先取りリブ。蒸し煮してからグリルします!


先にリブを作ります。蒸し煮してから焼きます!前日にオーブンでリブをゆっくりと煮込み、翌日グリルして釉薬をかけて完璧に焼き上げる方法を学びます。

先取りリブ。蒸し煮してからグリルします!

このレシピでは、平日の夜にもおいしいリブを指でなめることができます!

これは、ゆっくりと柔らかく肉を調理できるためです。前日。低いグリルで20分ほどで完全に再加熱し、完全に釉薬をかけるだけです。

柔らかく、骨が折れるリブは、本当に完璧であるために最も重要なことが1つ必要です。それは単に時間です。

完璧なリブを実現するには、ゆっくりと調理することが唯一の方法です。ただし、これには何時間ものゆっくりとした喫煙や間接的なグリルが必要であり、ほとんどの人は週末にしかそれを行うことができません。

蒸し煮してからグリルします!

平日のリブの私の解決策は、調理を2つの異なる非常に単純な段階に分割することです。テレビを見たり家事をしたりする前夜にオーブンで2時間半、次の夜にグリルで夕食を済ませたら数分で夕食をとります。

20代前半のラインクックとして非常に短い時間でこれを学びました。調理済みだとは誰にもわかりませんでした。

豚肉のサイドリブまたはバックリブはこのレシピで使用されています。

蒸し煮は柔らかいリブの鍵です。

蒸し煮は、天然の肉汁を脂肪から分離することもできます。オーブン。次に、このポークストックを保存して、1/2と1/2をお気に入りのバーベキューソースと混ぜて、リブが再加熱されて少しチャーが付くときにリブをモップで煮ます。

蒸し煮してからグリルします!

これは、リブが再加熱されるときに乾燥するのを防ぐのに非常に効果的です。リブにスモーキースパイスハニーBBQソースの最新レシピを使用しました。とても美味しかったですが、メープルチポトルBBQソースもお勧めします。

セントルイススタイルのサイドリブを使用するのが好きです。このレシピははるかに肉厚ですが、ベイビーバックリブも使用できます。オーブン時間の調整に注意してください。

翌日冷蔵庫から取り出したリブ..

最後のヒントは、常に半分のラックでリブを調理することです。グリルでの取り扱いがはるかに簡単なので、私はいつもこれを行います。

グリル時間の終わりに近づくにつれて、ラックがいっぱいになるとバラバラになる可能性がはるかに高くなります。グレージングプロセスでそれらを複数回回転させる必要があり、ハーフラックは取り扱いが簡単です

複数の注視完璧な時間です。

これらのリブを味付けするには、乾いた摩擦が必要です。あなたはあなたのお気に入りであるか、私のスモーキンのサマースパイスドライラブレシピのバッチを作ります。あなたはそれをすべてに使うでしょう、私を信じてください!

私たちはいくつかの素晴らしいおかずのインスピレーションも持っています!

ベイクドビーンズ&コーンブレッドから、さまざまなポテトサラダやパスタサラダまで、あらゆるものが含まれます。 35のベストBBQサイドディッシュのコレクションでもそれらすべてをチェックしてください。

2016年8月に最初に公開されました。2020年6月に更新されました。

このような先取りリブレシピはありますか?

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準備時間:5分
調理時間:2時間50分
合計時間:2時間55分

Make Ahead Ribs-蒸し煮してからグリルします!前日にオーブンでリブをゆっくりと煮込み、翌日グリルして釉薬をかけて完璧に焼き上げる方法を学びましょう。

材料

  • セントルイススタイルのサイドリブ、またはバックリブの2つの大きなラックあなたが好む。
  • スモーキン “サマースパイスドライラブまたはその他のドライラブ。
  • お気に入りのバーベキューソース3/4カップ
  • 予約済みポークストック3/4カップリブの蒸し煮から。

手順

  1. リブのラックを半分に切ります。取り外します。必要に応じて、リブの裏側から銀色の皮を取り除きます(スプーンのハンドルで緩め、長いストリップで剥がして取り除きます)。
  2. 塩で軽く味付けし、完全に覆います。お気に入りのドライラブをまぶしたリブ。スモーキンのレシピを試してみてください。サマースパイスドライラブ。
  3. リブの各ハーフラックをアルミホイルで包み、端を丸めて押し付けて、しっかりと密閉します。次に、密封されたアルミホイルの2番目の層をハーフラックのそれぞれにも追加します。包んだポークリブをボークシートの上に置きます。
  4. オーブンを華氏275度に予熱し、リブをそのまま2時間30分調理します。 (バックリブの場合は1時間30分)
  5. 各ホイルパケットの角を注意深く引き裂き、リブから液体を小さなボウルまたは大きな計量カップに排出します。ジュースを冷蔵庫で完全に冷まして、脂肪を上から簡単に取り除き、廃棄できるようにします。
  6. 肋骨を数時間または一晩冷やします。予備調理は2日前までに行うことができます。
  7. グリルを弱火に予熱し、リブをゆっくりと再加熱し始めます。頻繁に回します。
  8. バーベキューソースとポークストックを混ぜ合わせ、リブを回して再加熱しながら
  9. 混合物でリブを磨き始めます。
  10. 時間をかけてこの。私は通常、それらが完全に加熱されて骨の圧痛から落ちるまでに20〜25分かかります。時間の価値があります!

栄養情報

4

1食分量

1食分量
サービングあたりのカロリー505総脂肪30g飽和脂肪10g不飽和脂肪0gコレステロール123mgナトリウム707mg炭水化物24g繊維1g砂糖18gタンパク質35g

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