Hiteles texasi chili texasi nyelvből

Csatolja be, mert a legfinomabb, tökéletesen fűszerezett chilit készíti főzni, amit valaha is kipróbált. A chili por helyett szárított chile-pasztával készül, ennek az autentikus texasi chilinek minden falatát gazdag vörösreszelékben töltött finom chuck-pörkölés tölti be. Ez a chili csak megfelelő rúgással érkezik, és garantáltan kellemes parti kedvelő.

Míg Denverben élek, Houstonban születtem és nőttem fel, és főiskolai éveimet a texasi Waco-ban töltöttem, így életem során számtalan chili receptet készítettem és kipróbáltam. Természetesen, hogy bosszantó perfekcionista, éveket töltöttem különféle fűszerkombinációk bütykölésével és tesztelésével saját receptem szerint, és örömmel jelentem, hogy tökéletesítettem a texasi chilit.

Tehát mi teszi a chilit különösen nagyszerűvé? Paszta készítése szárított chiléből a szokásos chili por helyett, amelyet sok más recept használ. Igen, ez kevés extra munka, de egy mesés chili némi erőfeszítést igényel. Miután megkóstolta, hogy mennyivel összetettebb és zamatosabb szárított chile paszta van összehasonlítva azokkal, amelyek csak chili port tartalmaznak, nem megy vissza.

Ezenkívül kiegészítem azt a szárított chilei pasztát néhány meleg fűszerrel. A kömény adott, de a fahéjat, a szegfűborsot és a szegfűszeget is gazdagítom. Amikor ezek az elemek összeállnak, egy szájfacsaró finom tál autentikus texasi chilit kap.

Mi az a texasi chili?

Bár mindenféle chilit megtalálhat fajta, a texasi chili piros alapra és két szigorú szabályra vonatkozik: nincs bab és paradicsom. A texasi chili a marhahúsról, a chiliről és a fűszerekről szól.

Természetesen ez nem azt jelenti, hogy a bab és a paradicsom nem finom a chiliben. Annak ellenére, hogy Texasban nőttem fel, sok finom chilisem volt az évek során, amelyek babot és paradicsomot tartalmaznak. Ezek a chilik csak nem igazi texasi stílusúak.

Ha nagy bab- vagy paradicsomos chilis rajongó vagy és nem törődik túlságosan a szigorú texasi irányelvek betartásával, örömmel fogadja ezt a receptet alapként, és adja hozzá ezeket a töltőanyagokat. De ha szíved marad hű maradni egy hiteles recepthez, hagyd a babot és a paradicsomot még egy napra.

Hozzávalók

Mielőtt elkezdenénk főzni, rendezzük az összetevőinket. Itt kell leírnunk ezt a tökéletesen fűszerezett vörös chilit.

  • Chuck sült
  • Szárított guajillo chiles
  • Szárított arbol chiles
  • Chipotles adobo szószban
  • Friss jalapenos
  • olívaolaj
  • hagyma
  • fokhagyma
  • marhahús
  • kávé
  • Almaecet
  • Sötétbarna cukor
  • Kakaópor
  • Különféle fűszerek, köztük kömény, füstölt paprika, mexikói oregánó, kajenne, koriander, fahéj, szegfűszeg és szegfűbors

Hogyan készítsünk szárított chilei pasztát

A szárított chilei pasztánk elkészítéséhez azzal kezdjük, hogy chiléinket megpirítjuk tűzhely, amíg illatosak nem lesznek. Ez csak néhány percet vesz igénybe. Pirítás után adunk egy kis marhahús alaplevet az edénybe, és hagyjuk, hogy a chilék körülbelül 15 percig pároljanak.

Ezután chiléinket és marhahús alapanyagunkat turmixgépbe dobjuk, kevés chipotle paprikával és adobo mártással, majd összekeverjük. amíg sima paszta lesz belőle. Ennyi kell.

Hogyan készítsünk hiteles texasi chilit

Az elkészített szárított chile paszta elkészítésével készen állunk az étel többi részének elkészítésére. Azzal kezdjük, hogy a tokmánysültünket apró, harapásméretű darabokra vágjuk, körülbelül ½ hüvelyk átmérőjűek.

Nem fogok hazudni. Ez a lépés eltart egy ideig, ezért tedd fel a jelenlegi Netflix falatot vagy valami jót zenét, és csak élvezze a kényelmes étkezés főzésének folyamatát.

Miután feldaraboltuk a tokmánysültünket, megbarnítjuk a húst. Miután a tokmánysült barnás, kivesszük a fazékból, és főzünk hagymát, jalapenót és fokhagymát. A marhahúst visszatesszük az edénybe a chilei paszta, marhahúsleves, kávé, almaecet és fűszerek, és hagyja, hogy a keverék elpárologjon.

Körülbelül két óra múlva a marhahús tokmány tökéletesen puha lesz, és a a chili mártásszerű állagúra sűrűsödik Észre fogja venni, hogy a mártás kissé csökken. Ez normális a texasi chili esetében, amely nem olyan leves, mint más chilis.

Ha nagyobb mennyiségű folyadékra vágyik, mindig adhat hozzá marhahúst, de nem szeretem, mint én ne akarja hígítani azt a bonyolult chilei ízt. De megteszed.

A Texas Chili fűszeres?

Úgy gondolom, hogy egy jó texasi chili receptnek rúgással kell járnia.Ugyanakkor ellenzem az olyan intenzív fűszereket, amelyek csak árnyékolt ízek nélkül ízlelhetik meg a hőt.

Éppen erre terveztem ezt a receptet. Ez a recept elegendő fűszerrel jár, hogy tudjuk, hogy chilit eszünk, és nem valamilyen ízetlen marhapörköltet, de nem fogja szétzilálni az ízlelőbimbóit sem.

Természetesen a hő szintje szubjektív. Ha érzékeny a hőre, érdemes kihagynia a cayenne paprikát. Miután a chili befejezte a főzést, megkóstolhatja és hozzáadhat cayenne borsot kedved szerint, vagy teljesen kihagyhatja.

Tudsz chilit készíteni az idő előtt?

Teljesen! Valójában bátorítom.

Szeretem legalább egy nappal a tálalás előtt elkészíteni ezt a chilit. Ez nem csak a könnyű szórakoztatást teszi lehetővé, hanem lehetőséget ad az ízek összeolvadására, még finomabb chilit biztosítva.

Ez nem azt jelenti, hogy ez a chili nem főzni közvetlenül főzés után. Szerintem még jobb lesz, ha van esély ülni.

Ez a húsos chili is gyönyörűen megdermed, ezért mindenképpen ajánlom egy nagy adag elkészítését és a kéznél tartást. Azoknak a rögtönzött éjszakáknak soha tévedés, elővesz egy adag tömegnek tetsző chilit.

Hogyan tálaljuk a piros chilit

Általában szeretek egy tálban tálalni a chilit, mint a pörkölt a kedvenc feltétemmel. , tejföl, koriander, lime szeletek, sült tortilla csíkok, friss jalapenók és avokádó mind finom lehetőségek. És természetesen nem tévedhet a jalapeno popper kukoricakenyerem egyik oldala tejszínhabbal.

De ennek a chilinek nem csak egy tálban kell lennie. Nagyon kedvelem ezt a chilit nachóval, krumplival, sült krumplival, quesóval, hamburgerekkel tálalni – ön a neve. Meg fogja találni, hogy a texasi vörös chili a lehető legváltozatosabb.

Tökéletes párosítás

A sült hús tökéletes sör ehhez a chilihez. A vaskos test elég merész ahhoz, hogy ellenálljon nehéz pörköltünknek és gazdag marhahúsunknak, és a sültnek a maláta szépen kiegészíti a meleg fűszereket.

Nem sörrajongó? Próbálja ki a zinfandelt. A zinfandel segítségével sok gyümölcsöt kapunk a hő ellensúlyozására, valamint egy borsos felületet, amely a többi fűszerrel olvad össze. A Zinfandel is sok savtartalommal rendelkezik, hogy minden falat után felfrissüljön a szájpadlásunk.

Ha semmi más nem történik, csak egy nagy tál vörös, remélem, kipróbálja ezt az autentikus texasi chilit. Sok éves tesztelés után valóban hiszem, hogy ez a chili a lehető legjobb. Kérjük, tudassa velem, hogyan élvezte ezt a hangulatos ételt a megjegyzés rovatban, és ne felejtse el regisztrálni a hírlevelemre. Az Instagramon, a Pinteresten, a Facebookon és a Twitteren is elkaphatsz.

Egészségedre!

További hangulatos leveseket és pörkölteket keres?

  • Colorado-féle sertéshús zöld chile
  • Andouille kolbász- csirke gumbo
  • Gose thai csirke curry

Nyomtatás

óra óra ikon evőeszköz evőeszközök ikonlobogó zászló ikonmappamappa ikoninstagram instagram ikonpinterest pinterest ikonfacebook facebook ikonnyomtatás ikonok négyzetek négyzet ikon

Leírás

Csatolja be, mert a legfinomabb, tökéletesen fűszerezett chilit készíti. A chili por helyett szárított chile pasztával készül, ennek az autentikus texasi chilinek minden falatát gazdag vörös mártásban sült chuck sült tölti ki. Ez a chili csak megfelelő rúgással érkezik, és garantáltan kellemes parti kedvelő.

