高級ダイニングエチケット–超簡単ガイド

170GSMカードストックの底に金でエンボス加工された「ブラックタイオプション」の結婚式の招待状を受け取ったかどうか金色の縁、または会社の資金調達ガラの着席ディナーについて自分自身を興奮させています。あなたは、標準的なテーブルマナーよりも高級な食事体験がたくさんあると思い込んでいます。

あなたの場所でのカトラリーと食器-設定だけで弱い男性を涙に追いやるのに十分です、安心してください、私たちはあなたをカバーしました。

あなたが高級食事のエチケットへの私たちの究極のガイドを終えるまでに、陛下と一緒にお茶やクランペットの準備ができています。正式な結婚式は気にしないでください。

期待できるコースの量、いつ使用するカトラリー、注文するワインの詳細については、どの食事;読んでください!

期待できるさまざまな高級ダイニングミールコース

金額もちろん、提示される方法は、参加する高級レストランの種類によって異なります。

たとえば、結婚式では、食事を選択できるメニューがない場合があります。事前に食事の選択を指定する必要があった場合があり、夕方には3〜6個のメッキコースが提供される場合があります。

メニューが提供されている高級レストランで食事をする場合。自由に選択できますが、楽しむコースの量を決めるのにもっと手がかかるかもしれません。

特定の高級レストランでは、(x)で構成されるセットまたは固定のテイスティングメニューも提供しています。 -セットコースの量。メニューから好みのコースを注文する場合は、ゲストがトーンを設定できるようにするのが最適です。

つまり、ディナーのホストである場合、あなたのゲストはトーンを設定します。ゲストが3コースを注文した場合、3コースを注文します。ゲストが特定のコースを注文しないことを選択した場合は、そのコースも放棄します。

これは、ゲストが1人で(コースを)食べたり、いつ食べたりすることを許可することは、一般的に悪いエチケットと見なされているためです。あなたのゲストはそのコースに参加しないことを選択し、あなたが食事をしている間、彼らの前に食べ物なしで座っています。

招待状または施設でコースの数が指定されているが、メニューを共有していなかった場合、以下は夜を通して何を食べるかを予測するのに役立つ場合があります。

1コース食事–メインコースのみを期待します。

2コースの食事–前菜とメインコース、またはメインコースとデザートを期待します。

3コースの食事–前菜、メインコース、デザートコースを期待してください。

4コースミール–前菜、メインディッシュ、メインコース、デザートを期待します。

5コースミール–前菜、メインディッシュ、メインコース、デザート、チーズコース。

6コースの食事–前菜またはオードブル、スープコース、魚のコース、サラダコース、メインコース、デザートコースを期待します。

カトラリーを解読する際の高級料理のエチケット

場所の設定にある膨大な数のカトラリーに完全に親しみを感じるかもしれませんが、大まかな目安は、ホストから手がかりを取ることです。はゲストであり、特定のカトラリーの選択と使用に合わせます。

ホストである場合、またはホストが明確でない場合は、外側から始めて前菜を作ることもできます。彼らの先導に従う目的であなたに見える。

これは、プレートから最も離れたところにセットされたナイフとフォークで最初のコースを食べ始め、カトラリーに向かって進むことを意味します最も近いセットコースとしてのディナープレート、そして夕方、進歩。

スプーン、フォーク、またはその両方などのカトラリーがプレートの上に水平に置かれているのを見つけた場合。慌てる必要はありません。これらはあなたのデザートまたはデザートコースの道具であり、他のすべてのコースが提供され、他のすべてのカトラリーと食器類がすでにクリアされた後、食事の最終コースでのみ使用されます。

他の異常には、要求される可能性のあるバターナイフ、特定のコースで提示されるカトラリーの特別なアイテムが含まれる場合があります。あなたのエスカルゴ、そしてあなたのパン皿の上または隣に置かれ、あなたのカトラリーの他の部分と並んでいないあなたのパンナイフ。

