Curseurs de château blanc Copycat

Ok. Peut-être qu’ils ont exactement le même goût… ou… peut-être qu’ils ont encore meilleur goût! 😉 Jugez par vous-même, mais mes curseurs Copycat White Castle ont plus le goût de ce qu’ils avaient l’habitude de goûter lorsque j’étais adolescent dans les années 70 et au début des années 80 lorsque nous les avions frappés un vendredi ou un samedi soir en direction du nord Calumet Avenue et Hammond, Indiana, après un, oups !!, « un peu de fête » pour un sac ou deux! 😉

Oh oui. BON temps !!!!!

Hé, nous nous sommes tous un peu trop amusés au cours de nos dernières années d’adolescence et, soyons honnêtes, dans la vingtaine aussi! C’était le moment pour se détacher, s’amuser, attraper la bague en laiton et profiter de la vie a à offrir!

Je me suis éclaté et je ne regrette pas un seul jour!

Je pense que c’est le vrai « secret de la vie ». Le voyage. Ce que vous avez fait et vécu.

Vos expériences et vos aventures sont les clés secrètes.

Vous chérissez les souvenirs et pouvez les ouvrir à tout moment avec l’une de ces clés spéciales tout au long de votre vie. Se souvenir, les apprécier comme regarder un vieux film préféré ou se remémorer un vieil album photo, les garder en sécurité dans votre cœur.

Et aussi ridicule que cela puisse paraître, des voyages au vieux château blanc de Hammond, Indiana, tient une de mes clés spéciales.

Toute l’ère des années 70, vraiment!

La musique. Les concerts. Le meilleur des amis. Des routes de campagne et des road trips!

Et la nourriture.

OH, MAN !! Ces glorieux curseurs !! À 2 heures du matin.

Les expériences de la vie.

Le secret de la vie. 😉

Épinglez à vos tableaux Pinterest pour enregistrer pour plus tard!

Alors, quand notre petite ville ici sur la côte est en a ouvert un, j’étais plus que ravi !! Ils étaient encore assez bons, ne vous méprenez pas, mais pas aussi bons qu’ils l’étaient il y a des années. (Y a-t-il jamais quelque chose?)

De plus, obtenez ceci, ils ont mis… .attendez pour cela… ..

waaaaiiiiit pour cela …….

…… KETCHUP sur eux !!!!

WHAAAAAT? *haleter*!!!! Ouais. KETCHUP.

C’est un NON-NON là où ils sont originaires et partout dans le Midwest. Cela les ruine tout simplement. Donc, j’ai dû commander le mien spécial sans KETCHUP. (Ça doit être un « truc de la côte est » ??)

Mon mari les aime comme ça, mais il ne les avait jamais eues auparavant, car il a grandi dans le nord-ouest du Pacifique, donc il n’a jamais eu le tout « L’expérience du château blanc ».

Donc, je dois les « commander spécialement » pour m’assurer qu’ils en font la « manière originale ». Parfois, ils ont raison. Tirage au sort.

Ne vous méprenez pas, j’adore le ketchup sur n’importe quel autre hamburger. Mais cela ne correspond tout simplement pas à la saveur du château blanc. Les fans de Diehard White Castle savent exactement de quoi je parle !!

Quoi qu’il en soit, je suis fatigué d’une chance 50/50 qu’ils obtiennent notre commande correctement et nous devons revenir en arrière. Alors, j’ai décidé que j’essayerais juste de créer le mien. Tout comme ceux que nous avions l’habitude d’obtenir. Fait bien. 😉

Viande pressée, entaillée et trous percés! Puis couvrez et congelez!
* Une fois cuit, vous n’aurez plus de trous car la viande rétrécit pendant la cuisson.

Et le verdict est… .nous n’aurons peut-être plus à aller à White Castle. Sauf pour des raisons de commodité lorsque j’ai besoin d’une pause, parce que nous ne mangeons plus. Presque jamais.

Surtout « fast-food ». Euh.

Donc, si vous voulez faites un bon curseur, veuillez essayer mes curseurs Copycat White Castle (qui ont en fait le goût du château blanc)! Je pense que vous apprécierez vraiment ceux-ci! (Ne laissez pas cette fille du Midwest vous surprendre en train de leur mettre du ketchup.) 😉 😀

Ingrédients

  • 12 petits pains mous, mon emballage mesurait 9 « x 7 »
  • 1 lb de bœuf haché extra maigre
  • 1 boîte (10 1/2 oz) de consommé de bœuf, divisée ( J’ai utilisé des Campbell « s)
  • 1/2 tasse d’oignons hachés séchés
  • 1/8 c. sel d’ail
  • 1/8 c. poivre moulu ordinaire
  • 1/16 c. oignon en poudre
  • un peu de sel de table ordinaire et de poivre, environ 1/8 c. chacun
  • 6 tranches de fromage américain, coupées en quart, * facultatif pour faire des hamburgers au fromage
  • 12 tranches de cornichon à l’aneth, ou doubler pour 2 sur chacune si elles sont très fines ou si vous aimez plus (j’en ai aimé deux!)

Instructions

  • Tapisser une plaque à pâtisserie d’une pellicule plastique. Mélanger le sol bœuf et 1/3 tasse du consommé de bœuf ensemble jusqu’à ce que le mélange soit facilement tartinable. Appuyez doucement et étalez le mélange de viande sur une plaque à pâtisserie tapissée jusqu’à ce que vous formiez un rectangle de 11 « x 9 » en une couche mince et uniforme. (Ou 1 « , tout autour, plus gros que votre paquet de rouleaux pour permettre le rétrécissement du bœuf une fois cuit).
  • À l’aide d’une roue à pizza, marquez, coupez en 12 carrés égaux. (3 rangées de 4). Faites 5 trous dans chaque galette carrée à l’aide d’un cure-dent et de votre index ressemblant au motif à 5 points des dés de jeu standard.Couvrir d’une autre feuille de pellicule plastique et mettre au congélateur pendant au moins 2 heures ou toute la nuit pour plus tard. (Jusqu’à fermeté).
  • Une fois congelées, retirer et séparer soigneusement les galettes congelées le long des lignes de séparation, en séparant chacune.
  • Préchauffer le four à 450 ° F
  • Verser le reste du consommé de bœuf sur une plaque à pâtisserie, incliner pour enrober tout le fond et parsemer uniformément d’oignons émincés séchés. Laisser reposer 5 minutes pour laisser les oignons absorber une partie du bouillon et se réhydrater. Saupoudrer légèrement et uniformément le mélange entier de sel à l’ail, de poivre et d’oignon en poudre.
  • À l’aide d’une spatule, racler le mélange dans un rectangle plus petit sur lequel placer les galettes, en laissant un espace d’environ 1 « tout autour du à l’extérieur. Placer les galettes de bœuf congelées sur le mélange d’oignon assaisonné, en laissant un peu d’espace entre chacune. Saupoudrer légèrement le dessus uniformément d’un peu de sel et de poivre ordinaire, environ 1/8 c. à thé de chaque. (* Un peu plus ne fait pas mal!)
  • Passer au four entièrement préchauffé et cuire au four pendant 10 minutes pour permettre aux hamburgers de cuire à la vapeur et jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  • Pendant la cuisson des galettes, couper rouler en deux pour faire des petits pains.
  • Retirer les galettes du four et placer 2 carrés de fromage sur chaque galette en se chevauchant légèrement (si vous faites des curseurs de hamburger au fromage). Garnir chacun de 1 à 2 tranches de cornichon à l’aneth. Garnir chacun d’un dessus de pain, couvrir hermétiquement de papier d’aluminium et remettre au four pendant 3 minutes.
  • Placer les petits pains du bas sur un plat de service. Retirer les galettes du four. Utilisez une spatule solide (sans trous de drainage) pour ramasser chaque curseur avec les oignons et un peu de jus de la casserole, et placez-les sur les petits pains du bas. Utilisez le même papier d’aluminium et couvrez bien pendant 1 minute pour laisser reposer et cuire à la vapeur. Retirer le papier d’aluminium et servir immédiatement. Profitez !!
  • Pour réchauffer: Placez sur une assiette allant au micro-ondes, couvrez les curseurs avec une feuille de papier absorbant humide et zappez à 50% pendant environ 1 minute et 20 secondes pour 2 curseurs, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds .
  • Remarques

    * Pour saupoudrer uniformément les assaisonnements, versez toujours votre quantité mesurée dans votre paume et avec votre autre main, prenez le pimentez avec votre index et votre pouce et saupoudrez uniformément bien au-dessus, en frottant votre doigt et votre pouce ensemble. N’essayez pas de saupoudrer simplement de la cuillère doseuse.

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