노란색 치킨 코코넛 커리 (치킨 코르 마)

노란색 치킨 코코넛 커리 (치킨 코르 마) — 집에서 25 분만에 맛볼 수있는 간편한 인도 레시피 식당에서 온 것처럼 !! 치킨, 캐슈, 향신료가 승리를 위해 코코넛 밀크에 끓입니다 !!

25 분 치킨 코마 레시피

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먼저 내가 인도인도 아니고 태국인도 아니라는 사실을 확인합시다. 카레를 만드는 데 대한 제 전문 지식은 연습, 시행 착오, 외식 및 시식 요리를 통해서만 나온 다음 집에 와서 도움을 받아 재현하려고합니다. Google과 많은 맛 테스트 및 실험. 요점은, 완전히 ‘진짜’카레를 찾고 있다면 나는 당신의 여자가 아닙니다.

하지만 제가 게시 한 날부터 제 타이 치킨 코코넛 커리는 사상 최고로 인기있는 5 가지 레시피 중 하나이며 수백만 번 조회되었으며 수백 건의 찬사를 받았습니다. 따라서 이것이 치킨 코마를 만드는 ‘전통적인 방법’은 아니지만 여전히 맛이 엄청나게 맛있다고 믿으십시오.

또한 간단하고 25 분만에 준비되고 프라이팬 하나로 만들어집니다. 록 스타 인도 요리사처럼 보이고 싶지만 인도 요리 (대부분)로 무엇을하는지 모르겠습니다.이 카레를 만들어 시도하는 모든 사람에게 깊은 인상을 남겼습니다.

카레 절반을주었습니다. 내 이웃에게 그녀는 식당보다 더 낫다고 말했습니다.

닭고기는 완벽하게 부드럽고 육즙이 많고, 볶은 양파와 캐슈는 식감과 바삭함을 더하고, 코코넛 밀크 국물에는 다양한 향신료가 들어 있습니다. 최고의 컴포트 푸드입니다.

이 황금 국물을 하루 종일 먹을 수있었습니다. 풍성함을 위해 전 지방 코코넛 밀크를 사용했고 강력히 추천합니다.

자스민이나 바 스마티 쌀 또는 난과 함께 요리를 제공합니다. 몇 시간 동안 배 부르고 만족하며 인도 음식의 영광을 만끽할 수 있습니다.

Chicken Korma는 무엇입니까?

캐슈를 곁들인 노란 치킨 코코넛 카레라고합니다. ‘치킨 코르 마’보다 훨씬 더 설명 적이지만 두 가지 이름을 모두 사용합니다.

치킨 코르 마는 전통적으로 다양한 향신료와 함께 블렌더에서 캐슈를 갈아서 그 반죽을 사용하여 닭고기를 재워냅니다. 하지만이 부분을 생략했습니다. 왜냐하면 꼭 필요하지 않은 경우 블렌더 용기를 더럽히는 이유는 무엇입니까? 둘째, 필요하지 않은 경우 양념을 미리 계획하는 이유는 무엇입니까?

제 레시피에서는 둘 다 필요하지 않으므로이 단계를 건너 뛰겠습니다. 절대적으로 완벽하게 ‘전통적인’치킨 코마를 찾고 있다면 다른 곳을 찾아보세요.

제 조리법에서 양파와 닭고기를 코코넛 오일에 볶은 다음 향신료, 마늘, 코코넛 밀크, 캐슈, 10 분 정도 끓입니다.

설탕, 실란트로를 선택적으로 꼬집어 요리를 마무리하고, 나는 심지어 전통적이지 않고 인도식보다 태국 식 트릭에 가깝지만 거의 모든 요리에 라임 주스를 넣었습니다. 풍미의 균형을 맞추기 위해 산을 조금만 들이면 좋습니다.

Chicken Korma에는 무엇이 있습니까?

이 자연적으로 글루텐이없는 카레는 정말 빨리 모이고 20 분 안에 먹을 수 있습니다. 참으로 위안을주는 음식이며 코코넛 오일과 우유, 캐슈에서 지방이 있지만 때때로 우리에게 좋은이 건강한 지방을 고려합니다.

이 노란색 치킨 카레 조리법에는 다음이 필요합니다.

  • 양파
  • 치킨
  • 마늘
  • 강황
  • 가람 마살라
  • 생강
  • 커민
  • 고수풀
  • 코코넛 밀크
  • 캐슈
  • 선택적 설탕
  • 선택적 라임 주스
  • Cilantro

치킨 코마 만드는 방법

코코넛 오일과 양파를 프라이팬에 넣고 양파가 부드러워지기 시작할 때까지 요리합니다. 다진 닭고기를 넣고 끝날 때까지 요리하십시오.

마늘과 향신료를 넣고 코코넛 밀크와 캐슈를 넣습니다. 소스가 줄어들고 걸쭉해질 때까지 끓입니다.

원하는 경우 약간의 설탕, 라임 주스 및 고수를 맛보고 추가합니다.

옐로우 치킨 카레는 얼마나 오래 지속됩니까?

이 인도식 옐로우 카레는 냉장고에 최대 5 일 동안 밀폐 상태로 유지됩니다.

이 카레를 채식으로 만들 수 있나요?

매우 쉽게! 이것을 채식주의 코마 카레로 만들려면 닭고기 대신 병아리 콩이나 두부를 사용할 수 있습니다. 두부를 사용하는 경우에는 단단하거나 단단한 두부를 사용하여 레시피 마지막 부분에 추가합니다.

옐로우 코코넛 카레를 만들기위한 팁

인디언 옐로우 카레에는 몇 가지 향신료가 있지만 식료품 저장실에 없을 수도있는 조리법은 모두 목적에 부합하며 모든 것을 권장합니다. 강황은 절대 타협 할 수 없습니다. 이것이 바로이 요리에 황금색을 부여하는 것입니다.

모든 향신료를 선호하는 취향에 추가했으며 요리가 매우 매운 맛이 나지만 압도적이지는 않습니다. 좀 더 차분한 맛을 선호한다면 함께있는 것보다 더 적은 양념으로 시작하고 필요할 경우 나중에 더 추가하는 것이 좋습니다.

깊은 관심을 가진 어떤 것에 든 카레에서 국물 / 소스를 넣지 마십시오. 심황 얼룩은 미친 듯이 얼룩 져서 꺼내기가 어려울 것입니다. 그러나 강황 뚜껑의 깃털은 강력한 항산화 제이며 건강에 매우 좋습니다.

성분

  • 3 큰술 코코넛 오일 (올리브 오일로 대체 가능)
  • 큰 달콤한 Vidalia 양파 1 개
  • 한입 크기로 깍둑 썰기 한 뼈없는 껍질없는 닭 가슴살 1 ~ 1.25 파운드
  • 잘게 다 지거나 다진 마늘 4 ~ 6 쪽
  • 강황 가루 1 큰술
  • 가람 마살라 2 작은 술
  • 생강 가루 1 작은 술
  • 커민 1 작은 술
  • 고수 1 작은 술
  • 코셔 소금 1 작은 술 이상
  • 갓 간 후추 1 작은 술 또는 맛
  • 14.5 온스 캔 코코넛 밀크 (전 지방 사용 및 권장)
  • 캐슈 3 / 4 ~ 1 컵 (나트륨 50 % 감소)
  • 1 백설탕 또는 흑설탕 4 테이블 스푼, 선택 사항 및 맛
  • 라임 주스 1 ~ 2 테이블 스푼, 선택 사항 및 맛
  • 카이엔 고추 및 / 또는 빨강 칠리 플레이크 핀치, 선택 사항 그리고 맛보기
  • 장식을 위해 잘게 다진 신선한 고수 2-4 테이블 스푼

사용법

  1. 큰 프라이팬에 코코넛 오일, 양파를 넣고 중불에서 약 3 ~ 4 분 동안 또는 양파가 부드러워지기 시작할 때까지 볶습니다.
  2. 닭고기를 넣고 약 5 분 동안 요리합니다. 분, 또는 완전히 익을 때까지; 고르게 익힐 수 있도록 간헐적으로 저어 뒤집습니다.
  3. 마늘, 강황, 가람 마살라, 생강, 커민, 고수풀, 소금, 후추를 넣고 섞어 약 1 분 동안 또는 향이 날 때까지 볶습니다. 거의 계속해서 저어줍니다.
  4. 코코넛 밀크, 캐슈를 넣고 혼합물을 약 7 분 동안 또는 액체의 양이 줄어들고 약간 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
  5. 맛과 원하는 경우 선택적으로 열, 더 많은 소금, 후추, 강황 등을 위해 설탕, 라임 주스, 카이엔 또는 레드 칠리 플레이크를 추가하십시오.
  6. 고수로 장식하고 즉시 제공하십시오. 레시피는 최대 5 일 동안 냉장고에 밀폐 상태를 유지합니다.

참고 사항

모든 향신료가 선호하는 취향에 추가되었고 그 요리는 매우 매운 맛이 나지만 압도적이지 않습니다. 좀 더 차분한 맛을 선호한다면 더 적은 양념으로 시작하여 필요에 따라 나중에 더 추가하는 것이 좋습니다.

나는 확실히 설탕 (향신료 균형을 잡는), 라임 주스 (산도가 요리를 밝게하고 터지는 데 도움이 됨), 카이엔과 칠리 플레이크 (인도 음식이 지루하기 때문에 둘 다 추가했습니다)를 추천합니다 열에 대한 작은 힌트가없는 경우), 물론 입맛에 따라 추가합니다.

영양 정보 :

수율 :

4

1 회 제공량 :

1 회 제공량 : 칼로리 : 787 총 지방 : 51g 포화 지방 : 33g 트랜스 지방 : 0g 불포화 지방 : 14g 콜레스테롤 : 120mg 나트륨 : 827mg 탄수화물 : 35g 섬유 : 3g 설탕 : 17g 단백질 : 52g

마지막 소스 한 방울을 모두 섭취하지 않을 수 있기 때문에 영양 통계가 약간 인위적으로 부풀려 질 수 있습니다.이 경우 전체적으로 약 20 % 더 적게 계산할 수 있지만 저는 그렇지 않습니다. 영양사 또는 영양사.

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