レストランでは、正しいカトラリーのアイテムを正しいコースで提示することで、不注意に恥ずかしさからあなたを救うことがあります。

言い換えれば、あなたは到着せず、満席になっていない可能性があります場所を設定しますが、各コースの提供時にきれいなコースに適したカトラリーを提示し、各コースの最後にプレートで汚れたカトラリーを取り除きます。

上級者向けのヒント:落としたカトラリーを自分で回収することは絶対にしないでください。ウェイターまたは執事がきれいな道具を持ってきてくれます。落としたアイテムは、手の届く範囲にある場合は現在スタッフが回収し、届かない場合は食後に回収します。

Fine Dining Glassware –すべてのグラスの目的

マルチコースディナーのテーブルを設定するときは、常に「BMW」を覚えておいてください。つまり、左から右に、場所の設定を実行する必要があります:パン、食事、水。
テーブルは常に右利きのゲスト用に設定されているため、ガラス製品は常に場所の設定の右側に配置されます。ガラス製品は最大4つの別々のガラスで構成できます。

  • 赤ワイングラス
  • 白ワイングラス
  • シャンパンフルート(乾杯する場合)
  • そして水ガラス

これらのガラスは、正方形またはパターン、あるいは対角線のいずれかに配置されます場所の設定の右上にあります。着席するとウェイターまたはサーバーが水ガラスを満たし、ホストがボトルを選択するとソムリエがワインを注ぎます。

ワインに参加したくない場合は、次のことで十分です。ウェイター、サーバー、またはソムリエに、参加したくないことを示します。グラスをサーバーの手の届かないところに置いたり、ワイングラスに近づいたときに手で覆ったりすることは、一般的に悪いエチケットと見なされます。

そのため、サーバーに指示することで、このようなつまらない行動を避けてください。あなたがアルコールを消費しない場合、または特定のワインに参加したくない場合の到着、そして彼らはあなたの場所の設定から関連するグラスを取り除くかもしれません、それによってあなたが特定のワインを飲まないことをすべての代替サーバーとサービスプロバイダーに示します。

ソムリエがワインを注いでいるとき、十分だと感じたとき、またはグラスの半分だけが必要な場合などに、ソムリエに示すことはまったく問題ありません。しかし、そのような兆候は常に口頭であり、決してジェスチャーではありません。

さらに、サーバーがワインを注ぐためにグラスを持ってはいけません。誰かがグラスを持っている場合、サーバーはグラスを持っている必要があります。グラスの中のワインの温度に不必要に影響を与えないように、サーバーはグラスを持っている必要があります。次に、ボウルではなく、ステムだけを持ってください。

Food and Wine高級レストランでのペアリングオプション

高級レストランで高級ワインを注文するのに、ワイン愛好家である必要はありません。ワインのペアリングはソムリエが生活のために行うことであり、彼らの意見を信頼することは、ゲストが食事を完全に補完するワインを確実に受け取れるようにするのに十分すぎるほどです。

食事に添えるワインを選択する場合、および/またはワインリストからワインを選択する場合、ソムリエに価格帯を発表する必要はありません。ワインリストであなたの価格帯のワインを指すだけで十分です。

あなたのソムリエは、このワインがあなたが費やそうとしていた金額/あなたの価格帯を示していることを理解します。自分の価格帯のワインのみをお勧めします。

原則として(自分のワインを持参するか、自宅で高級ワインを提供する)次のワインは次の食事を補完します:

リッチフィッシュ:ライトレッド(セントローラン、ピノノワール、ツヴァイゲルト、ガメイ)またはリッチホワイト(シャルドネ、ルサンヌ、マルザンヌ、ヴィオニエ)

テーブルレイアウト(フォーマルvsインフォーマル、バンケットvsラウンドテーブル)

最近、特に結婚式では、伝統的にインフォーマルな座席配置は、伝統的なインフォーマルな食事を意味しません。実際には、その逆が当てはまります。ますます多くのブライダルカップルが、より伝統的なカジュアルな座席配置を選択し、個々のラウンドテーブルよりも宴会テーブルを好む一方で、フォーマルなメッキの食事を提供することを選択しています。

では、宴会テーブルまたは宴会席とは何ですか。また、従来のラウンドテーブルよりもカジュアルな理由は何ですか。

宴会テーブルは、リラックスした「ファミリースタイル」のダイニングオプションを結婚式中心に取り入れたものと見なすことができます。

宴会テーブルは、ほとんどの場合、伝統的なものを採用しています。座席表は、通常はプレイスカードと配置された座席を使用しますが、宴会テーブルスタイルの食事はブライダルカップルとその側近を両親から、両親を両親から物理的に分離しないため、ラウンドテーブルの配置よりも非公式であると認識されています仕事仲間、子供たちの仕事仲間など。

宴会テーブルは、ゲストが座っている1つの長いテーブルにすることができます。どちらの側でも、おそらくブライダルカップルが頭にあるか、テーブルの長辺の1つの中央にあります。または、宴会テーブルを「U」字型に設定して、2つの長いテーブルと1つの短いテーブルを配置することもできます。 「U」の頭に座っているブライダルカップル。

宴会スタイルの座席は、家族スタイルの食事(食事の共有)やビュッフェのセットアップにも適しているため、伝統的にはよりカジュアルであると考えられています。

宴会スタイルの座席の配置は、しかし、かなりシックと見なされ、2010年代初頭から結婚式のシーンを引き継いでいます。宴会スタイルの座席は、ゲストがテーブルを横切って、そして彼らのすぐ隣の人と会話することを可能にし、円卓の配置では不可能な一体感を育むようです。

プロのヒント:予算に敏感な花嫁にとって、宴会スタイルの座席配置は、センターピースやフラワーアレンジメントにお金を節約できるので魅力的かもしれません。ラウンドテーブルごとにセンターピースを注文する代わりに、宴会テーブルで1.5mごとに1つの配置を取り、緑やその他の装飾で隙間を埋めることで、多くのお金を節約できます!

ラウンドテーブルの配置または個別のテーブルの配置はますます古い学校と見なされていますが、高級レストランでこの設定に遭遇する可能性はあなたよりも高くなります結婚式で。

ラウンドまたは個別のテーブルの配置はプライバシーを優先し、結婚式とは異なり、出席している他のほとんどのゲストを知る可能性が低いため、レストランでは業界標準です。そのような、特に彼らと食事をすることを気にせず、あなたのプライバシーとウェイトスタッフからの個別の注意を望んでいます。

ナプキンを正しく使用して配置する

当時、女性は全体を持っていました、手のファンの操作に基づく複雑なジェスチャー言語。

一方向に保持されたファンは、部屋にいる資格のあるすべての独身者に、それが属していた女性がすでに婚約していることを伝えます。別の方法で開催または操作することで、ファンは、自分が所属する女性が実際にはすでに結婚していることをすべての求婚者に知らせることができました。

女性は、男性に自由を取っていることを、手首をフリックするか、一言も言わずに求婚者をよりプライベートな場所に招待します。

同様に、高級レストランのエチケットナプキンの使用と配置のための完全な手首の言語を開発しました!

ナプキンは、折りたたんで白鳥の形で提示する場合でも、皿にきれいに配置する場合でも、ホストや会社を怒らせようとしない限り、シャツの前面に押し込まないでください。 。

ナプキンは膝を優しく横切って置かれ、口を軽くたたく、決して拭かないために使用されます。ナプキンの秘密の言葉が出てくるのは、テーブルから自分を言い訳しなければならないときです。

テーブルから自分を言い訳し、食事やお皿がまだ終わっていない場合は、あなたの椅子にナプキン。食事やお皿が終わったら、お皿の左側のテーブルにナプキンをきれいに(折りたたんではいない)置きます。これは、サーバーがプレートをクリアできることをサーバーに通知するのに役立ちます。

上級者向けのヒント:道具とは対照的に、ナプキンを落とした場合は、自分で取り戻すことができます。

一人で食事をするか会社で食事をするか

高級レストランに一人で、または家族で参加する場合は、食べたいコースだけを注文し、食事が終わっていない場合は持ち帰りを依頼することはまったく問題ありません。

ただし、同僚と食事をしたり、プロのディナーやフォーマルなイベントで食事をしたりする場合は、コースでの同伴者の選択に合わせるのが良いエチケットと見なされます。また、食物アレルギーによる変更を要求しない限り、持ち帰りを依頼したり、シェフに食事の変更を依頼したりすることは、味が悪く、育成への反映が不十分であると見なされます。アレルギーを事前にサーバーに伝え、食事の要件を満たすために変更する必要のない料理を勧めるように依頼するのが賢明です。

そのような料理がない場合は、もはやシェフを侮辱して、ニーズに合わせてメニュー項目を変更するように依頼します)。

家族と食事をする場合、座席は家族のつながりや親密さと親しみやすさのレベルによって調整される場合があります。ただし、同僚との高級レストランやフォーマルディナーに参加する場合、座席は常に男性、女性、男性、女性などが交互になります。

何を着るべきか–ドレスコードはデコードされています

正確なドレスコードは、参加するレストランやイベントによって異なります。常に適切な服装をするためのヒントをいくつか紹介します。疑問がある場合:

  1. 事前にレストランやイベント会場をグーグルで検索し、会場の全体的な装飾と雰囲気を確認してください。それがすべてクリスタルのシャンデリアであり、入手可能な写真の人々が印象的な服を着ているなら、フォーマルなカクテルドレスで間違いはないことを知っています。
  2. 招待状を確認するか、主催者または会場に詳しい人に聞いてください。
  3. レストランに電話して聞いてください!

わかりました。ホストに電話したところ、レストランはエレガントでカジュアルだと言われました。それは一体何の意味ですか?

黒のネクタイ:男性にとって、黒のネクタイが意味するのは1つだけです。それは、古いタキシードをモスボールから取り除く時間です。女性の場合、黒のネクタイはもう少し複雑になる可能性があります。ブラックタイの事件では、通常、テーラードスーツやキラーヒールからボールガウンやデザイナーフラットまで、あらゆるものに女性がいます。女性は黒のネクタイでフォーマルなカクテルドレスを着ることさえできます。

イベントが午後に始まる場合は、カクテルドレスまたはフォーマルスーツを検討してください。それが夜の出来事であるならば、おそらくカクテルドレスを捨てて、フォーマルな床の長さのガウンまたはテーラードスーツに固執するのが最善かもしれません。

注:機能によっては、期待値に多少のずれが生じる場合もあります。たとえば、黒のネクタイの結婚式では、床の長さのガウンが必要です。一方、テーラードスーツ、ブレザー/パンツコンボ、またはステートメントジュエリー付きのLBDは、ブラックタイの作業機能に適している場合があります。

ブラックタイオプション:ブラックタイドレスほどカットして乾かさないコード、オプションのブラックタイは、一般的に、男性がタキシードの代わりにフォーマルなテーラードスーツとネクタイ、またはボウタイを選択することを怠らないことを意味しますが、タキシードも場違いに見えません。

男性のためのより多くのオプションで、女性のためのより多くのオプションが来ます。ブラックタイのドレスコードの下で女性が利用できるすべてのオプションは、明らかにブラックタイのオプションの事柄に適していますが、女性は、必要に応じて、ブラックタイのオプションの事柄でもう少しカジュアルなものを選ぶことができます。

全面的なイブニングドレスとは対照的に、いくつかのかかととステートメントジュエリーを備えたシフォンタイプのマキシドレスを考えてみてください。

カクテル:ドレスコードにカクテルドレスと記載されている場合は、1つか2つダウンする準備ができているかのようにドレスアップしてください。男性の場合、これはネクタイ付きのダークスーツ、またはコートやブレザー付きのテーラードパンツを意味し、女性の場合、これは魅力的なジュエリー付きのLBD、または夕方のカクテルパーティー用の明るいまたは花柄の何かを意味します。

ブラックタイのオプションの服よりも少し控えめなカクテルドレスは、「ホワイトハウスでのディナー」よりも「アッパーイーストサイドバーでの派手な大晦日のパーティー」である必要があります。レディース、かかとを高く保ち、裾を短くして、バーの行列が短くなることを願っています。パーティーの時間です。

ビジネスフォーマル:通常、昼食会や会議などの日中の仕事関数のために予約されているドレスコード。ビジネスフォーマルとは、仕事に適した服装をするだけでなく、通常より少しだけ服を着せることを意味します。

男性の場合、これはスーツとネクタイを意味します。そして女性にとって、これはパンツスーツといくつかのステートメントジュエリー、またはテーラードドレスといくつかのステートメントコートシューズを意味する可能性があります。

ビジネスカジュアル:企業の世界では、必然的に「ビジネスカジュアル」というラベルが表示されます。これが日常の仕事のドレスコードであろうと、仕事の機能のドレスコードであろうと、男性は行くことができません。チノと襟付きのシャツのペアは間違っています。女性はペンシルスカートや楽しいカラフルなブラウスからテーラードパンツや鮮やかな色やプリントのブレザーまで何でも着ることができます。

注:ジーンズやスニーカーは絶対に使用しないでください。 。女性はかかとまたはドレッシーなフラットを着用します。男性はドレスシューズを着用します。

ドレッシーカジュアル/エレガントカジュアル/カジュアルシック:基本的には、ブレザーのヒントを追加した、カジュアルシックな服装です。男性の場合はお気に入りのジーンズと一緒にブレザーを着たり、スキニーやパーティートップにヒールを追加したり、女性の場合はコンバットブーツでレースのカクテルドレスを揺らしたりします。

カジュアル:レディースとメンズ、これはお気に入りのジーンズ、スニーカー、フーディーを着るチャンスです。レディース、お好みでドレスをお選びください。 oズボンですが、必ず靴を平らに保ちます。装飾やステートメントジュエリーは必要ありません。

ここに素晴らしい要約があります:
(クリックして拡大)

難しい食べ物を食べるのは難しいかもしれません

5つ星レストランでエンドウ豆を食べるにはどうしますか?

前にピップを入れたオリーブをどのように食べますかあなたのCEO?おいしくカスターディなマルバデザートをいじらずにどのように食べますか?

乱雑な食べ物や問題のある食べ物を食べるための簡単なヒントと、難しい食べ物の消費に関する一般的なルールやエチケットを次に示します。

  • フォークタインを使用しないでください。つまり、フォークをシャベルやスクープのように使用しないでください。常にフォークタインを下に使用してください。食べ物を口にシャベルで入れるのは失礼です。しかし、どのようにエンドウ豆を食べますか?ナイフを使用して、エンドウ豆や他の同様に滑りやすいまたは球形の食品を、下向きになっているフォークのタインに押しつぶします。はい、これは小さな咬傷を意味しますが、エチケットは小さな咬傷を取ることがとにかくより味わい深い習慣であることを指示します。
  • サクランボなどの核果を食べたり、オリーブなどのピップを使った食べ物を食べたりする場合、果物やピップを使った食べ物を食べる丁寧な方法は1つしかありません。 。果物は口全体に入れられ、ピップまたは石は、より良い言葉がないため、プレートの側面に置く前にフォークにそっと吐き出すように教えられているかもしれませんが、あなたは間違っているでしょう。これは非常に不快だと考えられています。適切なエチケットでは、果物や食べ物全体をピップで口に入れるように指示されていますが、親指と人差し指で石やピップを口から取り除き、ピップを置くことは完全に許容され、好ましいです。サイドプレートやパンプレート、またはプレートの側面にある石。ナプキンにピップや石を入れないでください。
  • デザートまたはデザートコース用にフォークとスプーンの両方が提示された場合、フォークは単にデザートをスプーンに押し込むために使用されることになっていることに注意してください。フォークが口に運ばれることは決してありません。
  • 食事やコースに関係なく、フォークやスプーン全体を口に入れないでください。ナイフを口に持ち込まないでください。

適切な夕食の会話

家族やロマンチックなパートナーと食事をしている場合、ゲームのルールは明らかに少し異なりますが、次の一般的なルールにより、夕食の席で会話をするのを防ぐことができます。

  • 性別、政治、宗教に関連するすべてのトピックは避けてください。
  • お互いをまだ知らない場合は、隣人に自分自身について質問しますが、個人的な質問はしないでください。個人的な質問を構成する可能性のあるものに関するガイダンスについては、上記を参照してください。
  • 会話の時間とエネルギーの50%を右側の隣人に、残りの50%を左側の隣人に割り当てます。あなたの隣人の一人とだけ話すことは非常に失礼です。
  • 冗談を言う必要がある場合は、上品で、上記のように性別、政治、宗教とは何の関係もないことを確認してください。
  • 夕食の席で体や体の機能について話すことも礼儀正しくありません。誰かが最近の手術について言及した場合、彼らまたは知人はあなたの懸念や希望を表明するのが適切でしたが、ニュースの共有者が偽物を犯し、夕食時に身体または身体機能について話し合う可能性のある質問をしないでくださいテーブル。
  • 出席者全員が会話に参加できる場合、または食事がビジネスについてもっと話し合うことを目的として特別に企画された場合を除いて、夕食の席でビジネスについて話し合ってはいけません。カジュアルな設定(オフィスの会議室より)。
  • 夕食の席で文句を言わないでください。サービスや食事についてではなく、価格についてでも、ホストのワインの選択についてでも、仲間の常連客についてでもありません。賢明な人々は抽象化について話し合い、知的な人々は現在の出来事について話し合い、貧しい夕食の仲間はお互いに話し合います。請求書を支払う。到着した請求書をつかむことがないように、事前にサーバーまたはレストランのホステスにクレジットカードを預けるのに十分な早さで到着するのはホストの責任です。

    実際、適切なエチケットに従うことは防止することを意味します請求書がテーブルに届かないようにします。事前にホステスにクレジットカードを提示することで、ビジネスディナーの女性のホストは、男性の同僚が請求書の支払いを主張するのを避けることもできます。すでに世話をされています。彼らが主張する場合、彼女はいつでも会社が彼女に代わって法案をすでに解決したことを彼らに知らせることができます。

    高級レストランの間最初は恐ろしいように思えるかもしれませんが、練習することで、高級ダイニングのエチケットの究極のガイドに完全に慣れることで、他に類を見ない楽しい体験ができることを保証します。

    高級レストランとそれに関連するエチケットに関するさらに多くの情報を収集できるオンラインチュートリアルとリソースがたくさんあります。上記を内面化し、ホストの指導に従うと、あなたはただの桃色になることを約束します!

    高級レストランのエチケットに関するこの究極のガイドには、基本的なものだけでなく、会社の募金活動を揺るがすのを見たり、親友を彼女の座るレセプションで名誉のメイドとして誇りに思ったりするのに十分なものが含まれています。

    私たちはあなたとあなたのゲストをできるだけ早く夕食に迎えることを楽しみにしています!

    出典:
    高級レストランのトップ10ルール– L istverse。com
    15高級レストランでの食事に関するエチケットルール– Businessinsider.com
    食事のエチケット– Etischool.co.za
    高級レストランガイド:従うべき基本的なレストランのエチケット– Food.ndtv.com
    高級レストランのエチケット– Finedininglovers.com
    サーバー向けの高級レストランのエチケット– Webstaurantstore.com
    高級レストランのエチケット– Personalitytutor.com
    高級レストランのトップ10ルール– Foodnetwork.ca
    食事のエチケット–エチケット学者。 com
    ガイド:高級レストランのエチケット– Luxury-insider.com
    知っておくべき14の食事のエチケットのルール– Americanexpress.com

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