レモンローズマリーポークメダリオン

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豚肉は非常に用途が広いですマリネと調味料がとてもよく合う肉。私のレモンローズマリーポークメダリオンのレシピは、スライスしたポークテンダーロインを味付けし、小麦粉をまぶしてから、黄金色に炒め、美しくシンプルなレモンとローズマリーソースで昼寝する週半ばの簡単なディナーです。

これは30分以内に作られたクイックディナーの1つで、大きな風味を提供し、ディナーローテーションに確実に取り入れられます。

私は1ポンド強の豚ヒレ肉を1つ使用しています。2つのパックで提供されます。味付けをしないでください!

豚ヒレ肉を1/2インチのメダリオンに薄くスライスします。私は通常約12-14スライスを取得します。 1/4インチにポンドし、幅を広くします。コーシャーソルトとコショウで味付けし、両面に小麦粉をまぶして皿に置きます。

フライパンで溶かしますバターとオリーブオイル大さじ2。黄金色になり、端がカリカリになるまで、両側を炒めます。フライパンからメダリオンを取り出し、保温します。

にんにくをフライパンに入れ、1分間調理します。残りの大さじ2の小麦粉を鍋に加えてかき混ぜ、1分間調理します。鶏肉のストックを泡だて器で混ぜ、茶色の部分をこすり落とします。ソースが濃くなります。

レモンの皮(私はマイヤーレモンが好きです)と刻んだローズマリーをソースの上に加えます、レモンの汁を加えてかき混ぜます。弱火で2分以上調理します。

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火を止め、残りのバターを加え、ポークメダリオンの上にかき混ぜて注ぎ、サーブします。私はローストした赤いジャガイモとアスパラガスのような蒸し野菜が大好きですが、好きなものを添えてください。お楽しみください!

このレシピは、2013年3月にKevin Is Cookingに最初に登場し、新しい写真とビデオで更新されました。

レモン、ローズマリーポークメダリオン

このレモン、ローズマリーポークメダリオンのレシピでは、スライスした豚ヒレ肉を味付けし、小麦粉をまぶしてから、シンプルなレモンとローズマリーソースでソテーします。
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プリントピン

コース:ディナー、メイン
料理:アメリカ料理、西洋料理
キーワード:レモンソース、豚ヒレ肉、豚ヒレ肉

準備時間:10分
調理時間:12分
合計時間:22分

サービング:2
カロリー:717kcal
作成者:Kevin Is Cooking

成分

  • 1ポンドの豚ヒレ肉
  • 4tbspの小麦粉を分離
  • 4tbspバター分離
  • 2tbspオリーブオイル
  • 2クローブニンニク
  • 2小枝の新鮮なローズマリー
  • レモン1個(ジュースと皮)
  • 1カップのチキンストック
  • 挽きたての黒コショウ

手順

  • 豚ヒレ肉を1/2インチのメダリオンに薄くスライスします。 1/4インチにポンドし、幅を広くします。コーシャーソルトとコショウで味付けし、両面に小麦粉をまぶして皿に置きます。
  • フライパンにバター大さじ2とオリーブオイルを溶かします。黄金色になり、端がカリカリになるまで、両側を炒めます。鍋からメダリオンを取り出して保温します。
  • にんにくをフライパンに入れ、調理します。分。残りの大さじ2の小麦粉を鍋に加えてかき混ぜ、1分間調理します。鶏肉のストックを泡だて器でかき混ぜ、茶色の部分をこすり落とします。ソースが濃くなります。
  • レモンの皮と刻んだローズマリーをソースの上に加え、ジュースを加えます。レモンとかき混ぜて混ぜます。弱火で2分以上加熱します。
  • 火を止め、残りのバターを加えます。豚ヒレ肉をかき混ぜて注ぎ、サーブします。

表示されている情報は、オンライン栄養計算機によって提供された推定値です。プロの栄養学者のアドバイスに代わるものと見なすべきではありません。

栄養

カロリー:717kcal |炭水化物:21g |タンパク質:52g |脂肪:46g |飽和脂肪:19g |コレステロール:212mg |ナトリウム:494mg |カリウム:1091mg |繊維:1g |砂糖:3g |ビタミンA:710IU |ビタミンC:29.5mg |カルシウム:40mg |鉄:3.5mg
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