ペッパーゼリーとジャムのレシピ

ジャムとゼリーを作るのが大好きです。今日は私のお気に入りのピーマンゼリーのレシピを共有しています。これまでにペッパーゼリーやジャムを作ったことがない場合は、試してみてください。

ジャムの作り方と缶詰は楽しくて簡単なプロジェクト。いちごとミックスベリージャムを作ったことがありますが、初めてペッパージャムを作りました。素晴らしい前菜を作るために使用できるアイテムをパントリーに入れるのが大好きです。ペッパージャムは、シャルキュトリーボードや焼きブリーチーズと一緒に使用すると、すばやく簡単に前菜を作ることができます。今日は、2つの素晴らしいペッパーゼリーとジャムのレシピを共有します。

オレンジとレッドのペッパージャムとクランベリーペッパーを作りましたジャム。

詳細に入る前に、1つの重要な質問に答えるために少し調査を行いました。ジャムとゼリーの違い」?答えは次のとおりです。ゼリーでは、フルーツはフルーツジュースの形で提供されます。…ジャムでは、フルーツはフルーツパルプまたは砕いたフルーツの形で提供されます。私はもともとこのブログ投稿に「簡単な自家製ペッパーゼリー」。これを読んだら、タイトルを「ペッパーゼリーとジャムのレシピ」に変更しました。念のため。

しかし、それでもベルペッパーゼリーのレシピと呼ぶでしょう。

ペッパージャムのレシピはたくさんありますが、間違いなく私のお気に入りのレシピはクランベリーペッパージャム用に作成したものでした。ペッパーの味はそれほど強くなく、少しキックがあります。私は絶対に大好きです。

ほとんどのペッパージャムには複数の種類のペッパーが含まれています。私は赤とオレンジのペッパーとジャラペノを使用しましたが、セラーノとハバネロペッパー。私はグリーンペッパーのファンではないので、結局それらを省きました。

使用しました現在Amazonで入手可能なBall®jarの品揃え。

Pepper Jamを作成するには、少し準備が必要です。 。スライスとダイシングがたくさん含まれているので、たまたまフードプロセッサーがあれば、はるかに簡単です。

最初にコショウをきれいにして芯を取り、次にそれらを1インチ未満の厚さに切ります。フードプロセッサーで切り刻んだ後、最終結果が同じサイズになるように、比較的同じサイズにカットします。

ジャムやゼリーを作るときは、冷蔵庫に保管するかパントリーに保管するかを決める必要があります。あなたがそれを乾式貯蔵のためにできるようにしたいならば、あなたがあなたの瓶を殺菌して密封するために使う必要があるいくつかの安全対策があります。それほど難しくないので、圧倒されたり脅迫されたりしないでください。あなたはただ安全になりたいだけです。必要な作業の具体的な手順については、Ball®JarのWebサイトにアクセスしてください。

従来の赤とオレンジのペッパーゼリー(またはジャム)独特のコショウの味がします。ほぼすべての種類のチーズに最適です。瓶を開けて、たくさんの楽しいオプションを備えた炭火焼きボードに追加します。

材料

  • 4½カップの細かく刻んだ緑、赤、黄色のピーマン、またはその組み合わせ(約4個)
  • 細かく刻んだジャラペニョペッパー½カップ(約4個小)
  • サイダービネガー1¼カップ
  • 3TbspBall®RealFruit™低または砂糖不要のペクチン
  • 2カップの砂糖
  • 1カップの蜂蜜
  • 6Ball®またはKerr®(8オンス)キルティングCrystal®ゼリージャー、蓋とバンド付き
  • オプション:Ball®freshTECH電気ウォーターバス缶詰+マルチクッカー

手順

  1. 沸騰水缶詰業者の準備。使用する準備ができるまで、沸騰したお湯で瓶を加熱します。沸騰させないでください。温かい石鹸水で蓋を洗い、バンドを脇に置きます。
  2. ピーマン、ハラペーニョ、酢を大きな鍋に入れます。ペクチンを徐々にかき混ぜます。混合物を強火でかき混ぜることができない完全なローリングボイルにし、絶えずかき混ぜます。
  3. 砂糖と蜂蜜を加えます。混合物を完全に沸騰させます。絶えずかき混ぜながら、3分間激しく沸騰させます。暑さから削除。必要に応じて泡をすくい取ります。
  4. ホットゼリーをホットジャーに入れ、ヘッドスペースを1/4にします。瓶の縁と中央の蓋を拭きます。指先で締められるまでバンドをねじ込みます。瓶を沸騰したお湯の缶詰に入れます。すべての瓶がいっぱいになるまで繰り返します。
  5. jarファイルを10分間処理し、高度を調整します。火を止めます。蓋を外し、瓶を5分間放置します。瓶を取り除き、冷まします。 24時間後にシールを確認してください。中央が押されたときに蓋が上下に曲がらないようにする必要があります。

クランベリーに少し夢中になっているので、自分でクランベリーペッパージャムを作ることにしました。 。

準備時間20分
調理時間30分
合計時間50分

材料

  • 2カップの新鮮なみじん切りクランベリー
  • 赤唐辛子1カップ、細かく刻んだ
  • オレンジ唐辛子1カップ、細かく刻んだ
  • TBL細かく刻んだハラペーニョ唐辛子1個
  • セラーノペッパー1個、細かく刻んだ
  • 11/2カップのアップルサイダービネガー
  • 5カップの砂糖
  • 2つのパッケージSureJellパウダーペクチン

手順

  1. 製造元の指示に従って、缶詰の瓶と蓋を滅菌します。
  2. クランベリーを置きます。 、赤唐辛子、オレンジ唐辛子、ハラペーニョ、セラーノペッパーを鍋に入れて強火にかけます。アップルサイダービネガーと2パケットのペクチンを加えます。
  3. 沸騰させ、砂糖をすばやく加えます。かき混ぜて持ってきます。 1分間ローリングボイルします。
  4. ジャムをthに入れますe jar、上から1/4インチを残します。最初に平らな蓋で覆い、次にバンドをしっかりとねじ込みます。
  5. 湯煎で処理し、取り出して完全に冷まします。

豚肉ボードを作るには、ジャムや塩漬け肉、チーズ、野菜、ナッツ、オリーブ、ドライフルーツ、クラッカーなどを集めます。これをまとめるのはとても楽しかったです。

最後のヒント。唐辛子を買いましたが、家に帰ったとき、どれがどれなのか思い出せませんでした。しかし、グーグルですばやく検索すると、その問題は解決しました!

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です