Borszselés és lekvár receptek

Imádok lekvárot és zselét készíteni. Ma megosztom kedvenc kaliforniai paprikás zselés receptemet. Ha még soha nem készített borszselét vagy lekvárt, próbálja ki.

A lekvár elkészítése és konzerválása szórakoztató és könnyű projekt. Korábban készítettem eper és kevert bogyós lekvárt, de először készítettem borslekvárt. Szeretem, ha olyan kamrák vannak a kamrámban, amelyekből remek előétel készíthető. A borslekvár csodálatosan működik egy süti táblán vagy sült brie-vel gyors és könnyű előételként. Ma két csodálatos paprika zselés és lekvár receptet osztok meg.

Készítettem narancsos és piros borsos lekvárt és áfonyás borsot. Jam.

Mielőtt rátérnék a részletekre, elvégeztem egy kis kutatást, hogy megválaszoljak egy fontos kérdést: “mi az, A különbség a lekvár és a zselé között “? A válasz a következő: A zselében a gyümölcs gyümölcslé formájában jelenik meg. … A lekvárban a gyümölcs gyümölcspép vagy zúzott gyümölcs formájában jelenik meg. E blogot eredetileg elneveztem” Könnyű házi borszselé ”. Miután ezt elolvastam, megváltoztattam a címet “Pepper Jelly and Jam Recipes” -re. Csak azért, hogy biztonságban legyek.

De valószínűleg továbbra is Bell Pepper Jelly receptnek fogom nevezni.

Rengeteg Pepper Jam recept van, és el kell mondanom, hogy kétségtelenül a kedvenc receptem az, amelyet az Áfonyás Pepper Jam számára készítettem. A paprika íze nem túl erős, és egy kicsit rúg. Nagyon szeretem azt.

A legtöbb borslekvár többféle borsot tartalmaz. Vörös és narancs paprikát, valamint jalapenót használtam, serrano és habanero paprika. Nem vagyok a zöld paprika rajongója, ezért végül kihagytam őket.

számos Ball® tégely, amelyek jelenleg elérhetők az Amazon-on.

A Pepper Jam elkészítéséhez egy kis előkészítés is szükséges. . Sok a szeletelés és a kockára vágás, és sokkal könnyebb, ha véletlenül élelmiszer-feldolgozója van.

Először tisztítsa meg és magozza meg a paprikát, majd vágja kevesebb, mint 1 ″ vastagabb darabokra. Vágja le a darabokat viszonylag azonos méretűre, így a végeredmény hasonló méretű darabok lesznek, miután felaprítják az élelmiszer-feldolgozóban.

Amikor lekvárot vagy zselét készít, el kell döntenie, hogy a hűtőszekrényben vagy a kamrában kívánja-e tárolni. Ha száraz tároláshoz meg akarja tenni, néhány biztonsági intézkedést kell alkalmaznia az üvegek sterilizálásához és lezárásához. Ne lepődjön meg és ne féljen meg, mivel ez nem olyan nehéz. Csak biztonságban akar lenni. A tennivalók konkrét lépéseivel keresse fel a Ball® Jar webhelyet.

Hagyományos vörös és narancsos borszselék (vagy lekvárok) külön bors ízűek. Szuper mindenféle sajttal. Nyisson ki egy tégelyt, és tegye egy sokféle szórakoztató lehetőséget kínáló táblára.

Hozzávalók

  • 4 ½ csésze finomra vágott zöld, piros vagy sárga kaliforniai paprika vagy ezek kombinációja (kb. 4 nagy)
  • ½ csésze finomra vágott jalapeño paprika (kb. 4 kicsi)
  • 1 ¼ csésze almaecet
  • 3 evőkanál Ball® RealFruit ™ alacsony vagy cukortartalmú pektin
  • 2 csésze cukor
  • 1 csésze méz
  • 6 Ball® vagy Kerr® (8 oz) steppelt Crystal® zselés edény fedéllel és szalaggal
  • Opcionális : Ball® freshTECH elektromos vízfürdő-tartály + multicooker

Utasítások

  1. KÉSZÍTENI a forrásban lévő vizet . Az üvegeket meleg vízben melegítsük, amíg használatra készek. Ne forraljuk fel. Mossa le a fedeleket meleg szappanos vízben, és tegye félre a szalagokat.
  2. Kombinálja a paprikát, a jalapeño paprikát és az ecetet egy nagy lábasban. Fokozatosan keverje hozzá a pektint. Az elegyet teljesen forraljuk fel, amely nem keverhető nagy lángon, állandó keverés mellett.
  3. Adjunk hozzá cukrot és mézet. Az elegyet teljesen forraljuk fel. 3 percig keményen forraljuk, folyamatosan kevergetve. Vegyük le a tűzről. Szükség esetén habosítson habot.
  4. Forró kocsonyát forró üvegekbe tölthet, így ¼ tér marad. Törölje le a peremet és a középső fedelet az üvegen. Csavarja be a szalagot ujjbegyig. Helyezze az edényt forrásban lévő vízbe. Ismételje meg, amíg az összes üveg meg nem telik.
  5. Feldolgozza az edényeket 10 percig, beállítva a magasságot. Kapcsolja ki a hőt; távolítsa el a fedelet, és hagyja állni az üvegeket 5 percig. Vegye ki az üvegeket és hűtse le. 24 óra múlva ellenőrizze a tömítést. A fedélnek nem szabad felfelé és lefelé hajlania, amikor a központot megnyomja. .

    Felkészülési idő20 perc
    Főzés ideje30 perc
    Teljes idő: 50 perc

    Hozzávalók

    • 2 csésze friss apróra vágott áfonya
    • 1 csésze apróra vágott pirospaprika
    • 1 csésze apróra vágott narancspaprika
    • 1 TBL apróra vágott jalapeno paprika
    • 1 serrano paprika, finomra aprítva
    • 1 1/2 csésze almaecet
    • 5 csésze cukor
    • 2 csomag Sure Jell por pektin

    Utasítások

    1. Sterilizálja a konzervedényeket és fedeleket a gyártó utasításainak megfelelően.
    2. Helyezze az áfonyát , pirospaprikát, narancspaprikát, jalapeno és serrano paprikát mártásos serpenyőben nagy lángon. Adjuk hozzá az almaecetet és két csomag pektint.
    3. Forraljuk fel, és gyorsan adjuk hozzá a cukrot. egy percig forgó forralásig e üvegek, 1/4 hüvelyknyire hagyva a tetejét. Először fedje le a lapos fedéllel, majd szorosan csavarja rá a szalagokat.
    4. Feldolgozza forró vízfürdőben, majd vegye le és hagyja teljesen kihűlni.

    Az árutábla elkészítéséhez gyűjtsön lekvárokat és pácolt húsokat, sajtokat, zöldségeket, dióféléket, olajbogyót, szárított gyümölcsöket, kekszet és még sok mást. Nagyon jól éreztem magam, amikor ezt összeraktam.

    Utolsó tipp. Megvettem a csípős paprikát, de amikor hazaértem, nem emlékeztem, melyik melyik. De a gyors google keresés megoldotta ezt a problémát!

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük