arenaer kan fungere også avhengig av by og personlige mål. Et eksempel er Laughing Man Coffee Company med base i New York. De driver noen av stedene sine i et rom som ikke er mye større enn 400 kvadratmeter og er ekstremt vellykket. Buzz Coffee basert i San Diego. Overalt i Sør-California er kjent for mye trafikk og tilbringer mye tid i bilen for å komme seg på jobb. Som et resultat har drive-thru-modellen vært ekstremt vellykket på dette området.

Det kan ikke undervurderes at drive-thru er ekstremt viktig for lønnsomhet for noen kaffebedrifter. Ifølge Bryan kan det å gi en drive-thru gi 40% – 60% ekstrainntekter for noen virksomheter. Det er et svimlende antall som kan være forskjellen mellom en løpsk suksess eller forretningssvikt.

Dutch Bros er et annet fantastisk eksempel på et merke som dreper det takket være deres kaffemuligheter. Det er blitt rapportert mye om at bare i 2017 hadde de nederlandske broene 235,7 millioner dollar i inntekter. Det er mye kaffe og demonstrerer høyt tak for denne modellen!

Skal du se etter et sted med en Drive-Thru?

For neste plassering, Anthem Coffee & Tea planlegger å teste et gjennomkjøringsvindu. Det er ingen spesifikk grunn til at Anthem Coffee & Te har unngått dette tidligere … Det er rett og slett at deres tidligere lokasjoner ikke har gitt mening eller hatt muligheten til å kjøre gjennom telleren.

Dette kan være en viktig inntektskilde for virksomheten din, avhengig av hvor du bor og hvor du bor. I følge QSR Magazine-rapporten går omtrent 70% av inntektene gjennom hurtig serveringsrestauranter. Hvis du bor et sted der folk pendler regelmessig, er dette noe du bør vurdere på alvor. Du bør også be din kommersielle eiendomsmegler om å se steder som tillater et gjennomkjøringsalternativ.

Anthem Coffee & Te-meny.

Finn et rom der du kan tilby en rekke sitteplasser

Det er alle mulige grunner til at folk kommer til kaffebaren din. Noen leter etter et sted de kommer for en god kopp kaffe, sterk Wi-Fi-tilkobling og får jobben gjort på den bærbare datamaskinen. Andre leter etter et behagelig sted å slappe av, komme i kontakt med venner og ha en samtale. Sørg for at du skaper et miljø som gir sitteplasser for de forskjellige typene mennesker som kommer inn i butikken din.

Her er noen av de forskjellige sitteplasser som er tilgjengelige på Anthem Coffee & Teplasseringer. Tenk på disse forskjellige sitteplasser når du utvikler lokalets utforming:

Barseter: For kunder som kommer alene eller par som vil mage seg opp til kaffebaren.En god beliggenhet for kunder som ønsker å delta i uformell skam med baristaer.

Sitteplasser ved Windows: I likhet med bareseter, vil noen kunder gjerne sitte ved siden av et vindu og vende opp den bærbare datamaskinen for å jobbe. Når det er mulig, prøv å skaffe mange stikkontakter for folk til å slå på mobiltelefoner og datamaskiner.

To topper / fire topper i hele kafeen: Tabeller med forskjellige størrelser hjelper til med å oppmuntre grupper i alle størrelser til å møtes på ditt sted. Fire toppbord kan skyves sammen for større grupper.

Sofaer / komfortable seter: Målet med Anthem Coffee & Te er å være «stuen» til lokalsamfunnene de tjener. Avhengig av beliggenhet og størrelse er det flere cushy seter og sofaer.

Konferanserom: Du kan tiltrekke deg forskjellige grupper og organisasjoner ved å tilby et konferanserom. Om ønskelig kan du også belaste et liten avgift for grupper å reservere. Dette er en annen flott måte å tiltrekke flere mennesker til virksomheten din.

Liten scene: Selv om det ikke er teknisk sitteplasser, kan det være nyttig å ha en liten scene hvis du vil ha liten konserter eller live-arrangementer på ditt sted. Når ingen handlinger er på scenen, kan du legge til flere sitteplasser slik at plassen aldri går til spille.

Kaféovertakelse: Bør du kjøpe en eksisterende kaffebar?

Et annet alternativ å vurdere når du leter etter ditt eget sted, er å overta en eksisterende kaffebarevirksomhet. Faktisk tre av de siste fire kaffebarer startet av Anthem Coffee & Te ble anskaffet ved å kjøpe virksomheten til en eksisterende butikk.

Det er mange fordeler med å kjøpe en eksisterende kaffebar fra et forretningsperspektiv. Det første er at det tar mye tid og penger å få en kommersiell plass omgjort til en fullt fungerende kaffebar. Det er alle mulige kostnader å utstyre en kaffebar: rørleggerarbeid, elektrisk oppsett, skap og tillatelser er bare toppen av isfjellet.

Når du kjøper en eksisterende kaffebar, er de grunnleggende kravene allerede tatt vare på. Du må nesten helt sikkert gjøre noen oppdateringer eller endringer i den eksisterende kaffebaren når du overtar den, men du vil sannsynligvis også kunne bruke mange av virksomhetens eiendeler.

I tillegg til bygge fundament, vil du kjøpe en virksomhet med en eksisterende kundebase. Selv om kundebasen er liten på kjøpstidspunktet, vil du ikke stirre fra null slik du ville vært når du åpner et helt nytt sted.

Hvis du noen gang har muligheten til å gå inn i en eksisterende kaffebar, sett inn merkevaren din som du brenner for, kom deg virkelig ut og infiltrer samfunnet som ville være måten å gjøre det på. – Bryan Reynolds om fordelene ved å kjøpe en eksisterende kaffebar.

Anthem Coffee & Logo for te-merke.

Nøkkelfaktorer å analysere Når du finner det beste stedet for kafé

Klar til å iverksette tiltak og finne ditt første kafésted? Før du signerer en langsiktig leieavtale, kan du stille deg selv disse spørsmålene om et potensielt kaffebarsted for å revidere potensialet:

  • Finnes det andre gratis virksomheter på stedet?
  • Er det skoler, kirker, samfunnssentre eller arbeidssteder i nærheten av lokalet?
  • Er det offentlig transport i nærheten? Busser, togstasjoner?
  • Er dette et kommende område, eller er det i tilbakegang? Hvis det er planlagt nybygg eller andre investeringer i fremtiden, er det positivt.
  • Hvor store månedlige inntekter må du gjøre for å være i stand til å balansere på et bestemt sted på grunn av leieavgiftene?
  • Hvor mange kvadratmeter har lokasjonen? Er det stort nok til å dekke dine behov?
  • Er det muligheten å legge til salg gjennom vinduer på dette stedet?

De viktigste spørsmålene du må stille deg før du velger a Location:

  • Kan du se deg selv tjene dette samfunnet?
  • Er dette et sted du vil legge ned røtter og jobbe hver dag?

Vi håper dette grundige stykket vil hjelpe deg med å ta den rette avgjørelsen om din første kaffebar. Hvis du vil lære mer om å starte en kaffebedrift, kan du bli med i vårt gratis oppstartssamfunn her.

Vil du starte din egen matvirksomhet?

Hei! 👋Jeg er Brett Lindenberg, grunnleggeren av Food Truck Empire.

Vi intervjuer vellykkede grunnleggere og deler historiene bak deres matbiler, restauranter, mat- og drikkevarer. Ved å dele disse historiene vil jeg hjelpe andre med å komme i gang.

Hvis du likte denne historien, kan du registrere deg for vårt nyhetsbrev som inkluderer oppstartssett for matvareforretninger og de mest populære intervjuene sendt direkte til innboksen din. p>

Kjenner du noen interessante som bør intervjues på nettstedet?Fortell oss om dem her.

  • Del
  • Tweet
  • Pin

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *