Carottes bouillies parfaites

Les carottes bouillies peuvent en fait avoir un goût incroyable! Voici combien de temps pour faire bouillir les carottes et comment les assaisonner à la perfection.

Les légumes bouillis n’ont pas de réputation d’être le plus savoureux de tous les plats d’accompagnement. Mais devinez quoi: voici comment préparer les carottes bouillies parfaites! Ils ont un goût tendre et salé sucré: et si vous les faites bouillir juste le bon moment, ils ne sont pas du tout pâteux. Ces carottes au beurre sont assaisonnées à la perfection simplement avec du beurre et de la ciboulette. Ici, nous allons vous montrer combien de temps pour faire bouillir les carottes et comment ajouter le bon assaisonnement pour faire un plat d’accompagnement sain et facile!

Combien de temps faire bouillir les carottes?

Combien de temps faire bouillir les carottes? Le moment exact dépend de l’épaisseur des carottes. Les carottes coupées en tranches de 1 à 4 pouces prennent 4 à 5 minutes pour cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres et croustillantes. Vous pouvez les faire cuire un peu plus longtemps si vous préférez des carottes encore plus tendres. Assurez-vous simplement de ne pas les faire bouillir trop longtemps! Faites-les bouillir pendant 10 minutes et les carottes se transformeront en bouillie.

Voici ce que vous devez faire pour préparer ces carottes bouillies:

  • Coupez les carottes en diagonale. Nous aimons cela car il donne de jolies formes ovales.
  • Ajouter à l’eau bouillante pendant 4 à 5 minutes, puis égoutter. Goûtez souvent, car le moment exact dépend de l’épaisseur de vos carottes.
  • Assaisonnez! Voir ci-dessous pour savoir comment assaisonner au mieux les carottes bouillies.

Ingrédients dont vous avez besoin pour les carottes bouillies

Vous n’avez besoin que d’une poignée d’ingrédients pour faire les carottes bouillies parfaites! Voici ce dont vous aurez besoin pour les assaisonner à la perfection:

  • Carottes: les meilleures carottes à utiliser sont les grosses carottes: vous pouvez utiliser les sortes que vous trouverez dans de grands sacs au magasin. De longues grappes de carottes minces fonctionnent également ici: elles peuvent bouillir plus rapidement car elles sont encore plus minces. Les carottes arc-en-ciel sont également belles. Quelles carottes éviter? Les petites carottes ne sont pas nos préférées: leur saveur est trop sucrée.
  • Beurre ou huile d’olive: l’un ou l’autre fonctionne! Utilisez de l’huile d’olive pour végétalien ou sans produits laitiers. Mais bien sûr, le beurre ajoute une saveur plus riche et savoureuse aux légumes.
  • Sel & poivre noir: la bonne quantité de sel et de poivre noir fait une grande différence.
  • Ciboulette ou autres herbes: la ciboulette est une paire naturelle avec la douce saveur des carottes. Vous pouvez utiliser beaucoup d’autres herbes fraîches: voir ci-dessous pour une liste!
  • Sirop d’érable (facultatif): comme un peu de sucré dans vos carottes? Ajoutez un filet de sirop d’érable pour faire ressortir la douceur naturelle.

Autres moyens assaisonner les carottes bouillies!

La ciboulette et le beurre ne sont qu’une idée pour assaisonner les carottes bouillies! Il existe de nombreux autres mélanges d’assaisonnements que vous pouvez utiliser. Voici quelques options amusantes:

  • Assaisonnement grec: Cet assaisonnement grec fait maison contient de l’origan, de l’aneth, de l’ail en poudre et de l’oignon en poudre: toutes les saveurs qui conviennent bien aux carottes.
  • Cumin et citron vert: le cumin fait partie de la même famille végétale que les carottes! Ajoutez une touche de cumin moulu et quelques gouttes de jus de citron vert.
  • Assaisonnement ranch: les carottes et le ranch forment un couple naturel: alors pourquoi ne pas en profiter avec des carottes bouillies? Ajoutez quelques secousses d’assaisonnement Ranch maison ou l’assaisonnement simplifié de ces frites de carottes.
  • Différentes herbes fraîches: utilisez un autre mélange d’herbes fraîches: continuez à lire pour nos favoris!

Herbes fraîches qui se marient avec des carottes

Les herbes fraîches sont notre meilleur conseil pour habiller n’importe quelle recette: y compris les carottes bouillies! Si c’est l’été, cultiver vos propres herbes les rend faciles d’accès (voir Comment faire pousser des herbes fraîches.) Ou allez en chercher au magasin: la plupart des herbes fraîches sont disponibles à l’épicerie toute l’année. Voici quelques idées pour plus d’herbes qui se marient avec les carottes, en dehors de la ciboulette fraîche:

  • Thym: Le thym se marie bien avec les carottes (c’est une chose!), C’est donc notre premier choix pour les herbes.
  • Basilic: Le basilic fonctionne et ajoute une nuance fraîche et poivrée.
  • Origan: L’origan est similaire au thym et se marie également bien avec les carottes.
  • Aneth: L’aneth a une saveur plus distinctive, mais il est souvent associé aux carottes (puisqu’elles font partie de la même famille de plantes).

Les carottes sont-elles saines?

Drumroll… oui! Les carottes orange vif regorgent de nutriments et de l’un des meilleurs légumes que vous puissiez manger! Voici quelques-uns des principaux avantages nutritionnels de ce légume racine (source):

  • Faible en calories, riche en fibres: une tasse de carottes hachées ne contient que 52 calories et 3,6 grammes de fibres. (source)
  • Rempli de vitamine A (bêta-carotène): Ce légume racine contient 428% de votre vitamine A quotidienne dans 1 tasse!Il est présent sous forme de bêta-carotène, un antioxydant qui pourrait aider à prévenir le cancer. Votre corps convertit le bêta-carotène en vitamine A.
  • Riche en vitamines C, K et en potassium: ils sont également riches en ces vitamines.
  • Les avantages potentiels comprennent une baisse du taux de cholestérol sanguin et du poids perte et santé oculaire. Pour en savoir plus, cliquez ici.

Plus de recettes de carottes

Divulgation complète: les carottes bouillies ne sont pas notre façon préférée de manger des carottes, mais bouillir est une option saine qui vous permet d’avoir contrôlez davantage la quantité de calories que vous ajoutez à l’assaisonnement. Voici quelques-unes de nos autres façons préférées de manger des carottes:

  • Préparez un lot de ces délicieuses carottes sautées parfaites
  • Essayez des carottes glacées au miel et soyeuses
  • Rôtissez-les avec du thym pour faire des carottes rôties ou des carottes et des oignons rôtis
  • Utilisez votre panier vapeur pour cuire des carottes cuites à la vapeur
  • Coupez-les en frites de carottes croustillantes et délicieuses
  • Mélanger avec une vinaigrette acidulée pour faire une simple salade de carottes

Cette recette de carottes bouillies est…

Végétarienne, végétalienne, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

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Description

Les carottes bouillies peuvent en fait un goût incroyable! Voici combien de temps pour faire bouillir les carottes et comment les assaisonner à la perfection.

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Ingrédients

  • 1 livre de carottes ou 2 1/2 tasses tranchées
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou de beurre
  • 1/4 cuillère à café plus 1 pincée de sel casher
  • 1 1/2 cuillère à soupe de ciboulette hachée (ou d’oignon vert émincé)
  • 1/2 cuillère à café de sirop d’érable (facultatif)

Instructions

  1. Faites bouillir une casserole d’eau.
  2. Épluchez et coupez les carottes en tranches de 1/4 de pouce en biais (en diagonale).
  3. Une fois l’eau bouillante, ajoutez les carottes et faire bouillir pendant 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tout juste croustillantes (plus longtemps si vous préférez qu’elles soient plus tendres). Vider.
  4. Mélanger les carottes avec la ciboulette, le beurre et le sel. Goûtez et ajoutez du sel supplémentaire si vous le souhaitez.

  • Catégorie: Plat d’accompagnement
  • Méthode: Cuisinière
  • Cuisine: Américaine

Mots clés: carottes bouillies, combien de temps faire bouillir les carottes

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À propos des auteurs

Sonja Overhiser

Auteur et écrivain de livres de recettes

Sonja Overhiser est l’auteur de Pretty Simple Cooking, nommé o l’un des meilleurs livres de cuisine sains de 2018. Elle est l’hôte du podcast culinaire Small Bites et fondatrice du blog culinaire A Couple Cooks. Présentée du TODAY Show à Bon Appetit, Sonja cherche à inspirer la gastronomie aventureuse pour rendre le monde meilleur, une bouchée à la fois.

Alex Overhiser

Livre de recettes Auteur et photographe

Alex Overhiser est un photographe culinaire et auteur réputé basé à Indianapolis. Il est l’hôte du podcast culinaire Small Bites et fondateur du site Web de recettes A Couple Cooks. Présenté du TODAY Show à Bon Appetit, Alex est l’auteur de Pretty Simple Cooking, nommé l’un des meilleurs livres de cuisine végétarienne par Epicurious.

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