Sensibilité et intolérance au lactosérum: voici le moment où les protéines de lactosérum ne sont tout simplement pas pour vous.

Bien que cela puisse vous surprendre, il y a beaucoup de gens qui souffrent d’allergies ou d’intolérances aux suppléments protéiques traditionnels. Heck, vous êtes peut-être l’un d’entre eux et vous ne le savez même pas!

Cette semaine, je suis à Calgary pour travailler avec les meilleurs athlètes de bobsleigh et de skeleton du Canada. Et en ce moment, les athlètes sont au milieu d’un camp de tests, ce qui signifie qu’ils sont tous ici en compétition pour un poste dans les équipes à venir de la Coupe du monde et de la Coupe d’Europe de cette année.

Comme soutien nutritionnel pour leur dur l’entraînement est un must, je passe beaucoup de temps avec ces athlètes à m’assurer que tout est en place pour réussir – la quantité de nourriture, le type de nourriture, le moment de l’alimentation et la prise de suppléments appropriée.

Fait intéressant, comme la plupart des les athlètes utilisent un type de supplément protéique pour répondre à leurs besoins riches en protéines, chaque fois que je suis ici, je me souviens du nombre de personnes hypersensibles aux poudres de protéines – en particulier aux protéines de lactosérum.

En fait, au cours de ce seul voyage, j’ai dû retirer 5 athlètes de protéines de lactosérum à cause de leurs réactions négatives à ce produit – même les isolats de lactosérum dits de «haute qualité».

Un athlète, par exemple, a eu des ballonnements et des gaz extrêmes dus à son supplément de protéines de lactosérum. Dans les 30 minutes suivant la consommation de , des nuages malodorants rempliraient la pièce et leur ventre gonflerait jusqu’à environ 125% de sa taille normale.

Un autre athlète, qui a utilisé des protéines de lactosérum pendant les séances d’entraînement pour l’année dernière, j’ai pensé – PENDANT TOUT LE TEMPS – qu’il avait un rhume de tête chronique de faible intensité en raison de la congestion extrême qu’il avait ressentie pendant chaque entraînement.

Un autre athlète, après chaque portion de protéine de lactosérum, accumulerait une épaisse couche de mucus dans la gorge à la suite de son supplément de protéines.

Et la liste est longue sur…

Ces symptômes, bien sûr, sont généralement associés à des allergies alimentaires et / ou des intolérances alimentaires. Et malheureusement, ce sont des symptômes que beaucoup d’entre eux, et probablement beaucoup d’entre vous, n’ont pas reconnus, ignorés ou tout simplement appris à vivre. Mais, comme je l’ai dit à mes athlètes, ces symptômes ne sont pas normaux et ne doivent pas être écartés. Au contraire, ils devraient être traités et éliminés.

4 questions

Alors, à ce stade, permettez-moi de poser ces 4 questions:

  • À quelle fréquence vous sentez-vous gazeux et ballonné?
  • À quelle fréquence souffrez-vous de flatulences?
  • À quelle fréquence avez-vous le nez bouché ?
  • À quelle fréquence ressentez-vous une production excessive de mucus dans la tête et la gorge?

Si les symptômes ci-dessus sont une partie de votre journée normale, il est temps d’examiner votre consommation de nourriture pour voir ce qui pourrait causer le ou les problèmes. Spécifiques aux problèmes de protéines, les symptômes ci-dessus sont généralement le résultat de l’un ou des deux des éléments suivants:

Intolérance au lactose

Chez certains individus (ceux qui n’ont pas suffisamment d’activité enzymatique lactase), lactose non digéré passe à travers l’estomac dans les intestins où il doit être fermenté. Grâce à ce processus, beaucoup de gaz se forme, provoquant des crampes d’estomac, des ballonnements, des flatulences et de la diarrhée.

Allergie / intolérance aux protéines

En plus de ce qui précède, les symptômes peuvent être le résultat d’une allergie / intolérance aux protéines du lait. Alors que la protéine de caséine a été impliquée dans plus de cas de problèmes de protéines de lait que le lactosérum, les deux protéines de lait peuvent causer des problèmes similaires. Cela est dû au fait que chez certaines personnes, la caséine et le lactosérum peuvent provoquer une réponse immunitaire inflammatoire excessive. Cela conduit à une production de mucus. Et un mucus élevé signifie des voies respiratoires obstruées, un nez bouché et une gorge épaisse.