Scale1x2x3x

Hozzávalók

8 szárított guajillo chile, szár és magok eltávolítva
1 szárított arbol chile, száros és mag eltávolítva
5 csésze marhahúsleves, felosztva
4 chipotle paprika adobo szószban, magok sértetlenek
2 evőkanál adobo szósz
2 evőkanál olívaolaj
4 font csont nélküli tokmánysült, félig ¾-¾ hüvelykes darabokra vágva, a felesleges zsír eltávolítva
2 hagyma, kockára vágva
2 jalapenos, magva és apróra vágva
6 fokhagymagerezd darált vagy reszelt
1 csésze erős kávé
2 evőkanál almaecet
1 evőkanál kakaópor
1 evőkanál sötétbarna cukor
1 evőkanál őrölt kömény
2 teáskanál füstölt paprika
1 teáskanál só
1 teáskanál szárított mexikói oregano
1 teáskanál cayenne bors
1 teáskanál koriander
½ teáskanál őrölt fahéj
½ teáskanál őrölt szegfűszeg ½ teáskanál őrölt szegfűbors

Útmutatások

  1. Közepesen magas hőfokon pirítsa meg a szárított chilit illatosra, körülbelül két-öt percig. Adjunk hozzá 2 csésze marhahúslevest és pároljuk 10 percig, amíg a chilei megpuhulnak.
  2. A chile és a chile párolásához használt chile-t és marhahús-alapanyagot keverőbe adjuk a chipotle paprikával és az adobo mártással. Turmixoljuk simára. Tegye félre.
  3. Hevítsen olajat egy nagy alapkamrában közepes lángon. A marhahús tokmány felét főzzük barnára, kb. Pár percig mindkét oldalon.Vegye ki az edényből, majd ismételje meg a marhahús másik felével. Miután a második fele megbarnult, vegye ki az edényből azt a marhahúst is. Távolítsa el a túlzott csöpögést, hogy kb. 2 evőkanál folyadék maradjon az edényben.
  4. Adja hozzá a hagymát és a jalapenót az edénybe. Főzzük, amíg megpuhul, körülbelül 4-5 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát és főzzük 30 másodpercig, folyamatos keverés közben. Öntsön bele 3 csésze marhahúslevest és erős kávét, fakanállal felkaparva az edény alját.
  5. Tegye vissza a marhahúst az edénybe a szárított chile-pasztával. Keverjünk bele almaecetet, kakaóport, sötétbarna cukrot, köményt, füstölt paprikát, sót, mexikói oregánót, cayenne paprikát, koriandert, fahéjat, szegfűszeget és szegfűborsot. Forraljuk fel a chilit, majd lassú tűzön pároljuk. az edényt többnyire nyitott rés borítja. Pároljuk két-két és fél órán át, időnként megkeverve. Tálaljuk a kívánt öntettel. Élvezze!

Megjegyzések

  • Ha érzékeny a hőre, érdemes a végéig elhagyni a cayenne paprikát. Főzés után próbáld ki a chilit, majd ízlés szerint apró lépésekben adj hozzá cayenne borsot.
  • Ez a chili még jobb, ha van ideje a hűtőszekrényben ülni. Ha lehetséges, azt javaslom, hogy legalább egy nappal korábban készítsd el, bár még mindig jó, ha azonnal tálalnod kell.
  • Főzés után a folyadék sokat fog csökkenni. Ez Texas esetében normális. chili, ami nem olyan leves, mint más chilis. Ha levesre vágyik, adhat hozzá több marhahúst, de nem igazán ajánlom, mert hígítja a chile ízét. Hívása, de csak figyelmeztetésnek tekinti.
  • Ezt a chilit abszolút lefagyaszthatja légmentesen lezárt edényben.
  • A táplálkozási információk csak becslések. A webhelyen található receptek tápértékkel kapcsolatos adatainak pontossága nem garantált.

  • Kategória: Leves és pörkölt
  • Módszer: Tűzhely tetején
  • Konyha: amerikai

Táplálkozás

  • Tálalás mérete: 1 tál
  • Kalória: 585
  • Cukor: 2
  • Nátrium: 202
  • Zsír: 42
  • Telített Zsír: 16
  • Transzzsír: 0
  • Szénhidrát: 3
  • Rost: 0
  • Fehérje: 44
  • Koleszterin: 140

Kulcsszavak: autentikus texasi chili

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük