Comment une demi-cuillère à soupe d’huile d’olive par jour peut améliorer la santé cardiaque

Les bienfaits de l’huile d’olive pour la santé sont bien compris, selon le Dr. Benjamin Hirsh, directeur de la cardiologie préventive au Sandra Atlas Bass Heart Hospital de Northwell Health à Manhasset, New York.

« L’huile d’olive est un moyen simple de remplacer les acides gras malsains, saturés et trans des graisses animales par une source d’acides gras oméga-3 qui réduisent l’inflammation et améliorent le cholestérol », a déclaré Hirsh à Healthline.« Il a également été associé à une amélioration de la fonction vasculaire, de la santé cardiaque et de la survie. »

Les graisses d’origine animale telles car la margarine, le beurre, la graisse laitière et la mayonnaise sont moins sains que l’huile d’olive lorsqu’il s’agit de soutenir la santé cardiaque.

Un détail intrigant découvert dans la nouvelle étude montre que l’huile d’olive n’est pas la seule huile qui contient ces avantages.

Guasch-Ferre a déclaré que les chercheurs ont également vu des associations positives avec d’autres huiles végétales, comme l’huile de maïs ou de carthame, bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires pour confirmer les effets des huiles végétales sur la santé.

« Alors que l’huile d’olive était meilleure que la graisse animale lorsque nous avons fait la substitution analyse, ils n’étaient pas supérieurs aux huiles végétales », a-t-elle expliqué. « Cela signifie que d’autres huiles végétales pourraient être une alternative saine par rapport aux graisses animales, en particulier parce qu’elles ont tendance à être plus abordables aux États-Unis que l’huile d’olive. »

Guasch-Ferre a également souligné que ces résultats sont cohérentes avec les recommandations actuelles qui mettent en évidence la qualité, plutôt que la quantité, de l’apport en matières grasses.

Elle ajoute que l’étude a conduit à de nouvelles questions et que davantage de données contribueront sans aucun doute à la compréhension globale de la relation entre huile d’olive et santé cardiaque.

« Une chose que nous n’avons pas pu analyser ici était les différents types d’huile d’olive – qu’il s’agisse d’huile d’olive commune ou d’huile d’olive extra vierge. Il existe des preuves montrant que les variétés d’huile d’olive extra vierge contiennent des quantités plus élevées de polyphénols qui sont associées à de meilleurs profils lipidiques et à moins d’inflammation », a-t-elle déclaré.

« Il serait intéressant de voir les effets des différentes variétés, ainsi que les effets de différentes huiles végétales sur les résultats pour la santé, ainsi que la définition des mécanismes sous-jacents de ces associations », a ajouté Guasch-Ferre.

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