Comment couper le basilic pour une récolte complète toute la saison

Apprenez à couper le basilic pour avoir des plantes pleines récolte toute la saison. Utilisez cette technique lorsque vous avez besoin de basilic dans une recette ou lorsque vous taillez votre plante pour une croissance optimale.

Au lieu de couper les feuilles ici et là, coupez tout le haut de l’extrémité d’une branche / tige pour encourager la croissance ultérieure.

La clé est de couper ou de couper votre basilic tôt et de le conserver à elle tout au long de la saison. Cela forcera la plante à faire pousser des tiges supplémentaires – une tige coupée sera remplacée par deux nouvelles tiges. Et, dans quelques semaines, vous pourrez les couper et doubler à nouveau vos tiges. Vous voyez où cela va?! En forçant la plante à se concentrer sur la production de nouvelles tiges et feuilles, elle ne produira pas de fleurs ou de graines aussi rapidement. Plus de branches et moins de fleurs, c’est plus de basilic pour vous!

Au début du milieu de l’été, votre plante de basilic aura plusieurs branches. Voyez comment chacun a une couronne que vous pouvez couper.

À la fin de l’été, votre basilic doit être aussi large que haut avec beaucoup de branches à récolter. Ce sont trois plantes, issues de ces petites plantes transplantées à la fin du printemps. Cela va faire beaucoup de pesto!

En savoir plus: Comment fendre et transplanter le basilic, comment tailler le basilic, comment sécher le basilic

Comment couper le basilic

Commencez par le haut de la tige et descendez jusqu’à ce que vous trouviez un endroit où poussent deux ensembles de nouvelles feuilles. Juste au-dessus de cette intersection, vous coupez à l’aide de ciseaux ou de cisailles de jardinage. Plus tard dans la saison, lorsque vous avez plus de branches, répétez ce processus sur chaque branche. Coupez toujours la couronne supérieure.

Assurez-vous de laisser quelques grandes feuilles vers le bas de la plante, au moins deux ensembles de feuilles. Ce sont les panneaux solaires de la plante et sont nécessaires pour que la plante convertisse les rayons du soleil en énergie dont elle a besoin pour continuer à croître.

Voici une courte vidéo vous montrant exactement comment faire. Suivi de quelques photos.

Laisser deux à trois couches de croissance (intersections de feuilles) et coupez juste au-dessus.

Voyez comment la tige a une coupe nette juste au-dessus de deux nouveaux ensembles de feuilles.

Ces petits feuillets de chaque côté de la coupe deviendront de nouvelles branches qui feront pousser de nouvelles couronnes que vous pourrez récolter.

Si vous essayez de pincer la tige avec vos doigts, vous risquez de blesser la plante, comme je l’ai fait bêtement ici. Il est vraiment préférable d’utiliser des ciseaux!

En utilisant vos doigts pour pincer le basilic, vous risquez d’endommager la tige, comme sur cette plante. Il est préférable d’utiliser des ciseaux ou des cisailles de jardin.

Quand couper le basilic

Idéalement, vous devriez commencer à couper le basilic tôt dans la saison, lorsque la plante est à peu près 6 pouces de hauteur ou a au moins 6 feuilles. En fait, les grandes serres élagueront leurs plants de basilic avant de les mettre en vente. Ce sont les plantes que vous souhaitez acheter. Courte et touffue vaut mieux que grande et grêle.

Le basilic peut être coupé toutes les deux à trois semaines tout au long de la saison au besoin.

Cependant, si vous avez une grande plante, coupez-la simplement en suivant les étapes ci-dessus.

Ce qu’il ne faut pas faire

Ne vous contentez pas de tirer une feuille ici et là. Lorsque vous cueillez une feuille à la fois à partir de points aléatoires, vous épuisez simplement la plante sans encourager la repousse. Finalement, si vous cueillez trop de feuilles, en particulier les belles grandes, votre basilic ne pourra pas capter suffisamment de soleil pour continuer à pousser et ce sera fait. Ou il poussera haut, grêle et enverra une fleur, moment auquel il arrête la production de feuilles.

Lorsque vous le coupez par le haut, comme illustré ci-dessus, vous encouragerez les branches à s’étendre sur les côtés. Chacune de ces branches produira des couronnes que vous pourrez récolter comme indiqué ci-dessus. Ensuite, ces branches deviendront plus de branches et ainsi de suite. Voyez comment ça se passe! À la fin de l’été, vous aurez tellement de basilic que vous en aurez assez pour faire votre propre pesto, comme vous voyez tout le monde sur les réseaux sociaux le faire!

Plus de basilic Tid Bits

  • Le basilic est très sensible au froid et au gel, à tout soupçon de gel, assurez-vous de couvrir vos plants de basilic ou soyez prêt pour la fin de la saison du basilic.
  • Les feuilles de basilic sont assez sensibles et vont bleus assez facilement, utilisez une main douce lors de la manipulation.
  • Le basilic préfère être arrosé par le bas, ces feuilles sensibles préfèrent ne pas avoir d’eau versée dessus.
  • Coupez les fleurs. pour encourager une croissance continue.

Comment conserver, conserver et utiliser le basilic

C’était facile, c’est vrai.Maintenant que vous avez quelques belles têtes de basilic, voici quelques options pour savoir quoi en faire.

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Au moment où j’écris ceci, c’est le début de la saison. Je viens de planter mon basilic et de le couper. Je pense que je prendrai ces garnitures pour la pizza de ce soir! Miam!

Quelle est votre façon préférée de savourer du basilic frais?

Getty Stewart est une conférencière et écrivaine engageante qui propose des recettes savoureuses, des conseils pour gagner du temps et des idées de cuisine utiles pour cuisiner à la maison facile et agréable. Elle est une économiste domestique professionnelle, auteure du livre de recettes à succès Prairie Fruit Cookbook du Manitoba, fondatrice de Fruit Share, maman et jardinière végétarienne.

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