C’est le secret pour cuisiner un bacon de dinde parfait

Contrairement au bacon traditionnel, vous allez vouloir éviter de préchauffer le four. Selon Cooks Illustrated, préparer du bacon de dinde au four peut entraîner un résultat coriace, et personne ne veut cela. Au lieu de cela, réglez une poêle à feu moyen, mais assurez-vous que ce n’est pas une poêle sèche. Le secret du bacon de dinde croustillant est de le faire frire dans environ 2 cuillères à soupe d’huile végétale.

Cela peut sembler beaucoup, mais l’huile garantira que le bacon est en contact constant et uniforme avec la chaleur, ce qui permet un croustillant optimal. Une fois que votre poêle d’huile scintille, ajoutez le bacon en une seule couche et laissez-le frire pendant environ huit à 10 minutes (ou jusqu’à ce qu’il atteigne le niveau de croustillant souhaité), en retournant le bacon toutes les deux ou trois minutes pour éviter de brûler. Après cela, transférez le bacon dans une assiette tapissée de papier absorbant (comme vous le feriez avec du bacon ordinaire) pour égoutter l’excès d’huile.

Si vous êtes préoccupé par le fait que l’huile ajoutée rend une version légèrement plus saine du bacon moins saine, vous n’avez pas à vous inquiéter. La viande n’absorbe pas beaucoup d’huile, et si vous tapotez tout excès, vous pouvez vous assurer que vous n’ajoutez pas trop de calories inutiles à votre bacon de dinde (méthode via Cooks Illustrated). Amusez-vous bien!

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