페퍼 젤리와 잼 레시피

저는 잼과 젤리를 만드는 것을 좋아합니다. 오늘은 제가 가장 좋아하는 피망 젤리 레시피를 공유하고 있습니다. 페퍼 젤리 나 잼을 만든 적이 없다면 한번 시도해보세요.

잼을 만들고 통조림으로 만드는 것은 재미 있고 쉬운 프로젝트. 전에 딸기와 믹스 베리 잼을 만들었는데 처음으로 페퍼 잼을 만들었어요. 나는 훌륭한 애피타이저를 만드는 데 사용할 수있는 식품 저장실에있는 것을 좋아합니다. 페퍼 잼은 샤쿠 테리 보드 또는 구운 브리와 함께 훌륭하게 작동하여 빠르고 쉬운 전채 요리를 제공합니다. 오늘은 두 가지 멋진 페퍼 젤리와 잼 레시피를 공유하겠습니다.

오렌지와 레드 페퍼 잼과 크랜베리 페퍼를 만들었습니다. Jam.

자세한 내용을 알아보기 전에 “무엇이 잼과 젤리의 차이”? 대답은 : 젤리에서 과일은 과일 주스의 형태로 제공됩니다.… 잼에서 과일은 과일 펄프 또는 으깬 과일의 형태로 제공됩니다. 원래이 블로그 게시물의 제목은 ” Easy Homemade Pepper Jelly”. 이 글을 읽은 후 제목을 “Pepper Jelly and Jam Recipes”로 변경했습니다. 안전을 위해

하지만 여전히 Bell Pepper Jelly 레시피라고 부를 것 같습니다.

페퍼 잼 레시피가 많고 제가 가장 좋아하는 레시피는 크랜베리 페퍼 잼을 위해 만든 레시피였습니다. 후추 맛이 너무 강하지 않고 약간 킥이 있습니다.

대부분의 후추 잼에는 한 종류 이상의 후추가 포함되어 있습니다. 저는 빨간색과 주황색 후추와 할라피뇨를 사용했습니다. 세라노, 하바네로 고추. 저는 피망을 좋아하지 않아 결국 빼버 렸습니다.

사용했습니다. 현재 Amazon에서 사용할 수있는 다양한 Ball® 병.

페퍼 잼을 만들 때 약간의 준비가 필요합니다. . 많은 슬라이싱과 다이 싱이 필요하며 푸드 프로세서가 있으면 훨씬 쉽습니다.

먼저 고추를 깨끗이 닦고 코어를 심은 다음 1 인치 미만의 두께로 자릅니다. 조각을 비교적 같은 크기로 자릅니다. 그러면 최종 결과물이 푸드 프로세서에서 잘린 후 비슷한 크기의 조각이됩니다.

잼이나 젤리를 만들 때는 냉장고 나 식료품 저장실에 보관할 것인지 결정해야합니다. 건조 저장을 위해 사용할 수있는 경우 항아리를 살균하고 밀봉하는 데 사용해야하는 몇 가지 안전 조치가 있습니다. 그다지 어렵지 않으니 압도 당하거나 겁내지 마세요. 당신은 안전을 원합니다. 수행해야 할 작업의 구체적인 단계는 Ball® Jar 웹 사이트를 참조하세요.

전통적인 빨강 및 주황색 고추 젤리 (또는 잼)은 독특한 후추 맛이 있습니다. 거의 모든 종류의 치즈와 잘 어울립니다. 항아리를 열고 재미있는 옵션이 많은 캐릭터 보드에 추가하세요.

재료

  • 4 ½ 컵 잘게 썬 녹색, 빨간색 또는 노란색 피망 또는 조합 (대략 4 개 정도)
  • 잘라 피뇨 고추 1/2 컵 (작은 크기 약 4 개)
  • 사이다 식초 1¼ 컵
  • 3 Tbsp Ball® RealFruit ™ 저 또는 무설탕 필요 펙틴
  • 설탕 2 컵
  • 꿀 1 컵
  • 6 Ball® 또는 Kerr® (8oz) 뚜껑과 밴드가있는 누비 크리스탈 ® 젤리 용기
  • 선택 사항 : Ball® freshTECH 전기 수조 통조림 + 멀티 쿠커

사용 설명서

  1. 끓는 물 통조림 준비 . 사용할 준비가 될 때까지 끓는 물에 항아리를 가열하십시오. 끓이지 마십시오. 따뜻한 비눗물로 뚜껑을 씻고 밴드를 따로 둡니다.
  2. 큰 냄비에 피망, 할라피뇨 고추, 식초를 섞습니다. 점차적으로 펙틴을 저어줍니다. 혼합물을 고열로 저어 줄 수없는 완전히 끓여서 계속 저어줍니다.
  3. 설탕과 꿀을 추가합니다. 혼합물을 완전히 끓입니다. 계속 저어 주면서 3 분 동안 끓입니다. 열에서 제거하십시오. 필요한 경우 거품을 탈지합니다.
  4. 핫 젤리를 뜨거운 항아리에 넣고 ¼ 헤드 스페이스를 남깁니다. 병의 테두리와 중앙 뚜껑을 닦으십시오. 손가락 끝이 꽉 조일 때까지 밴드를 조입니다. 병을 끓는 물통에 넣으십시오. 모든 병이 채워질 때까지 반복하십시오.
  5. 고도에 맞게 10 분 동안 항아리를 처리합니다. 열을 끄십시오. 뚜껑을 제거하고 5 분 동안 그대로 두십시오. 항아리를 제거하고 식히십시오. 24 시간 후에 씰을 확인하십시오. 중앙을 눌렀을 때 뚜껑이 위아래로 구부러져서는 안됩니다.

나는 크랜베리에 약간 집착하여 나만의 버전의 크랜베리 페퍼 잼을 만들기로 결정했습니다. .

준비 시간 20 분
요리 시간 30 분
총 시간 50 분

재료

  • 갓 다진 크랜베리 2 컵
  • 잘게 다진 붉은 고추 1 컵
  • 잘게 다진 오렌지 고추 1 컵
  • 잘게 잘린 할라피뇨 고추 1TBL
  • 세라노 고추 1 개, 잘게 다진
  • 사과 식초 1/2 컵
  • 설탕 5 컵
  • 2 팩 Sure Jell 파우더 펙틴

지침

  1. 제조업체의 지침에 따라 통조림 병과 뚜껑을 살균합니다.
  2. 크랜베리를 놓습니다. , 붉은 고추, 오렌지 고추, 할라피뇨, 세라노 고추를 소스 팬에 넣고 센 불에 얹습니다. 사과 사이다 식초와 펙틴 두 패킷을 추가합니다.
  3. 끓여서 설탕을 빨리 넣으십시오. 1 분 동안 끓입니다.
  4. 잼을 끓입니다. 전자 항아리, 상단에서 1/4 인치 남깁니다. 먼저 납작한 뚜껑으로 덮은 다음 밴드를 단단히 조입니다.
  5. 온수 욕조에서 처리하고 제거하고 완전히 식 힙니다.

샤쿠 테리 보드를 만들려면 잼과 고기, 치즈, 채소, 견과류, 올리브, 말린 과일, 크래커 등을 모 으세요. 이걸 모으는 것이 정말 즐거웠습니다.

마지막 팁. 고추를 샀는데 집에 가져 왔을 때 어떤 것이 뭔지 기억이 나지 않았습니다. 하지만 빠른 Google 검색으로 문제가 해결되었습니다!

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