自分のホップを育てることができますか? –自宅でホップを育てるガイド

ビール学校

自宅でホップを育てるのは思ったほど難しくはありません。どこから始めればよいかを知る必要があります。自家醸造に自家製ホップを追加するためのヒントをいくつかご紹介します。

2019年8月29日AlexStCyr著

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自家醸造は学習プロセスであり、ビールゲームを改善するためにできることは常に新しいものです。 !!自家製のホップをビールに追加できることは、フレーバープロファイル、アロマなどを含めて変更するための新しい要素です。

まず、ホップとは何ですか?

ホップは花です。特に、ビールに苦味、風味、構造を与えるために栽培されています。醸造者はホップを使用してビールのモルト感と苦味に影響を与えます。ホップは香りを与え、ビールの劣化を防ぐのにも役立ちます。ホップとそれらがビールで果たす役割について詳しくは、こちらをご覧ください。

すべてのビールにホップがありますか?

ビールのホップ量は、国際苦味単位(IBU)によって測定されます。規模。スケールの数値が大きいほど、ホップ数が多くなります。しかし、すべてのビールにホップがあるわけではありません!グルートビールは、作成期間にそれほど関与していないため、一般的に多くのホップを含んでおらず、ライトラガーもIBU数が5〜10程度少なくなっています。 IBUの詳細については、知っておく必要のある3つの頭字語を確認してください。

ホップは簡単に成長できますか?彼らは毎年成長しますか?

はい!自分でホップを増やすことができるかどうか疑問に思ったことがある場合は、それが非常に単純なプロセスであることを知っておいてください。ホップは多年生植物なので、毎年戻ってきます。あなたがそれをするのに十分な日光とスペースを持っている限り、彼らは成長しやすいです。自宅からホップを育てる方法を見てみましょう:

自宅でホップを育てる方法

育てたいホップの品種を選択してください

一度あなたが育てたいホップ品種を決定したので、それを購入する時が来ました。小売店を見つけるのは簡単な検索です。通常、ホップ(または根茎)の注文は3月または4月に行うのが最適です。これにより、植え付けシーズンの直前になります。根茎を受け取ったら、冷蔵庫または涼しい場所で暗闇の中で手で少し湿らせてください(濡れていない-水のスプリッツを考えてください)。

選択するホップの種類は異なります自作のフレーバー、アロマ、ボディにどのように影響を与えたいかについて。

ホップが成長する場所を決定する

適切な成長環境を確保します。適切な環境に置くと、完全な成長期にホップの長さが最大25フィートになる可能性があるため、作物をどこから始めたいかを事前に計画することが重要です。ホップは年々戻ってくるので、この場所にもコミットする準備をしてください。

ホップを育てるのに最適な気候は何ですか?

カナダ人とアメリカの住民にとって幸運なことに、ホップ温暖な気候で育つことができます。ただし、ホップはUSDAの耐寒性ゾーン5〜9で繁栄します。一部の品種は熱、害虫、カビなどに耐性があるため、成長しているホップの品種も成長に影響を及ぼします。

日光の量ホップは1日あたり必要ですか?

ホップは通常、1日あたり7〜8時間の日光が当たる場所にある必要があります。完全な太陽または部分的な日陰の場所のみが推奨されます。土が固まっておらず、適切な排水ができるようにすることも重要です。

ホップは、何かに引っ掛かって成長する必要のあるビンを生成します。より糸の柵、トレリス、または別の格子構造を考えてください。 。一部の自家醸造家はまた、ワイヤーを出し、それがそのように垂直に成長することを可能にします。表面が12〜18フィート(スペースがある場合)に成長すると、ホップ植物は適切な高さに達することができます。

おもしろい事実:ホップ植物は、つる植物ではなく、芽や剛毛を使用するため、つる植物ではなくつる植物を育てます。巻きひげと吸盤。

植物の世話

地面が溶けたらすぐにホップを植えます。あなたはあなたのホップに利用可能な成長時間を最大にしたいです!必ずホップ植物の世話をして水をやりましょう!

ホップを育てるには大量の水が必要ですか?ホップに水をやる必要がある頻度はどれくらいですか?

ホップのつるは栄養が多いので、頻繁に短い水をやるのが最善です。ただし、水が溜まりやすい場所にホップを植えたくはありません。ホップは、成長期に約700〜800mmの水を必要とします。

ホップの成長にはどのくらい時間がかかりますか?

一般的に、ホップの成長期は、地面が根茎を植える冬(多くの場合、5月の初め)から解凍され、夏の終わりに花を収穫するまで続きます。

ホップを収穫する

夏の終わりまでに( 8月末/ 9月初め)、ホップの花を収容するコーンは明るい緑色になり、乾燥し始め、触るとサクサクします。

ホップをどのように成長させたかによって、収穫にはいくつかの異なる方法があります。ひもでつなぎ合わせた場合は、ひもを切り取り、ビンを平らに置き、コーンを植物から慎重に取り除きます。

トレリス、格子、またはパーゴラの場合は、植物をそのままにしておきます。コーンを取り除くとき(より高いホップにはしごが必要になる場合があります)。ホップコーンを取り除いた後、次のシーズンの成長プロセスを支援するために、ビンを地面から約1フィートに切ります。

ホップを乾かす&安全に保管する

摘みたてのホップは、醸造プロセスに直接進むか(摘み取られてから24時間以内)、次のいずれかになります。乾燥させて後で使用するために保管してください!

冷暗所に24時間置いて乾燥させ、2枚のタオルの間に入れて、1日のほとんどを手動で乾燥させるか、オーブンで短時間。オーバーを使用する場合は、温度を150°Fを超えて設定せず、ホップコーンを取り出す準備ができるまで監視します。

ルールは、茎が十分に脆くなり、ほとんど折れるようになるまでです。それら、そしてそれらは十分に乾燥しています。十分に乾いたら、酸化を防ぐために真空シールし、将来の使用で新鮮な品質を維持するために冷凍する必要があります。

視覚的な学習者のために、ホップを育てる方法を詳しく説明した短いビデオをご覧ください。自宅で!

ホップ数が最も多いのはどのタイプのビールですか?

インディアペールエールとそのビールスタイルのバリエーションには、通常、すべてのビールスタイルの中で最も高いIBU数が含まれています。 IPAにホップを追加するプロセスは、2倍、さらには3倍になり、最もホップの多い(そして最強の)ビールを作ることができます。トータルホップヘッドの方は、ここをクリックして、これまでに醸造された中で最もホップの効いたビールをご覧ください。

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