이것이 완벽한 터키 베이컨을 요리하는 비결

전통적인 베이컨과 달리 오븐 예열을 건너 뛰고 싶을 것입니다. Cooks Illustrated에 따르면 오븐에서 칠면조 베이컨을 준비하면 가죽 같은 결과물을 원하지 않습니다. 대신 프라이팬을 중간 불에 올려 놓으 되 “드라이 팬이 아닌지 확인하십시오.” 바삭한 칠면조 베이컨의 비결은 약 2 큰술의 식물성 기름에 튀기는 것입니다.

이것은 많은 것 같지만 기름은 베이컨이 열과 일정하게 접촉하도록하여 최적의 바삭함을 허용합니다. 오일 팬이 반짝 거리면 베이컨을 한 층에 넣고 약 8 ~ 10 분 동안 (또는 원하는 바삭함 수준에 도달 할 때까지) 튀겨서 2 ~ 3 분마다 베이컨을 뒤집어 타지 않도록합니다. 그런 다음 베이컨을 종이 타월이 깔린 접시에 옮겨 (일반 베이컨처럼) 여분의 기름을 배출합니다.

추가 된 기름이 약간 더 건강에 좋은 베이컨 버전을 덜 건강하게 만드는 것이 걱정 되더라도 걱정할 필요가 없습니다. 고기는 기름을 많이 흡수하지 않으며 초과분을 가볍게 두드리면 칠면조 베이컨에 불필요한 칼로리를 너무 많이 추가하지 않도록 할 수 있습니다 (Cooks Illustrated를 통한 방법). 즐기세요!

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