Maintenant, je sais. Votre fabricant de suppléments jure que la protéine qu’il vous vend est un isolat de «haute qualité». Et oui, les vrais isolats de haute qualité contiennent très peu de lactose. Mais encore une fois, c’est peut-être le lactose qui pose problème. Cela pourrait être l’isolat de protéines lui-même qui cause le problème.

Mais, considérez ceci aussi… toute poudre de protéine qui contient des « concentrés de protéines de lactosérum » contient toujours du lactose – même si le fabricant affirme qu’il s’agit d’un isolat de haute qualité. Par conséquent, s’il contient des concentrés, il y a du lactose.

De plus, de nombreux initiés de l’industrie des protéines pensent que certaines entreprises mentent sur la qualité de leur produit pour augmenter leurs marges bénéficiaires. Ils affirment que, comme il est beaucoup moins coûteux d’utiliser un concentré de protéines de lactosérum de qualité inférieure que d’utiliser un isolat de protéines de lactosérum de haute qualité, certaines entreprises ajoutent du concentré sans le mentionner sur l’étiquette.

Sneaky, sournois.

Bien sûr, je n’essaye pas de lancer une théorie du complot – j’essaie plutôt de vous aider à paraître et à vous sentir mieux en évitant d’éventuels problèmes alimentaires. Et, comme je l’ai dit plus haut, même si vous avez un produit protéiné de haute qualité sans lactose, vous pourriez en fait souffrir d’une allergie / intolérance aux protéines. Par conséquent, le type de protéine lui-même devrait disparaître.

Suggestions pratiques

Maintenant, sans compliquer les choses ici, soyons pratiques avec quelques suggestions pour ceux d’entre vous qui pensent que vous ‘ vous rencontrez des problèmes avec vos suppléments protéiques.

1) Changez de marque de protéines

Si vous êtes constamment gazeux et gonflé ou étouffant et muqueux après avoir pris un supplément de protéines laitières, il est peut-être temps pour changer de marque. Votre marque a peut-être trop de lactose ou une concentration trop élevée de certains produits protéiques et l’un ou l’autre pourrait être néfaste.

En effet, cette semaine, un de mes athlètes a changé les poudres de protéines d’un isolat de protéines de lactosérum à un lait mélange de protéines et en 1 jour, toutes leurs plaintes ont disparu. Heck, j’ai même vu des athlètes passer d’une marque d’isolat de lactosérum à une autre et avoir une amélioration de la fonction et une suppression des symptômes.

2) Changer de type de protéine

Si vous changer de marque de protéines et cela n’aide pas, vous pouvez légitimement avoir une intolérance à la protéine du lait elle-même. Dans ce cas, vous pouvez essayer de passer aux isolats de protéines de riz. Les isolats de protéines de riz sont hypoallergéniques et sont aujourd’hui fortifiés pour contenir un complément complet d’acides aminés.

3) Pensez à votre laiterie

Une autre chose à considérer également si vous souffrez de les symptômes ci-dessus sont votre consommation de produits laitiers. Peut-être que, au lieu que vos protéines soient le problème, vous avez un problème avec le lait, le fromage, le yogourt, etc. Encore une fois, les fractions de lactose ou de protéines dans les produits laitiers peuvent être le coupable, alors n’excluez pas non plus. S’il s’avère que les produits laitiers sont le problème, vous pouvez passer aux produits laitiers autres que du lait de vache (lait de chèvre ou de brebis), ou vous pouvez passer aux produits laitiers à base de soja comme le lait, le yogourt, etc.

En fin de compte, le but de cet article n’est pas de faire de vous un hypocondriaque laitier ou protéique. N’inventez pas des symptômes qui n’existent pas. Cependant, je vous encourage à réfléchir à votre apport en protéines et en produits laitiers et à déterminer si vos suppléments de protéines et vos produits laitiers vous aident ou vous font du mal.

Si vous êtes conscient du lien entre ce que vous mangez et comment vous sentir, il est beaucoup plus facile de commencer à changer les choses si un aliment particulier est problématique.

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