Mit kell tudni a táplálkozási étrendről – és miért olyan nehéz betartani

Ez a zöldségekben gazdag étkezési terv ígérete szerint segít a fogyásban és a betegségek kockázatának csökkentésében, de ezzel együtt jár szigorú előírások.

Amanda MacMillan

Frissítve 2021. február 05.

Amikor Joel Fuhrman, MD több mint 30 évvel ezelőtt kapcsolódott be a táplálkozástudományba, a háziorvos nem találta az étrendet, amelyet úgy érzett, hogy valóban az egészség javítására, a hosszú élettartam növelésére és a betegségek kockázatának csökkentésére optimalizált. Bizonyos étrendek korlátozott kalóriát tartalmaznak, és elkerülik az egészségtelen zsírokat és cukrokat , de sokan közülük más ideálisnál kevésbé ideális ételcsoportokat is engedélyeztek, gondolta, vagy túl laza és homályosak voltak az utasításaikkal.

Ezért úgy döntött, hogy elkészíti saját étrendjét – amelyet tudományos kutatások támogattak és a rák és a szívbetegségek megelőzésére tervezték e, lassú öregedés és meghosszabbítja az élettartamot. 2003-ban Eat to Live című könyvében Dr. Fuhrman bemutatta a Nutritarian Diet nevű étrendet, amelyet tápanyag-sűrű étkezési stílusnak ír le. “Ezzel a diétával optimális expozíciót érhet el a testének szükséges mikroelemek és fitokemikáliák teljes zenekara számára, üres kalóriák hiányában” – mondja a Health munkatársának.

A diéta célja, hogy segítsen tovább és tovább élni. egészségesebbnek tűnhet, mint egy nem gondolkodó ember. Mielőtt azonban a fedélzetre ugrana, fontos tudni, hogy a táplálkozási étrend meglehetősen korlátozó és nehezen követhető – különösen, ha nagy rajongója vagy a húsnak, tejtermékeknek, tésztáknak, vagy édességek. Itt vannak az alapok.

KAPCSOLÓDÓ: A legjobb étrendek 2019-ben – és miért rangsorolják a Keto diétát ilyen alacsonyan

A tápláló étrend alapelvei

A tápláló táplálkozás azon az elgondoláson alapszik, hogy a hosszú távú egészséget az ember egy elfogyasztott kalóriára eső tápanyag-bevitele jósolja – Dr. Fuhrman ezt a képletet H = N / C-nek nevezi. Az étrendnek még megvan a maga étkezési piramisa, amelynek alján zöldségek vannak (ezek szerint a kalória 30–60% -át kell kitöltenie), és felül a kereskedelemben nevelt húsokat, édességeket, sajtokat és a feldolgozott ételeket (ezeket kell ritkán vagy egyáltalán nem fogyasztják).

E két véglet között található a többi élelmiszercsoport: Gyümölcsök; bab / hüvelyesek; és a magoknak, a dióféléknek és az avokádónak mindegyiküknek a tápláló étrend 10–40% -át kell kitennie. A teljes kiőrlésű gabonának és a burgonyának 20% -nak vagy kevesebbnek kell lennie. A tojásnak, az olajnak, a halnak, valamint a vadon termő vagy természetesen termesztett húsoknak és tejtermékeknek a napi kalória kevesebb mint 10% -át kell kitenniük.

Az étrend odafigyel arra is, amit Dr. Fuhrman “hormonális kedvezõségnek” nevez. Az állati fehérjéket és bizonyos szénhidrátokat – a magas glikémiás indexűeket – összefüggésbe hozták olyan hormonszintekkel, amelyek hozzájárulnak a rákhoz, a szív- és érrendszeri betegségekhez és az elhízáshoz, ezért a táplálkozási étrend minimálisra csökkenti ezeket az ételeket.

Ehelyett inkább bátorítja a sok G-BOMBS elfogyasztását – egy rövidítés, amely a zöldeket, babot, hagymát, gombát, bogyókat és magokat jelenti. “Ezek a bolygónk leginkább egészségfejlesztő, rákellenes szuperélelmiszerek” – mondja Dr. Fuhrman.

KAPCSOLÓDÓ: A fogyókúrázók, akik ezt a népszerű tervet követik, többet fogyaszthatnak. Így működik

Hogyan tartod be a táplálkozási étrendet?

A táplálkozási étrendet kipróbálhatod néhányféleképpen. Dr. Fuhrman weboldalán útmutatásokat ad a „10-ből 20-ba” méregtelenítő program (úgy tervezték, hogy 20 nap alatt 10 fontot fogyjon), egy hat hetes indítási terv, vagy egy hosszú távú – és valamivel rugalmasabb – “Eat to Live” terv.

“Néhány ember számára jobb, ha két lábbal ugrik be, és csak azt teszi, amit mondok nekik. Az íze meg fog igazodni, és ízlést fog kialakítani ebből az étkezési stílusból. hamarabb, mint gondolnák ”- mondja Dr. Fuhrman. “Mások számára, ha ilyen szigorú megközelítést alkalmazok számukra, ez elűzi őket – tehát minden a megfelelő egyensúly megtalálása az egyes emberek számára.”

Nem számít, milyen tervet választ, sok zöldséget fog enni – ideális esetben körülbelül fele nyers és fele főtt. Dr. Fuhrman azt javasolja, hogy minden nap fogyasszon egy nagy salátát, és gondolkodjon húsról és sajtról (ha eszik) főételek helyett ételízesítőként.

Az is számít, hogy mennyit eszel. Az étkezések közötti étkezés nem ajánlott, és étkezés közben Dr. Fuhrman azt javasolja, hogy hagyja abba, mielőtt jól érezné magát. legalább 13 óra a vacsora és a másnap reggeli között, ami időt ad a testnek, hogy belépjen az emésztés zsírégető szakaszába.

KAPCSOLÓDÓ: Az étrend és az edzésterv feltételezhetően segít elérni a cél súlyát 80 nap alatt – de vajon biztonságos ez?

Mennyire nehéz betartani a táplálkozási étrendet?

Az év elején az amerikai hírek és a World Report rangsorolta a Nutritet arian Diet # 15 (holtversenyben) a legjobb étrendért, és a 3. helyezett a legjobb kereskedelmi étrendért.De csak a 30. helyet foglalja el (41-ből) a legkönnyebben követhető diéták között.

“Az, hogy a táplálkozási étrend könnyen betartható-e, attól függ, hogy Ön nagyon szereti a nyers és főtt egész zöldségeket és gyümölcsöket, szemben a kenyérrel, a hússal és az édességgel. “- áll az amerikai hírek áttekintése szerint.” Az italok korlátozása a kávétól az alkoholig csiszolódhat “- áll a szövegben, és” akaraterőre lesz szükség a ragaszkodáshoz a rövidebb fogyókúrás változatokkal. ”

Az étrendhez irányított tervre is szükség van, amely megvásárolható Dr. Fuhrman honlapján vagy hat megjelent könyvének egyikén keresztül. Jó hír azonban, hogy ott van rengeteg recept elérhető az interneten. “Miután feltöltötted a kamrádat és a hűtőszekrényedet, a táplálkozási alapú ételek elkészítése nem lehet nehéz” – mondja az US News.

Dr. Fuhrman azt mondja, hogy nem ért egyet az amerikai hírek rangsorolási rendszerével, és úgy véli, hogy a tápláló étrendet nem lehet pontosan megítélni az érintett kritériumok alapján. De egyetért abban, hogy a táplálkozási étrend szigorúbb és korlátozóbb, mint sok más népszerű terv.

Ha egy ember egészségtelen étrendből származik, akkor azt mondja, normális, hogy fáradtnak érzi magát. vagy zsíros vagy cukros ételekre vágynak, amikor először kezdenek követni egy ilyen tápanyagban gazdag tervet. “De ez az étrend fenntartható lehet – ízletesre tehető, hogy az emberek hosszú ideig maradjanak vele, és ugyanúgy élvezzék az étkezést, mint a régi étrendjük” – mondja.

KAPCSOLÓDÓ: A termékenységi étrend a nők teherbe esésének elősegítésére jött létre. Miért segít ez a fogyásban is?

A nassolás tilalma szintén nehéz lehet hogy az emberek kövessék, és ez nem feltétlenül egyezik meg más egészségügyi szakértőkkel: Bár minden bizonnyal lehetséges túlzásokba esni vagy egészségtelen ételeket választani, a legtöbb táplálkozási szakember egyetért abban, hogy a kis harapnivalók – akár 200 kalória – fontos tápanyagokat szolgáltathatnak és csökkenthetik az éhséget sóvárgás, ami segít elkerülni a túlevést étkezés közben.

A táplálkozási étrend módosítható – például lehet vegán, vagy tartalmazhat húst tejtermék, az ember egyéni igényeitől függően. Testreszabható úgy is, hogy elkerülje a speciális ételallergiákat vagy érzékenységet. Emellett azonban kevés a rugalmasság.

Összességében Dr. Fuhrman úgy véli, hogy a tápláló étrend szigorúsága erősség, nem pedig gyengeség. “Az a tény, hogy a léc ilyen magasan van beállítva, megkönnyíti, nem pedig nehezíti” – mondja. – Nincsenek vegyes üzenetei arról, hogy mit lehet és mit nem, és nem csábítanak a dolgok különböző irányokba húzza, és ez hatékonyabbá teszi. ”

De sok ember számára az étrend jelentős életmódváltást igényel. “Az étkezés ezen módjának egyetlen jogos kritikája az, hogy az emberek többsége nem akarja megtenni – a legtöbben szeretnének újrateremteni az étellel, és nem figyelni arra, hogy mit esznek” – mondja Dr. Fuhrman. kipróbálta ezt, és meglátta, mennyivel jobban érzik magukat, nem lesz érv. ”

Ha a legfrissebb híreinket el szeretné juttatni a beérkező levelek közé, iratkozzon fel az Egészséges életmód hírlevelére.

A súlyvesztés összes témája

Ingyenes tagság

Táplálkozási útmutatás, wellness tanácsok és egészséges ihletet közvetlenül a postaládájába az Egészség

segítségével

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük