トマトペースト代替品

トマトペースト代替品

Byエリンハフステトラー| 2020年3月9日|

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トマトペーストが必要なスープ、チリ、ソースを作る?手元に何も持っていない場合は、簡単に代替品を作るのは簡単です。うまくいくことがいくつかあります。

トマトピューレまたはトマトソース

パントリーからトマトピューレまたはトマトソースの缶をつかみ、2倍に等しい量を測定します。レシピで求められているトマトペースト。次に鍋に入れ、弱火・中火〜弱火で火傷を防ぐために定期的にかき混ぜます。ソースまたはピューレが濃くなり、半分になるまで調理を続けます。レシピで要求されているトマトペーストの代わりに、急ごしらえのトマトペーストを使用してください。

お急ぎですか?ストーブの時間をスキップし、トマトピューレまたはトマトソースの2倍を追加するだけです。これは皿に余分な液体を追加するので、それを補うためにレシピの液体を同じ量だけ減らします。これにより、探しているトマトの風味が得られますが、厚みはありません。

さいの目に切ったトマトまたは煮込んだトマト

さいの目に切ったトマトまたは煮込んだトマトの缶を濾して取り除きます。余分な液体。次に、必要なトマトペーストの代わりに、選択したトマト製品の2倍を使用します。これは、ペーストの風味と増粘力の両方の代用として機能します。

注:この代替品は、完成した料理にいくらかの食感を追加します。完全に滑らかなスープまたはソースが目標の場合は、提供する前にブレンダーまたはフードプロセッサーに通してください。トマトの煮込みを使用していますか?これにより、ピーマン、玉ねぎ、セロリ、スパイスもレシピに追加されます。

ケチャップ

ピンチでは、ケチャップをトマトペーストの代わりに使用することもできます。レシピをトマトの風味と厚みのバーストにするために、それをメジャーに置き換えます。ケチャップには酢、砂糖、スパイスも含まれているため、レシピのフレーバープロファイルが少し変わります。これがレシピの他の材料とうまく機能するかどうかを検討してください。

どのくらいの代替品を使用する必要がありますか?

トマトペーストの1缶は6オンスに相当します。または3/4カップ。 1缶のペーストを必要とするレシピを作成している場合は、これらの測定値を出発点として使用して、使用する必要のある代替品の量を決定します。

トマトペーストの無駄を避ける方法

多くの場合、レシピではトマトペーストを大さじ2、3杯しか必要としないため、缶の大部分は未使用のままになります。代わりに、残りを冷蔵庫に入れて、後でそれを使用することを期待する代わりに、余分なものを冷凍し始めます。角氷トレイはこれに最適です。あなたが満たすすべての立方体は、トマトペースト大さじ2杯に相当します。トレイを冷凍庫に入れ、冷凍したらキューブを冷凍バッグに移します。後で中身がわかるように、必ずバッグにラベルを付けてください。

冷凍トマトペーストを使用するには:必要な数のキューブを引き出すだけです。次に、スパイスを追加するときにそれらを鍋に追加します。これにより、トマトペーストが解凍するときにカラメル化する機会が与えられます。トマトペーストをスープ、シチュー、またはチリのレシピに追加する場合は、冷凍キューブを直接鍋に入れるだけです。スープが調理されると解凍されます。

レシピに必要なキューブの数を決定する方法は次のとおりです。

•2キューブ= 1/4カップ
•4キューブ= 1/2カップ
•6キューブ= 3/4カップ
•8キューブ= 1カップ

無駄を避けるもう1つの方法は、チューブに入ったトマトペーストの購入に切り替えることです。この製品は数ヶ月間冷蔵庫に保管され、必要なものだけを測定することができます。

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成分:

  • トマトピューレ、トマトソース、さいの目に切ったトマト、煮込みトマトまたはケチャップ

手順:

  • トマトピューレまたはトマトソースから:測定2倍のピューレまたはトマトソースを鍋に入れ、弱火/中弱火で厚くなり、半分になるまで煮詰めます。付着や焼けを防ぐために定期的にかき混ぜます。時間に余裕がない場合は、2倍のピューレまたはソースを使用し、レシピの液体を同じ量だけカットします。
  • さいの目に切ったトマトまたは煮込んだトマトから:缶からジュースを濾します。 ;トマトの固形分を2倍使用します。
  • ケチャップから:1:1に交換

注意事項

*無塩の追加トマトソースの使用に基づく栄養成分。

2 tbsp50.7 g2.2 mg0.1 g1.1 g0.2 g0 mg

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