레몬 컵 케이크

레몬 컵 케이크에 레몬 커드를 채우고 레몬 버터 크림 프로스팅을 올렸습니다. 레몬으로 가득 찬이 컵 케이크는 레몬 사탕을 연상시킵니다. 달콤하고 톡 쏘는 맛이납니다!

레몬 컵 케이크는 제가 가장 좋아하는 컵 케이크 맛 중 하나입니다. 나는 그 자체로 레몬 디저트를 좋아합니다.하지만 레몬 컵 케이크에 레몬 커드를 채우고 레몬 버터 크림을 얹으면 최고의 봄 디저트가됩니다.

이 컵 케이크는 저를 너무 행복하게 해주세요!

컵 케이크 부분은 사실 제가 가장 좋아하는 컵 케이크 레시피입니다. 블로그에있는 거의 모든 컵 케이크에 변형을 사용합니다.

제 레몬 라임 컵 케이크와 바닐라 레몬 크림 치즈 프로스팅을 뿌린 컵 케이크가 그 예에 불과합니다.

이 컵 케이크의 질감은 너무 가볍고 통풍이 잘되며 촉촉하고 탄력이 있습니다. 제 맛 테스터들은 그들이 어떻게 엔젤 푸드 케이크를 상기 시킨다고 말했습니다. 가볍습니다.

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이 레몬 컵 케이크 레시피가 작동하는 이유

  • 달콤함과 톡 쏘는 맛의 완벽한 조화!
  • 컵 케이크는 너무 부드럽 지 않고 섬세합니다. 수제 레몬 커드와 버터 크림 프로스팅에 견딜 수 있습니다.
  • 프로스팅은 그 자체로 완벽합니다 레몬 캔디가 생각 나네요. 정말 좋습니다!

레몬 커드 충전물로 레몬 컵 케이크를 만드는 방법

컵 케이크 반죽에 대한 환상은 없습니다. 크림 버터, 설탕, 계란, 레몬 제스트, 레몬 주스, 우유 및 밀가루의 간단한 혼합입니다. 약간의 소금과 베이킹 파우더도 추가됩니다. 반죽은 신선한 레몬 냄새가 나는 부드럽고 크리미 한 질감이됩니다.

매우 놀랍고 첫 번째 물린 후에 좋아할 것임을 알고 있습니다.

12 머핀 컵을위한 반죽이 충분하므로 반죽을 균등하게 나눌 수 있습니다. 컵은 “약 & frac23이됩니다. 가득 찼습니다.

컵 케이크가 구워지면 달콤하고 톡 쏘는 수제 레몬 커드가 채워집니다. 이 부분은 전적으로 선택 사항이지만 적극 권장합니다.

실키 레몬 버터 크림 프로스팅으로 채워진 컵 케이크를 얹습니다.

컵 케이크 용 레몬 프로스팅 만드는 방법

레몬 버터 크림은 기본 버터 크림 프로스팅으로 시작됩니다. 레시피. 약간 수정하여 12 개의 컵 케이크에 가장 부드럽고 향긋한 레몬 프로스팅을 얻을 수 있습니다.

버터가 매우 부드러워 질 때까지 크림을 바르는 것으로 시작합니다. 그런 다음 소금 한 꼬집과 & frac13을 추가합니다. 잘 섞일 때까지 휘저 으세요.

제스트를 더하고 남은 설탕을 서서히 섞으세요. 레몬 즙을 천천히 넣고 푹신하고 부드러운 프로스팅이 될 때까지 휘핑하세요.

레몬 팁 컵 케이크 성공

  • 밀가루를 계량 할 때 계량컵으로 용기에서 꺼내지 말고 숟가락과 수평 방법을 사용하거나 단순히 무게를 재십시오.
  • 컵 케이크를 위해 버터와 설탕을 함께 크림을 만들 때, 적어도 5 분 동안 섞는 것이 중요합니다. 하지만 최대 10 개까지 혼합 할 수 있습니다! 이렇게하면 컵 케이크가 가볍고 푹신한 질감이됩니다.
  • 레몬 커드를 직접 만드는 것이 좋습니다. 상점에서 구입 한 레몬 커드는 너무 달거나 너무 시큼 할 수 있습니다. 제 조리법은 균형이 잘 맞고 컵 케이크와 잘 어울립니다.

이 컵 케이크를 좋아한다면 “다른 레몬 조리법도 즐길 수있을 것입니다.

  1. 레몬 체스 파이
  2. 레몬 라즈베리 케이크
  3. 레몬 글레이즈를 곁들인 딸기 도넛
  4. 레몬 블루 베리 번트 케이크
  5. 코코넛 레몬 바
  6. 레몬 크림 치즈 스콘

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재료

컵 케이크 용

  • 연화 무염 버터 113g (½ 컵)
  • 과립 설탕 150g (3/4 컵)
  • 실온에서 큰 달걀 2 개
  • 1 레몬 제스트 큰 스푼, 레몬 약 1 개
  • 바닐라 추출물 1 작은 술
  • 생 레몬 주스 ¼ 컵 (60ml), 레몬 약 1 개
  • 60ml ) 전유, 실온
  • 다목적 밀가루 1 ½ 컵 (195g)
  • 베이킹 파우더 1 ½ 티스푼
  • 소금 ¼ 티스푼
  • ¾ 컵 (169g) 수제 레몬 커드 또는 상점에서 구입 한 것을 사용할 수 있습니다.

설탕 용

  • 1 컵 (227g) 무염 버터, 연화
  • & frac18; 소금 티스푼
  • 제과 용 설탕 3 ½ 컵 (420g)
  • 레몬 제스트 1 테이블 스푼, 레몬 1 개
  • 신선한 레몬 주스 4 테이블 스푼, 레몬 1 개

설명

컵 케이크 만들기

  1. 오븐 예열 350 ° F. 컵 케이크 라이너가있는 라인 12 머핀 컵; 따로.
  2. 큰 그릇에 버터와 설탕을 넣고 약 5 분 동안 가볍고 푹신 푹신해질 때까지 섞습니다. 한 번에 하나씩 달걀을 넣고 잘 섞어줍니다. 레몬 제스트와 바닐라로 치십시오.
  3. 주둥이가 달린 작은 계량컵에 레몬 즙과 우유를 섞습니다. 따로.
  4. 밀가루, 베이킹 파우더, 소금을 중간 크기의 그릇에 넣고 섞습니다. 거품기로 저어주고 우유 혼합물과 번갈아 버터 혼합물에 첨가하십시오.
  5. 준비된 머핀 컵에 반죽을 골고루 나눕니다. 18-20 분 동안 또는 가운데에 삽입 된 이쑤시개가 몇 개의 마른 부스러기와 함께 나올 때까지 굽습니다.
  6. 10 분 동안 식 힙니다. 팬에서 컵 케이크를 제거하고 와이어 랙에서 완전히 식 힙니다.
  7. 각 컵 케이크의 가운데 부분을 잘라 내고 레몬 커드 1 큰술로 구멍을 채 웁니다. 원하는대로 컵 케이크를 프로스팅하세요.

설탕 만들기

  1. 패들 부착물이 장착 된 스탠드 믹서 또는 전기 핸드 믹서에서 버터가 부드러워 질 때까지 중간 속도로 치십시오. .
  2. 소금을 넣고 섞일 때까지 계속 젓습니다. 제과업자의 설탕 1 컵을 넣고 설탕의 대부분이 젖을 때까지 중저 속으로 치십시오.
  3. 레몬 제스트를 치고 나머지 설탕을 한 번에 한 컵씩 점차적으로 넣으십시오. 버터의 부드러움에 따라 더 많거나 적을 수 있습니다. 설탕이 촉촉해질 때까지 중간 저속으로 치십시오.
  4. 설탕을 원하는 정도에 따라 레몬 주스 2-3 큰술을 추가하십시오. 속도를 중강 도로 돌리고 가볍고 솜털이 될 때까지 치십시오. 필요에 따라 그릇의 측면을 긁어 내십시오.

참고

미리 팁 만들기

  1. 컵 케이크는 하루 전에 만들 수 있습니다. 컵 케이크를 덮고 실온에 보관하세요.
  2. 설탕도 가능합니다. 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관하세요.
  3. 젖은 컵 케이크를 밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 3 일 동안 보관하세요.
  4. 컵 케이크도 냉동 할 수 있습니다. 최대 3 개월 동안, 서리로 덥거나 언 서리로 해동합니다. 밤.

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  • 다목적 밀가루
  • 실리콘 주걱
  • 휴대용 전기 믹서
  • 머핀 팬
영양 정보 :

수확량 : 12 인분 크기 : 컵 케이크 1 개
인분 당 양 : 칼로리 : 508 총 지방 : 27g 포화 지방 : 16g 트랜스 지방 : 0g 불포화 지방 : 9g 콜레스테롤 : 113mg 나트륨 : 173mg 탄수화물 : 67g 섬유질 : 1g 설탕 : 52g 단백질 : 4g

* 일일 백분율 값은 2000 칼로리 식단을 기준으로합니다. 재료 브랜드마다 영양 정보가 다르기 때문에 표시된 값은 추정치 일뿐입니다.

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